โรงแรมบิวาโกะ (Biwako Hotel) ในย่านฮามามาจิ เมืองโอสึ จังหวัดชิงะ เตรียมจัดกิจกรรมขนมหวานพิเศษเพียง 4 วันเท่านั้น ตั้งแต่วันศุกร์ที่ 20 ถึงวันจันทร์ที่ 23 พฤศจิกายน (วันหยุดนักขัตฤกษ์) ปี 2026 ภายใต้ชื่อ Autumn Afternoon & Desserts โดยกิจกรรมนี้จะเสิร์ฟคอร์สขนมหวาน 6 จานที่ชูโรงด้วยผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงในชื่อ "Les Cinq Joyaux d'Automne" หรือการพบกับอัญมณีล้ำค่า 5 ชนิดจากผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงริมทะเลสาบ
คอร์สขนมหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากผลไม้ฤดูใบไม้ร่วง
โรงแรมบิวาโกะอยู่คู่กับทะเลสาบบิวะมาตั้งแต่ปี 1934 โดยทำหน้าที่ดูแลประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของชิงะและโอสึมาอย่างต่อเนื่อง ทางโรงแรมได้วางแผนจัดกิจกรรมนี้ขึ้นเป็นครั้งแรกโดยเสิร์ฟขนมหวานในรูปแบบฟูลคอร์ส เพื่อเป็นวิถีใหม่ในการเพลิดเพลินกับอาหารด้วยความรู้สึกร่วมสมัย
"Les Cinq Joyaux d'Automne" เป็นภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "อัญมณี 5 ชนิดแห่งฤดูใบไม้ร่วง" เชฟขนมหวานได้นำผลไม้ที่เข้าฤดูกาลในช่วงใบไม้ร่วงมาเปรียบเสมือนอัญมณี และเปลี่ยนให้กลายเป็นขนมหวานที่งดงามผ่านทักษะและความประณีต ขนมหวานแต่ละจาน (assiette de dessert) นำเสนอเอกลักษณ์ของผลไม้แต่ละชนิดในรูปแบบที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอมของมัสแคทที่ฉ่ำวาว ความหวานนุ่มนวลของแพร์ยุโรป กลิ่นหอมสดชื่นของส้มเบนิมาดอนนะ (紅まどんな) รสชาติลุ่มลึกของมะเดื่อดำเนกโรเน และความเปรี้ยวที่ลงตัวของแอปเปิลโคเกียวคุ ในทุกจานที่เสิร์ฟ แขกผู้มีเกียรติจะได้ค้นพบแง่มุมใหม่ๆ ของผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วง
สถานที่จัดงานคือห้องอาหาร The Garden ซึ่งเป็นพื้นที่เปิดโล่งมองเห็นวิวทะเลสาบบิวะ แขกสามารถลิ้มรสขนมหวานอันละเอียดอ่อนที่ทำจากผลไม้ตามฤดูกาลท่ามกลางวิวทะเลสาบกว้างไกล และใช้เวลาช่วงบ่ายฤดูใบไม้ร่วงอย่างไม่เร่งรีบเพื่อลิ้มลองอัญมณีทั้ง 5 ชนิดทีละจาน
เมนู: 6 จานพิเศษ
จานที่ 1: บลองม็องเช่ไชน์มัสแคทและเอลเดอร์ฟลาวเวอร์
เมนูเปิดตัวเป็นขนมหวานชิ้นเล็กที่จับคู่เจลลี่กลิ่นหอมสดชื่นของเอลเดอร์ฟลาวเวอร์กับองุ่นไชน์มัสแคทแสนฉ่ำ เสริมด้วยโฟมละเอียด (écume) ที่ทำจากไวน์สปาร์กลิงโรเซ่ พร้อมความเปรี้ยวจากราสเบอร์รี่ที่ช่วยดึงความหวานของผลไม้ออกมาได้อย่างลงตัว
จานที่ 2: สลัดแพร์ยุโรปและเลมอน
คอมโพทแพร์ยุโรปและเลมอนที่ให้ความสดชื่น ถูกนำมาจับคู่กับสาลี่ญี่ปุ่นที่กรอบฉ่ำและโรยด้วยไมโครกรีนที่นุ่มนวล โดยได้แรงบันดาลใจจากพืชพรรณริมทะเลสาบรอบๆ โรงแรมบิวาโกะ จานนี้เสิร์ฟในสไตล์สลัดเบาๆ แบบโพรวองซ์จากทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ทำให้เป็นจานที่มีสีสันสวยงามสดใส
จานที่ 3: อัลมอนด์และเบนิมาดอนนะ สไตล์ซาบายอง
