Aman Tokyo เผยเมนูขนมหวานรับฤดูใบไม้ร่วงด้วยชุดน้ำชายามบ่ายองุ่นไชน์มัสแคท

Aman Tokyo (โอเทมาจิ โตเกียว; ผู้จัดการทั่วไป Tomoko Yagi) เฉลิมฉลองช่วงเวลาที่ดีที่สุดของฤดูกาลเก็บเกี่ยวด้วยเมนูขนมหวานต้อนรับฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งจะให้บริการตั้งแต่วันที่ 14 กันยายน (จันทร์) ถึง 15 พฤศจิกายน (อาทิตย์) ปี 2026

ที่ The Lounge by Aman สองเมนูพิเศษที่ใช้องุ่นไชน์มัสแคทได้กลับมาให้บริการอีกครั้งสำหรับฤดูกาลนี้ ได้แก่ "Shine Muscat Afternoon Tea" และ "Shine Muscat Parfait" โดยทั้งสองเมนูใช้องุ่นที่ปลูกในฟาร์มพันธมิตรของโรงแรมในจังหวัดยามานาชิ

ในขณะเดียวกัน The Cafe by Aman ได้เปิดตัวชุดขนมหวานใหม่ "Dessert d'Automne – Autumn Dessert Assortment" ซึ่งมีตัวเลือกมองต์บลังค์ให้เลือก 3 รสชาติภายในชุดคอร์ส 3 จาน แขกทุกท่านสามารถเพลิดเพลินกับช่วงเวลาจิบน้ำชายามบ่ายท่ามกลางสีสันของใบไม้ที่ค่อยๆ เปลี่ยนสีในป่าโอเทมาจิ (Otemachi Forest)

ตั้งแต่ปี 2021 เป็นต้นมา Aman Tokyo ได้ปลูกองุ่นไชน์มัสแคทโดยร่วมมือกับฟาร์มพันธมิตรในเมืองโฮคุโตะ จังหวัดยามานาชิ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ขึ้นชื่อเรื่องอากาศบริสุทธิ์และทิวทัศน์ภูเขาที่สวยงาม เชฟของโรงแรมจะไปเยี่ยมเยียนฟาร์มทุกเดือนเพื่อดูแลเถาองุ่นร่วมกับเกษตรกรผู้เต็มไปด้วยความทุ่มเท เถาองุ่นที่เคยยังอ่อนเยาว์ได้เติบโตเต็มที่ตลอดหลายปีที่ผ่านมา และทางโรงแรมสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตองุ่นของตนเองได้สำเร็จตั้งแต่ปี 2023

เมืองโฮคุโตะมีชื่อเสียงเรื่องชั่วโมงแสงแดดที่ยาวนานที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น องุ่นที่ปลูกในพื้นที่นี้จะถูกเก็บเกี่ยวอย่างพิถีพิถันในช่วงที่ระดับน้ำตาลและกลิ่นหอมถึงจุดสูงสุด ผลลัพธ์ที่ได้คือความหวานฉ่ำที่สมดุลด้วยความเปรี้ยวสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้ที่สุกงอมอย่างเต็มที่

The Lounge by Aman: Shine Muscat Afternoon Tea

ตั้งแต่วันที่ 14 กันยายน (จันทร์) ถึง 15 พฤศจิกายน (อาทิตย์) The Lounge by Aman ขอเสนอ "Shine Muscat Afternoon Tea" ที่เชิดชูองุ่นในช่วงเวลาที่พีคที่สุดของฤดูกาลเก็บเกี่ยว

ชุดน้ำชานี้เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อย (Amuse-bouche): พาร์เฟต์ขนาดเล็กทำจากองุ่นไชน์มัสแคทและซอร์เบต์ลิ้นจี่ ราดด้วยเลมอนกราสเอสพูม่า ความหวานที่สะอาดสดชื่นช่วยเปิดประสบการณ์น้ำชายามบ่ายได้อย่างหรูหรา

บนชั้นบนสุดของแท่นวาง 3 ชั้น ประกอบด้วยทาร์ตองุ่นไชน์มัสแคทกับโยเกิร์ตฮอกไกโด และชาร์ลอตต์องุ่นไชน์มัสแคทกับมะพร้าว ทั้งสองเมนูเน้นความสดชื่นของผลไม้ โดยความเปรี้ยวของโยเกิร์ตและความหอมของมะพร้าวช่วยเสริมความหวานอันโดดเด่นขององุ่นได้อย่างลงตัว

