ร้านเทมปุระด้งแห่งใหม่ที่ท้าทายความคาดหวังแบบเดิมๆ เตรียมเปิดตัวในย่านกิออนอันเก่าแก่ของเกียวโต Gion Ntedon มีกำหนดเปิดอย่างยิ่งใหญ่ในวันที่ 23 ตุลาคม 2025 นำเสนอเมนูตามประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งแขกสามารถเพลิดเพลินกับเทมปุระด้งในรูปแบบการรับประทานอาหารสไตล์ฮิตสึมาบูชิ
จุดหมายปลายทางแห่งความบันเทิงด้านอาหารแห่งใหม่ในกิออน
Gion Ntedon ถือกำเนิดจากความปรารถนาที่จะมอบความบันเทิงด้านอาหารสดใหม่ในย่านกิออนที่เต็มไปด้วยประเพณีและนักท่องเที่ยว โดยมีเป้าหมายที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าด้วยการออกแบบเมนูและแนวคิดร้านค้าที่เต็มไปด้วย "ความประหลาดใจ" และ "ประสบการณ์แบบอินเทอร์แอกทีฟ" ตั้งแต่ชื่อร้านอาหารไปจนถึงวิธีการเสิร์ฟ องค์ประกอบที่ไม่คาดฝันและความประหลาดใจถูกรวมเข้าไว้ด้วยกันเพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหาร
ประสบการณ์เทมปุระด้งแบบอินเทอร์แอกทีฟ
เทมปุระ + ข้าวโอฮิตสึ
เทมปุระทอดใหม่ๆ เสิร์ฟบนจานแยกต่างหากโดยเจตนา แทนที่จะวางบนข้าว ข้าวจะถูกนำเสนอในโอฮิตสึเซรามิก (ภาชนะใส่ข้าวแบบดั้งเดิม) ช่วยให้แขกสามารถตักปริมาณที่ต้องการลงในชาม จัดเรียงเทมปุระด้านบน และสร้างเทมปุระด้งแบบกำหนดเองได้
ข้าวมัทฉะสไตล์เกียวโต
ในรูปแบบเกียวโตอย่างแท้จริง ข้าวจะผสมกับมัทฉะ ทำให้มีสีเขียวอ่อนๆ ปรุงรสล่วงหน้าด้วย kombu และ shiitake dashi ในระหว่างการปรุงอาหาร ข้าวมอบรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยแม้จะทานเปล่าๆ
ดาชิร้อนสกัดจากเฟรนช์เพรส
สำหรับการตกแต่งขั้นสุดท้าย แขกจะใช้เฟรนช์เพรสบนโต๊ะเพื่อสกัดน้ำซุปดาชิร้อน การใช้ตัวจับเวลาทรายที่ให้มาเพื่อวัดเวลาในการสกัดช่วยให้มั่นใจได้ถึงการพัฒนาอูมามิสูงสุด เมื่อพร้อมแล้ว ให้เทดาชิลงบนเทมปุระด้งเพื่อเพลิดเพลินกับฉากจบสไตล์โอชาซึเกะที่สดชื่น เช่นเดียวกับฮิตสึมาบูชิ แนวทางที่เป็นนวัตกรรมนี้ช่วยให้ได้รับประสบการณ์ความเพลิดเพลินที่หลากหลายจากชามเดียว
เครื่องปรุงรสที่เปลี่ยนรสชาติ
มีเครื่องปรุงรสหลายชนิดให้เลือก รวมถึงเกลือมัทฉะสำหรับเทมปุระโดยเฉพาะและผักดองท้องถิ่นของเกียวโต การเติมสิ่งเหล่านี้ทีละน้อยตลอดมื้ออาหารช่วยให้แขกได้สัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงรสชาติที่หลากหลายภายในเทมปุระด้งชามเดียว
เทมปุระด้งมังสวิรัติแบบสบายๆ
ร้านอาหารยังมีเทมปุระด้งมังสวิรัติแบบสบายๆ โดยทุกอย่างตั้งแต่ซอสเทมปุระไปจนถึงดาชิทำโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แม้ว่าจานและเครื่องใช้จะใช้ร่วมกับรายการเมนูที่ไม่ใช่มังสวิรัติ แต่ตัวเลือกนี้มีอาหารจากพืชทั้งหมดสำหรับผู้ที่มองหาทางเลือกมังสวิรัติ
