ฮิลตัน ฮิโรชิมะ (เขตนาคากุ เมืองฮิโรชิมะ) เตรียมเฉลิมฉลองครบรอบ 4 ปี ในเดือนตุลาคม 2026 ด้วย 4 อีเวนต์ที่รวบรวมดนตรีและอาหารชั้นเลิศเข้าไว้ด้วยกัน โดยมีไฮไลท์คือ "โชวะ ดิสโก้ ไนท์" ที่บาร์ แอนด์ เลานจ์ ZATTA, คอร์สอาหารญี่ปุ่นพิเศษฉลองครบรอบที่ห้องอาหารเซนซุย, ดินเนอร์มื้อพิเศษที่ร่วมมือกันระหว่างสองเชฟ และงานคอลแลปส์ค็อกเทล
โชวะ ดิสโก้ ไนท์
ภายใต้แสงไฟจากดิสโก้บอลและหอคอยแชมเปญ บาร์ แอนด์ เลานจ์ ZATTA จะจัดงาน "โชวะ ดิสโก้ ไนท์" ในวันศุกร์ที่สองและสี่ของทุกเดือน เริ่มตั้งแต่วันศุกร์ที่ 9 ตุลาคม 2026 โดย DJ.SALLY ดีเจระดับตำนานผู้มีบทบาทสำคัญในยุคฟองสบู่ของโตเกียว จะมาสร้างสีสันด้วยเพลงดิสโก้ ฟังก์ และเพลงฮิตจากยุค 1980 ทางบาร์จะเสิร์ฟค็อกเทลคลาสสิกที่เป็นสัญลักษณ์ของยุคนั้น เช่น ไวโอเล็ตฟิซซ์ (Violet Fizz) และคาสซิสออเรนจ์ (Cassis Orange) พร้อม "โกลด์ลิสต์" แชมเปญที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ งานนี้ตั้งเป้าที่จะเป็นจุดหมายแห่งใหม่ของยามค่ำคืนในฮิโรชิมะ
- สถานที่: บาร์ แอนด์ เลานจ์ ZATTA ชั้น 6
- วันที่: ทุกวันศุกร์ที่สองและสี่ของเดือน (เริ่ม 9 ตุลาคม)
- เวลา: 19:30 น. – 23:00 น.
- ค่าเข้า: ไม่มี
เฉลิมฉลองแห่งรสชาติ: สามสัมผัส หนึ่งความทรงจำวันครบรอบ
เฉพาะเดือนตุลาคม 2026 เท่านั้น ห้องอาหารญี่ปุ่นเซนซุยขอนำเสนอคอร์สพิเศษฉลองครบรอบ 4 ปี ที่รวมความอร่อยของไคเซกิ เทปันยากิ และซูชิไว้ในมื้อเดียว เริ่มต้นด้วยฮัสซุน (Hassun) อาหารเรียกน้ำย่อยคำเล็กที่สะท้อนกลิ่นอายฤดูใบไม้ร่วง ตามด้วยเป๋าฮื้อและเนื้อวากิวที่ย่างบนเตาเทปัน และปิดท้ายด้วยซูชิ 3 คำ พร้อมอะคาดาชิ (ซุปมิโซะแดง) เป็นการผสมผสานความละเอียดอ่อนของไคเซกิ ความสดใหม่ของเทปันยากิ และรสชาติอันประณีตของซูชิได้อย่างลงตัว
- สถานที่: ห้องอาหารญี่ปุ่นเซนซุย ชั้น 6
- ระยะเวลา: วันพฤหัสบดีที่ 1 ตุลาคม – วันเสาร์ที่ 31 ตุลาคม 2026
- เวลา: มื้อกลางวัน 11:30 น. – 15:00 น. (สั่งอาหารได้ถึง 14:00 น.); มื้อค่ำ 17:30 น. – 22:00 น. (สั่งอาหารได้ถึง 21:00 น.)