ชั้นกลางประกอบด้วยเค้กครีมชีสฝรั่งเศสและองุ่นไชน์มัสแคท เสิร์ฟพร้อมมูสลินดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ เป็นของหวานรสละเอียดอ่อนที่แสดงถึงความฉ่ำของผลไม้

ชั้นล่างสุดนำเสนอเมนูของคาว 5 รายการที่คัดสรรโดยเชฟ รวมถึงเรมูลาดเนื้อปูหิมะผสมซิตรอนกงฟีและไทม์ และทาร์ตเล็ต cervelle de canut ซึ่งแต่ละรายการจับคู่กับความหวานละมุนขององุ่นไชน์มัสแคทได้อย่างดีเยี่ยม

นอกจากนี้ยังมีกล่องทรักบ็อกซ์ต้นตำรับเสิร์ฟมาที่โต๊ะ บรรจุมาการอง 3 รสชาติ ได้แก่ รสมัสแคทที รสโมจิโต้ และรสโซโนงิมัทฉะ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องรสอูมามิที่กลมกล่อม

แขกสามารถเพลิดเพลินกับสโคนต้นตำรับอบสดใหม่ของ Aman Tokyo และเครื่องดื่มตามฤดูกาลไปพร้อมกับเสน่ห์ขององุ่นไชน์มัสแคท เพื่อยามบ่ายที่สดชื่น

Shine Muscat Afternoon Tea

• ราคา: 12,000 เยนต่อท่าน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
• ระยะเวลา: 14 กันยายน (จันทร์) – 15 พฤศจิกายน (อาทิตย์) 2026
• เวลา: 11:00 น. – 16:30 น. (สั่งครั้งสุดท้าย); จำกัดเวลาที่นั่ง 2 ชั่วโมง
• สถานที่: The Lounge by Aman ชั้น 33 โรงแรม Aman Tokyo
• สำรองที่นั่ง: แผนกสำรองที่นั่งร้านอาหาร Aman Tokyo โทร 03-5224-3339 (10:00 น. – 19:00 น.)
• URL: https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/seasonal-exclusives/shine-muscat-afternoon-tea

เมนู

• เมนูเรียกน้ำย่อย (Amuse-bouche): พาร์เฟต์ขนาดเล็กองุ่นไชน์มัสแคทและซอร์เบต์ลิ้นจี่พร้อมเลมอนกราสเอสพูม่า
• ชั้นบน: ทาร์ตองุ่นไชน์มัสแคทและโยเกิร์ตฮอกไกโด; ชาร์ลอตต์องุ่นไชน์มัสแคทและมะพร้าว
• ชั้นกลาง: มูสลินดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์กับองุ่นไชน์มัสแคท; เค้กครีมชีสฝรั่งเศสและองุ่นไชน์มัสแคท
• สโคนโฮมเมด: สโคนธรรมดา; สโคนเอิร์ลเกรย์และลูกเกด
• ชั้นล่าง (ของคาว): แซนด์วิชแฮมจัมบอนบล็องและชีสบรี; แซนด์วิชทูน่าและมะเขือเทศสไตล์โพรวองซ์; โรลตอร์ติญ่ามูสแซลมอนรมควันและอะโวคาโดพร้อมครีมพิสตาชิโอ; เรมูลาดเนื้อปูหิมะกับองุ่นไชน์มัสแคท ซิตรอนกงฟี และไทม์; ทาร์ตเล็ตองุ่นไชน์มัสแคทจากยามานาชิและ cervelle de canut
• กล่องอัญมณี (Jewelry box): มาการอง 3 รสชาติ (มัสแคทที, โมจิโต้, โซโนงิมัทฉะ)
• เครื่องดื่ม: ชาหรือกาแฟตามเลือก

The Lounge by Aman: Shine Muscat Parfait

ที่ The Lounge by Aman นำเสนอพาร์เฟต์มื้อค่ำตามฤดูกาลที่ให้องุ่นไชน์มัสแคทเป็นดาวเด่นนั่นคือ "Shine Muscat Parfait"

