GRILL 54TH ห้องอาหารหลักของโรงแรม Dhawa Yura Kyoto ในย่านฮิกาชิยามะ เมืองเกียวโต เตรียมจัดบุฟเฟต์ Summer Wellbeing ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม (วันพุธ) ถึงวันที่ 30 กันยายน (วันพุธ) ปี 2026 โดยเมนูจะเน้นอาหารสไตล์อิตาเลียนที่ปรุงจากวัตถุดิบในท้องถิ่น ซึ่งมีเมนูเด่นเป็นพอร์เชตตาหมูโมจิเกียวโตย่างด้วยเตา Josper พร้อมด้วยบุฟเฟต์อาหารคาวหวานที่มีกลิ่นอายของผลไม้ตระกูลซิตรัสสีสันสดใส
ห้องอาหารซึ่งตั้งอยู่บนชั้นใต้ดินของโรงแรมใกล้แม่น้ำคาโมะแห่งนี้ ได้รับการดูแลโดยเชฟใหญ่ ยูทากะ คุโดะ มาตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2025 โดยสไตล์การทำอาหารของเขาเป็นการผสมผสานอาหารอิตาเลียนที่มีชีวิตชีวาและสร้างสรรค์ เข้ากับบรรยากาศแบบสบายๆ ที่ปล่อยให้คุณภาพของวัตถุดิบเป็นตัวบอกเล่าเรื่องราวด้วยตัวเอง
พอร์เชตตาหมูโมจิเกียวโตย่างด้วยเตา Josper
เมนูจานหลักของทางร้านปรุงด้วยเตา Josper ซึ่งเป็นเตาถ่านจากสเปนที่ยังไม่ค่อยพบเห็นบ่อยนักในญี่ปุ่น เตาชนิดนี้ผสานกลิ่นหอมละมุนของถ่านเข้ากับความร้อนที่อบอวลอย่างทั่วถึงของเตาอบ ทำให้ได้เนื้อและปลาที่กรอบนอกนุ่มใน
เมนูจานหลักไฮไลท์ประจำฤดูกาลนี้คือ "พอร์เชตตาหมูโมจิเกียวโตกลิ่นหอมของซันโชย่างบนเตา Josper" โดยใช้เนื้อหมูคุณภาพสูงจากเกียวโตที่เรียกว่า "หมูโมจิเกียวโต" หั่นชิ้นหนา นำมาม้วนกับสมุนไพรหอมกรุ่นแล้วอบช้าๆ จนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำ หมูโมจิเกียวโตเลี้ยงด้วยอาหารที่มีส่วนผสมของขนมปัง ทำให้มีลักษณะเด่นคือเนื้อสัมผัสที่หนึบนุ่ม มีความหวานอ่อนๆ และเนื้อที่มีความละเอียด
พอร์เชตตาจะเสิร์ฟพร้อมซอสเกรโมลาตา ซึ่งเป็นซอสรสชาติเปรี้ยวอมหวานสดชื่นที่ทำจากพาร์สเลย์สดและเลมอน โดยรสชาติที่โดดเด่นของซอสจะช่วยเสริมความเข้มข้นของเนื้อหมูย่างได้เป็นอย่างดี
มีตัวเลือกจานหลัก 4 รายการ โดยมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับบางรายการ:
- พอร์เชตตาหมูโมจิเกียวโตกลิ่นหอมของซันโชย่างบนเตา Josper
- ปลาสดประจำวันย่างบนเตา Josper พร้อมซอสเกรโมลาตา
- กุ้งย่างบนเตา Josper สไตล์เคจุน (+¥1,000)
- เนื้อวากิวสันนอกในประเทศย่างบนเตา Josper สไตล์ตาเลียตา (+¥2,000)
บุฟเฟต์อิตาเลียนฤดูร้อนที่อบอวลด้วยกลิ่นอายซิตรัส
อาหารเย็นในไลน์บุฟเฟต์มีให้เลือกหลากหลายและปรุงอย่างประณีต เช่น "สลัดไก่ย่างถ่านกลิ่นส้ม", "พาสต้าเย็นกับมะเขือม่วงย่างถ่านและสึดาจิ", "ปลาแมคเคอเรลและเลมอนพร้อมผักชีลาว" และ "เยลลี่ใบชิโซะแดงและมอซซาเรลล่าสไตล์คาปรีเซ่" เป็นต้น
อาหารร้อนประกอบด้วยเมนูยอดนิยมอย่าง "ปลาหมึกและซุกินีย่าง", "หอยแมลงภู่และมะเขือเทศราชินีในซอสเจโนเวเซ่" และ "ลาซานญ่าซอสรากูอาหารทะเล"