เครื่องดื่มและซื้อกลับบ้านที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเกียวโต
เมนูเครื่องดื่มช่วยเพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารด้วยเครื่องดื่มที่คัดสรรมาอย่างดี เบียร์อุเมะชู (พลัม) โฮมเมดอันเป็นเอกลักษณ์ที่มีรสพลัมสดชื่น เข้ากันได้ดีกับเทมปุระ ชุดชิมสาเกมีตัวเลือกท้องถิ่นของเกียวโต รวมถึงโรงเบียร์ Tamanohikari ที่มีชื่อเสียง ช่วยให้ผู้เข้าชมได้ลิ้มรสรสชาติเกียวโตแท้ๆ
มีบริการซื้อกลับบ้านด้วย เบียร์พลัมโฮมเมดและคราฟต์เบียร์สามารถเสิร์ฟในถ้วยซื้อกลับบ้าน เหมาะสำหรับเพลิดเพลินขณะเดินเล่นไปตามถนนสายประวัติศาสตร์ของกิออน นี่เป็นวิธีใหม่ในการสัมผัสประสบการณ์กิออน – เดินเล่นไปตามถนนที่ปูด้วยหินในยามบ่ายพร้อมคราฟต์เบียร์ในมือ
เมนูและราคา
เมนูหลัก:
- เทมปุระด้ง: ¥1,980
- เทมปุระด้ง "โจ" (พร้อมไข่ปลาแซลมอน): ¥2,480
- เทมปุระด้ง "โจ" (พร้อมปลาทูน่า): ¥2,750
- เทมปุระด้งมังสวิรัติ: ¥2,420
เมนูข้างเคียง:
- เทมปุระปลาทูน่า: ¥880
- เทมปุระกุ้ง: ¥440
- เทมปุระเดี่ยว: ¥380
- เทมปุระสองอย่าง: ¥720
- ซาชิมิยูบะโมจิ: ¥660
เมนูเครื่องดื่ม:
- เบียร์พลัมโฮมเมด 280 มล.: ¥840
- เบียร์พลัมโฮมเมด 420 มล.: ¥1,250
- ชุดชิมสาเก: ¥1,500
- ไวน์แดง: ¥720
- ไวน์พลัม: ¥820
- ไฮบอล: ¥720
- พลัมไฮบอล: ¥820
หมายเหตุ: รายการเมนูเป็นตัวอย่าง พันธุ์เทมปุระอาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสม ราคาและชื่อผลิตภัณฑ์อาจมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากการอัปเดตข้อกำหนด
ข้อมูลร้านอาหาร
ชื่อ: Gion Ntedon
ที่ตั้ง: 141-2 Komatsucho, Higashiyama-ku, Kyoto, 605-0811 (Quatre Saisons Gion 1F)
การเข้าถึง:
- เดินประมาณ 4 นาทีจากสถานีกิออน-ชิโจ (สายหลักเคฮัน)
- เดินประมาณ 8 นาทีจากสถานีเกียวโต-คาวารามาจิ (สายฮันคิวเกียวโต)
เวลาทำการ:
- 11:00 น. – 15:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย: 15:00 น.)
- 17:30 น. – 21:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย: 21:00 น.)
ช่วงก่อนเปิดทำการ: 17–19 ตุลาคม และ 22 ตุลาคม 2025
หมายเหตุ: เวลาทำการในช่วงก่อนเปิดทำการอาจมีการเปลี่ยนแปลง โปรดตรวจสอบ Google Maps หรือ Instagram ก่อนเยี่ยมชม
เปิดอย่างยิ่งใหญ่: 23 ตุลาคม 2025
ที่นั่ง: ที่นั่งเคาน์เตอร์ (6), ที่นั่งโต๊ะ (2 โต๊ะ: หนึ่ง 4 ที่นั่ง, หนึ่ง 6 ที่นั่ง)
พื้นที่ที่เป็นส่วนตัวรองรับทั้งกลุ่มเล็กและกลุ่มใหญ่ ที่นั่งเคาน์เตอร์มีวิวแถวหน้าของกระบวนการทำอาหาร ช่วยให้แขกได้เพลิดเพลินกับภาพ เสียง และกลิ่นหอมของเทมปุระที่ปรุงสดใหม่
Instagram อย่างเป็นทางการ: @ntedon_tempura
Google Maps: View Location