ภายในแก้วเต็มไปด้วยองุ่นไชน์มัสแคทสด ความหวานเข้มข้นที่ละเอียดอ่อนถูกยกระดับด้วยกลิ่นหอมสดชื่นของดิโพลแมตครีมและเจลลี่ชามินต์กับเลมอนเซโตอุจิ ชั้นล่างถัดลงมาคือเมอแรงค์มะพร้าวและคุกกี้อัลมอนด์เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ พร้อมด้วยกรานิต้าแชมเปญและเวอร์บีน่า และซอร์เบต์องุ่นโคชูที่รวมรสชาติอันสดใสและรื่นเริงไว้ด้วยกัน

ชีสเค้กอบและโยเกิร์ตแชนทิลลี่ครีมช่วยเพิ่มความโดดเด่น ทำให้ทุกคำที่ทานมีความลึกซึ้งของรสชาติ ความเปรี้ยวที่เบาสบาย และเนื้อสัมผัสที่หลากหลายจนถึงคำสุดท้าย

แขกยังสามารถเพิ่มซอสชาอัสสัมที่เสิร์ฟมาคู่กันเพื่อเพิ่มความลึกของรสชาติ ซึ่งช่วยดึงกลิ่นหอมขององุ่นไชน์มัสแคทออกมาได้มากยิ่งขึ้น

Shine Muscat Parfait

• ราคา: 5,500 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
• ระยะเวลา: 14 กันยายน (จันทร์) – 15 พฤศจิกายน (อาทิตย์) 2026
• เวลา: 17:00 น. – 21:00 น. (สั่งครั้งสุดท้าย)
• สถานที่: The Lounge by Aman ชั้น 33 โรงแรม Aman Tokyo
• สำรองที่นั่ง: แผนกสำรองที่นั่งร้านอาหาร Aman Tokyo โทร 03-5224-3339 (10:00 น. – 19:00 น.)
• URL: https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/seasonal-exclusives/shine-muscat-evening-parfait

The Cafe by Aman: Dessert d'Automne – Autumn Dessert Assortment

The Cafe by Aman เปิดตัวเมนูขนมหวานใหม่ในฤดูใบไม้ร่วงนี้ "Dessert d'Automne – Autumn Dessert Assortment" ซึ่งเป็นเซต 3 คอร์สที่รังสรรค์จากวัตถุดิบชั้นเลิศตามฤดูกาล รวมถึงตัวเลือกมองต์บลังค์

คอร์สแรกคือมะเดื่อเชื่อมในไวน์แดงเสิร์ฟพร้อมเจลาโต้มาดากัสการ์วานิลลา เป็นขนมหวานในแก้วที่เก็บความชุ่มฉ่ำของมะเดื่อตามฤดูกาล เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟให้เลือกระหว่างเริ่มต้นมื้อ

คอร์สที่สองคือไฮไลท์ของเซต ได้แก่มองต์บลังค์ที่มีให้เลือก 3 รสชาติ ประกอบด้วยแบบที่ทำจากเกาลัด Kuma จากจังหวัดคุมาโมโตะ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องขนาดใหญ่ ความหวานเข้มข้น และกลิ่นหอมเต็มที่; แบบที่ทำจากฟักทอง "ikka" จากจังหวัดนีงาตะ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องระดับน้ำตาลสูงและเนื้อสัมผัสที่ฟูละมุน; และแบบดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้นสลับชั้นกับราสเบอร์รี่รสเปรี้ยว แต่ละชิ้นจะถูกบรรจงทำโดยเชฟขนมหวานหลังจากได้รับคำสั่งซื้อ เพื่อให้แขกได้เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของขนมหวานที่ทำสดใหม่

คอร์สที่สามคือวาเชอแรง (vacherin) องุ่นไชน์มัสแคทและลิ้นจี่ แสดงให้เห็นถึงรสชาติที่ฉ่ำและสดชื่นขององุ่นไชน์มัสแคทที่ปลูกในฟาร์มพันธมิตรของ Aman Tokyo

Dessert d'Automne – Autumn Dessert Assortment

• ราคา: 5,500 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
• ระยะเวลา: 14 กันยายน (จันทร์) – 15 พฤศจิกายน (อาทิตย์) 2026
• เวลา: 14:00 น. – 16:00 น. (สั่งครั้งสุดท้าย)
• สถานที่: The Cafe by Aman อาคารแยก ชั้น 1 โรงแรม Aman Tokyo
• สำรองที่นั่ง: แผนกสำรองที่นั่งร้านอาหาร Aman Tokyo โทร 03-5224-3339 (10:00 น. – 19:00 น.)
• URL: https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/seasonal-exclusives/autumn-dessert-assortment