요코하마 그랜드 인터컨티넨탈 호텔(가나가와현 요코하마시 니시구 미나토미라이 1-1-1) 2층에 위치한 프랑스 레스토랑 '아주르'는 '쁘띠 트리아농: 마리 앙투아네트의 회상'이라는 특별 코스를 선보입니다. 이 코스는 2026년 8월 1일 토요일부터 11월 23일 월요일(공휴일)까지 요코하마 미술관에서 개최되는 '마리 앙투아네트 스타일' 전시회 일정에 맞춰 진행됩니다.
'마리 앙투아네트 스타일' 전시회는 런던 빅토리아 앨버트 박물관에서 시작되었으며, 수 세기에 걸쳐 패션, 라이프스타일, 미학으로 사람들을 매료시킨 프랑스 왕비 마리 앙투아네트(1755~1793)에 초점을 맞추고 있습니다. 이번 전시에서는 프랑스 왕정 시대의 보석, 가구, 희귀 궁정 드레스를 비롯하여 마리 앙투아네트에게 영감을 받은 패션 하우스와 디자이너들의 작품 등 약 200여 점의 작품이 전시됩니다. 요코하마 미술관은 이번 세계 순회 전시의 일본 내 유일한 개최지입니다.
전시와 연계하여 아주르 레스토랑은 마리 앙투아네트가 즐겼던 것으로 알려진 프랑스 요리, 그녀의 고향인 오스트리아 전통 요리, 18세기 궁정 레시피 등에서 영감을 받은 특별 메뉴를 구성했습니다. 레스토랑은 저명한 파리 디자이너 피에르 이브 로숑이 설계하여 세련된 프랑스 귀족 저택의 분위기를 자아냅니다.
아주르 레스토랑 내부
프라이빗 룸 '르 살롱 블루'
아주르 셰프는 마리 앙투아네트의 드라마틱한 삶에서 영감을 받아 정통 프랑스 요리 기법과 섬세한 식감 및 풍미의 조화를 선보입니다. 메뉴의 마지막은 그녀가 사랑했던 것으로 알려진 디저트로 장식되며, 당시 왕실과 귀족들을 매료시켰던 일본 도자기 '이마리야키'에 일부 요리가 제공됩니다. 페어링 주류도 준비되어 있습니다.
코스 메뉴
요코하마 미술관 '마리 앙투아네트 스타일' 콜라보레이션 코스
'쁘띠 트리아농: 마리 앙투아네트의 회상'
- 왕비의 아침 식사 — 앙투아네트가 사랑한 브리오슈와 마담 뒤 바리 스타일의 에스푸마
- 왕비를 향한 헌사 — 해산물과 캐비어, 샴페인 젤리를 곁들인 칵테일
- 베르사유의 미학에서 영감을 받은 — 폼파두르 스타일의 신선한 생선 팬 프라이
- 왕비가 사랑한 이마리야키와 함께 — 폼 무슬린과 소스 포레스티에를 곁들인 코슈 토종닭 드미되이(demi-deuil)
- 추억의 한 숟가락 — 쁘띠 레귬과 수제 버미첼리 파스타를 넣은 부용 수프
- 빈으로부터의 선물 — 딸기 소르베를 곁들인 구겔호프
- 쁘띠 트리아농에서의 휴식 — 오렌지 향의 쇼콜라 쇼, 낭시 마카롱, 미니 마들렌
- 커피 또는 차
왕비의 아침 식사 — 브리오슈와 마담 뒤 바리 스타일의 에스푸마
루이 15세의 정부였던 마담 뒤 바리가 즐겨 먹던 채소인 콜리플라워로 만든 가벼운 무스를 마리 앙투아네트가 좋아했다고 전해지는 브리오슈 위에 얹었습니다. 이 첫 번째 요리는 왕실의 아침 식사 이미지를 연상시킵니다.
해산물과 캐비어, 샴페인 젤리를 곁들인 칵테일
마리네이드한 아보카도에 샴페인 젤리를 곁들이고 가리비, 일본산 보리새우, 연어, 캐비어를 장식했습니다. 18세기 궁중 연회에 어울리는 우아한 칵테일 스타일의 오르되브르입니다.