ของหวานถูกสร้างสรรค์ขึ้นโดยดึงเอาความโดดเด่นของรสชาติซิตรัสออกมาอย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็น "เลมอนชิฟฟอนเค้ก", "ทาร์ตเลมอน" ที่ทำจากคาวาจิ บังคัง (ผลไม้ตระกูลซิตรัสของญี่ปุ่นที่บางครั้งเรียกว่าเกรปฟรุตญี่ปุ่น), "พุดดิ้งสไตล์อิตาเลียนพร้อมซอสคาราเมลส้ม" และ "มะเขือเทศและสมุนไพรเชื่อมเสิร์ฟพร้อมเยลลี่เลมอนมะเขือเทศ" ความเปรี้ยวสดชื่นของผลไม้ตระกูลซิตรัสแทรกซึมอยู่ในของหวานทุกเมนู ทำให้เป็นบทสรุปที่ลงตัวสำหรับมื้ออาหารในฤดูร้อน
ไฮไลท์เมนู
บุฟเฟต์
- พาสต้าเย็นกับมะเขือม่วงย่างถ่านและสึดาจิ
- สลัดไก่ย่างถ่านกลิ่นส้ม
- สลัดปลาเนื้อขาวย่างถ่านและเกรปฟรุตพร้อมใบโหระพา
- เยลลี่ใบชิโซะแดงและมอซซาเรลล่าสไตล์คาปรีเซ่
- ปลาแมคเคอเรลและเลมอนพร้อมผักชีลาว
- หอยแมลงภู่และมะเขือเทศราชินีในซอสเจโนเวเซ่
- ลาซานญ่าซอสรากูอาหารทะเล
- มะเขือม่วงย่างมิโซะขาวพร้อมใบโหระพา
- มันฝรั่งทอดกลิ่นมะเขือเทศ
- ผักย่างพร้อมซอสโรเมสโก
- ฮัมมุสถั่วแระญี่ปุ่น
- และอื่นๆ อีกมากมาย
เมนูจานหลักคัดสรร
- พอร์เชตตาหมูโมจิเกียวโตกลิ่นหอมของซันโชย่างบนเตา Josper
- ปลาสดประจำวันย่างบนเตา Josper พร้อมซอสเกรโมลาตา
- กุ้งย่างบนเตา Josper สไตล์เคจุน (+¥1,000)
- เนื้อวากิวสันนอกในประเทศย่างบนเตา Josper สไตล์ตาเลียตา (+¥2,000)
ของหวาน
- มะเขือเทศและสมุนไพรเชื่อมเสิร์ฟพร้อมเยลลี่เลมอนมะเขือเทศ
- พายสับปะรดและเกรปฟรุตสีชมพู
- ทาร์ตเลมอนคาวาจิ บังคัง
- พุดดิ้งสไตล์อิตาเลียนพร้อมซอสคาราเมลส้ม
- เลมอนชิฟฟอนเค้ก
- และอื่นๆ อีกมากมาย
เกี่ยวกับ GRILL 54TH
GRILL 54TH คือห้องอาหารหลักของโรงแรม Dhawa Yura Kyoto ภายใต้แนวคิด "Feel so Grill!" ประสบการณ์ที่มอบให้จะเน้นที่ "D" สามประการ ได้แก่ "Delightful" (ความรื่นรมย์), "Dynamic" (ความมีชีวิตชีวา), และ "Delectable" (ความอร่อย) ครัวเปิดที่มีสไตล์แสดงให้เห็นถึงพลังของเชฟขณะกำลังปรุงอาหาร ในขณะที่เมนูที่ใช้วัตถุดิบอย่างเนื้อวากิวระดับพรีเมียม อาหารทะเล และผลผลิตสดจากท้องถิ่น ถูกออกแบบมาเพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบแต่ละชนิดออกมา ห้องอาหารที่กว้างขวางมองเห็นวิวสวนไผ่ที่สวยงาม
เวลาทำการ: มื้อกลางวัน 11:30 น. ถึง 15:00 น. / มื้อเย็น 18:00 น. ถึง 21:30 น.
รายละเอียดบุฟเฟต์ Wellbeing
ระยะเวลา: 1 กรกฎาคม 2026 (วันพุธ) ถึง 30 กันยายน 2026 (วันพุธ)
เวลา: มื้อกลางวัน 11:30 น. ถึง 15:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 14:00 น.)
สถานที่: GRILL 54TH ชั้นใต้ดินชั้นที่ 1 โรงแรม Dhawa Yura Kyoto (84 Ohashicho, Higashiyama-ku, Kyoto)
การเดินทาง: เดิน 3 นาทีจากสถานี Sanjo (สาย Keihan Main Line) / เดิน 2 นาทีจากสถานี Sanjo-Keihan (รถไฟใต้ดินเทศบาลเกียวโต สาย Tozai Line)
ราคา: บุฟเฟต์มื้อกลางวันเริ่มต้นที่ ¥4,200 (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
*มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับเมนูจานหลักที่เลือก
สำรองที่นั่ง: https://dhawayurakyoto.com/offers/well-being-buffet-kyo-porchetta-citrus/
โทร: 075-366-5807