ส้มเบนิมาดอนนะรสฉ่ำจับคู่กับเรวานี (Revani) ขนมหวานดั้งเดิมที่อุ่นร้อนและชุ่มฉ่ำด้วยน้ำเชื่อม ราดด้วยซอสซาบายองที่ปรุงรสด้วยเหล้ากุ้ยฮวาเฉินจิวและกลิ่นหอมของดอกหอมหมื่นลี้ เพื่อให้แขกได้เพลิดเพลินกับความแตกต่างระหว่างเค้กอุ่นๆ กับผลไม้สด และความหวานกลมกล่อมกับความเปรี้ยวที่ลงตัว
จานที่ 4: มะเดื่อดำเนกโรเนและเชอร์รี่ฟอเรต์นัวร์ในแก้ว
แยมมะเดื่อดำเนกโรเนสุดหายากและเชอร์รี่ซอร์เบต์ถูกบรรจุลงในแก้วในรูปแบบของขนมฟอเรต์นัวร์ดั้งเดิม กลิ่นหอมละเอียดอ่อนของโฮจิโซ (ดอกชิโซ) สมุนไพรญี่ปุ่น ช่วยเพิ่มความประหลาดใจและมิติให้กับรสชาติ
จานที่ 5: ทาร์ตตาแต็งแอปเปิลโคเกียวคุพร้อมไอศกรีมวานิลลา
แอปเปิลโคเกียวคุที่สุกงอมในช่วงใบไม้ร่วงถูกนำมาทำเป็นทาร์ตตาแต็งคลาสสิก นำไปปรุงอย่างช้าๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้เนื้อสีคาราเมลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและขมปลายเล็กน้อย ละลายรวมกันไปกับความนุ่มนวลและเข้มข้นของไอศกรีมวานิลลา
จานที่ 6: เปอตีฟูร์ (Petit Fours)
ปิดท้ายคอร์สด้วยขนมเปอตีฟูร์ 3 ชนิดที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูใบไม้ร่วง ได้แก่ มองต์บลองค์ชิ้นเล็กโรยด้วยเมล็ดฟักทอง, พาทเดอฟรุตกลิ่นยูซุ และนามะช็อกโกแลต (ช็อกโกแลตสด) ที่ทำจากชาโฮจิฉะกลิ่นหอมล้ำลึก เชิญชวนให้แขกใช้เวลาช่วงบ่ายพักผ่อนพร้อมกับเครื่องดื่มอุ่นๆ
รายละเอียดกิจกรรม
- ชื่อ: Biwako Hotel Autumn Afternoon & Desserts "Les Cinq Joyaux d'Automne" – การพบกับอัญมณี 5 ชนิดจากผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงริมทะเลสาบ
- วันที่: 20 พฤศจิกายน (วันศุกร์) ถึง 23 พฤศจิกายน (วันจันทร์, วันหยุดนักขัตฤกษ์) ปี 2026, รวม 4 วันเท่านั้น
- เวลา: เริ่มเวลา 14:30 น. ถึง 16:30 น.
- สถานที่: ห้องอาหาร The Garden ชั้น 2 โรงแรมบิวาโกะ
- ราคา: 8,000 เยนต่อท่าน (7,500 เยนสำหรับสมาชิก Biwako Hotel Club)
- ตัวเลือกเครื่องดื่มจับคู่:
- จับคู่เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ (4 ชนิด): 1,500 เยน
- จับคู่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (4 ชนิด): 2,500 เยน
- จำนวนจำกัดและการจอง: รับจองสูงสุด 20 ท่านต่อวัน ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น โดยรับจองจนถึงเวลา 17:00 น. ของวันก่อนหน้า
- การสำรองที่นั่ง: โทร 077-524-1225 (แผนกสำรองที่นั่งห้องอาหาร, 10:00 น. ถึง 18:00 น.)
ขนมบางรายการมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์
ราคาข้างต้นรวมภาษีบริโภคและค่าบริการ 15% แล้ว ภาพประกอบใช้เพื่อการโฆษณาเท่านั้น เมนูอาหารบางรายการอาจเปลี่ยนแปลงได้ตามความพร้อมของวัตถุดิบ
การเดินทางมายังโรงแรมบิวาโกะ
- ที่อยู่: 2-40 Hamamachi, Otsu City, Shiga Prefecture 520-0041
- การเดินทาง: เดินประมาณ 5 นาทีจากสถานี Keihan Biwako-Hamaotsu หรือนั่งรถบัสรับส่งประมาณ 5 นาทีจากสถานี JR Otsu