폼파두르 스타일의 신선한 생선 팬 프라이
18세기에 고안된 궁정 요리 중 하나로, 마리 앙투아네트에게 영향을 준 마담 드 폼파두르의 이름을 땄습니다. 껍질은 바삭하고 속살은 촉촉하게 구워낸 생선을 아름답게 구성한 채소와 함께 곁들입니다.
코슈 토종닭 드미되이와 폼 무슬린, 소스 포레스티에
당시 귀하게 여겨졌던 이마리야키에 담겨 제공되는 이 요리는 알록달록한 채소로 왕비가 사랑했던 정원을 표현했습니다. 닭고기는 드미되이 스타일(피부 아래에 검은 트러플을 끼워 넣는 방식)로 조리하여 대조적인 두 가지 소스와 함께 제공됩니다.
쁘띠 레귬과 수제 버미첼리 파스타를 넣은 부용 수프
마리 앙투아네트가 자주 먹었다고 알려진 버미첼리 파스타와 부용 수프를 잘게 썬 파와 작은 채소들과 함께 조합했습니다. 역사적 기록에 따르면 이는 왕비가 처형 전날 마지막으로 요청했던 음식으로, 식사의 마지막 단계에서 제공됩니다.
딸기 소르베를 곁들인 구겔호프
디저트로는 마리 앙투아네트가 고향 빈에서 매우 좋아했던 전통 과자 구겔호프가 제공됩니다. 딸기 소르베, 건조 딸기, 그리고 그녀가 사교계에 널리 알렸다는 전설이 있는 리슬링 와인 젤리를 곁들였습니다.
오렌지 향의 쇼콜라 쇼, 낭시 마카롱, 미니 마들렌
초콜릿은 18세기에 고급 사치품이었습니다. 왕비는 개인 초콜릿 제조사가 만든 오렌지 꽃 향의 쇼콜라 쇼를 즐겼다고 전해집니다. 여기에 마리 앙투아네트가 직접 즐겨 먹었다는 마카롱과 마들렌이 함께 제공됩니다.
코스 개요
기간: 2026년 8월 1일 토요일 ~ 2026년 11월 23일 월요일(공휴일)
화요일 및 수요일 휴무(단, 공휴일 제외)
장소: 프랑스 레스토랑 '아주르'(2층)
영업시간:
런치 — 평일: 12:00 ~ 14:00 (라스트 오더), 주말 및 공휴일: 11:30 ~ 14:30 (라스트 오더)
디너 — 평일: 18:00 ~ 20:00 (라스트 오더), 주말 및 공휴일: 17:30 ~ 21:00 (라스트 오더)
가격(세금 및 봉사료 포함): 13,500엔 (런치 및 디너 동일)
예약: 045-223-2267 (레스토랑 예약 / 10:00 ~ 19:00)
웹사이트: https://www.icyokohama-grand.com/offer_restaurant/marie_antoinette/
마리 앙투아네트 스타일 전시회
기간: 2026년 8월 1일 토요일 ~ 2026년 11월 23일 월요일(공휴일)
장소: 요코하마 미술관
전시회 웹사이트: https://www.marie2026.jp
마리 앙투아네트(1755~1793)는 역사상 가장 패셔너블한 왕비로 여겨집니다. 그녀의 의상과 인테리어 디자인 스타일은 18세기부터 오늘날까지 패션, 디자인, 영화 전반에 영향을 미쳤습니다. 이번 전시회는 왕비의 드레스, 보석, 가구를 통해 그녀의 혁신적인 정신을 되짚어보고, 그녀의 '스타일'이 어떻게 세대를 넘어 창작자들에게 영감을 주고 있는지 탐구합니다. 런던 빅토리아 앨버트 박물관(V&A)이 기획한 세계 순회 전시로, 요코하마 미술관은 일본 내 첫 번째이자 유일한 개최지입니다.
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