- ราคา: 15,000 เยนต่อท่าน (เฉพาะอาหาร) / 17,000 เยนต่อท่าน (รวมแชมเปญหนึ่งแก้วสำหรับดื่มฉลอง)
- สำรองที่นั่งออนไลน์: https://www.tablecheck.com/shops/hilton-hiroshima-sensui/reserve?menu_items=6a99429aab9f4b8c1b606822
À Quatre Mains: ดินเนอร์หนึ่งค่ำคืนโดยปรมาจารย์แห่งอาหารญี่ปุ่นและฝรั่งเศส (จำกัดเพียง 30 ที่นั่ง)
ดินเนอร์มื้อนี้จำกัดเพียง 30 ที่นั่ง พร้อมรับของที่ระลึกพิเศษ โดยเชฟอาหารญี่ปุ่น ทาคาคิ คาซูโอะ ผู้ดูแลห้องอาหารเซนซุยตั้งแต่เปิดฮิลตัน ฮิโรชิมะ จะมาร่วมรังสรรค์เมนูร่วมกับ อิไม เรียว หัวหน้าเชฟจากร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อดังในฮิโรชิมะอย่าง L'UNIVERS (リュニベル) พวกเขาร่วมกันนำเสนอเมนู 8 คอร์สที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น กุ้งแชบ๊วย, ปลาดาบ, หอยเชลล์, ปลาไหลทะเล, เนื้อวัวฮิโรชิมะ และเป๋าฮื้อ พบกับการแสดงเทปันยากิสดๆ และเมนูอาหารที่ตกแต่งอย่างสวยงาม พร้อมไวน์แพริ่ง 5 รายการที่ซอมเมอลิเยร์ของทั้งสองร้านร่วมกันคัดสรร
ประวัติเชฟ
ทาคาคิ คาซูโอะ
เริ่มต้นฝึกฝนที่ร้าน คิตะโนะ ยามาโตะยะ (北乃大和屋) ในโอซาก้าตั้งแต่สมัยเรียนมหาวิทยาลัย จากนั้นลับฝีมือที่ร้าน เคียว ยามาโตะ (京大和) ในเกียวโต ร่วมกับอาจารย์ ซาซากิ ทาเคชิ เขาเริ่มเปิดร้านอิสระในปี 2005 ในชื่อ เคียวเรียวริ ทาคาคิ (京料理 たか木) ซึ่งได้รับดาวมิชลิน 2 ดวงในปี 2010 เขาเป็นที่ปรึกษาให้กับห้องอาหารญี่ปุ่นหลายแห่งทั้งในและต่างประเทศ มีปรัชญาการทำอาหารที่ผสมผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรม เขาดูแลห้องอาหารเซนซุยมาตั้งแต่ฮิลตัน ฮิโรชิมะเปิดให้บริการ และมุ่งมั่นเผยแพร่เสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่นสู่ระดับโลก
อิไม เรียว
หลังจากเรียนรู้พื้นฐานอาหารฝรั่งเศสในภูมิภาคคันไซ เขาได้ย้ายไปฝรั่งเศสในปี 2012 และฝึกฝนที่ร้าน L'UNIVERS ระดับ 1 ดาวมิชลิน ในเมืองนีซ ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ที่นั่นเขาได้รับปรัชญาการดึงศักยภาพวัตถุดิบท้องถิ่นออกมาให้ดีที่สุด ในปี 2016 เขาเปิดร้าน L'UNIVERS ของตนเองที่ย่านฮาคุชิมะ เมืองฮิโรชิมะ เขานำวัตถุดิบจากฮิโรชิมะมาใช้อย่างแข็งขัน เช่น อาหารทะเลจากทะเลในเซโตะ ผักท้องถิ่น และเนื้อวัวฮิบะ โดยมุ่งเน้นการทำอาหารที่สะท้อนถึงฤดูกาลและสภาพภูมิอากาศ ร้านของเขาได้รับการกล่าวถึงใน Michelin Guide และนิตยสาร GOETHE และจะฉลองครบรอบ 10 ปี ในปี 2026 นี้
รายละเอียด
- สถานที่: ห้องอาหารญี่ปุ่นเซนซุย ชั้น 6
- วันที่: วันอังคารที่ 27 ตุลาคม
- เวลา: เริ่ม 19:00 น.
- ราคา: 40,000 เยนต่อท่าน (รวมไวน์แพริ่ง 5 รายการ)
- สำรองที่นั่งออนไลน์: https://www.tablecheck.com/shops/hilton-hiroshima-sensui/reserve?menu_items=6a9942f5036d2607346c6ead
การสนทนาผ่านค็อกเทล – โตเกียวพบกับฮิโรชิมะ
ค็อกเทล 4 รายการที่สร้างสรรค์โดยบาร์เทนเดอร์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกและบาร์เทนเดอร์จากฮิโรชิมะ อาร์เธอร์ ทาคา โรเบิร์ต หัวหน้าบาร์เทนเดอร์จาก "Bar TRENCH" ซึ่งเป็นที่ปรึกษาให้กับ บาร์ แอนด์ เลานจ์ ZATTA ตั้งแต่เปิดฮิลตัน ฮิโรชิมะ โดยที่ Bar TRENCH ยังได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน "Asia's 50 Best Bars" เขาจะมาร่วมงานกับ นากามูระ นาโอกิ บาร์เทนเดอร์ของ ZATTA โดยใช้สุราจากโรงกลั่นฮาจิโอจิ และโรงกลั่น SAKURAO จากฮิโรชิมะ เพื่อถ่ายทอดเอกลักษณ์ของโตเกียวและฮิโรชิมะผ่าน "บทสนทนา" ในค่ำคืนเดียว ค็อกเทลทั้ง 4 รายการจะเสิร์ฟพร้อมดนตรีจากงาน "โชวะ ดิสโก้ ไนท์" โดย DJ.SALLY
- สถานที่: บาร์ แอนด์ เลานจ์ ZATTA ชั้น 6
- วันที่: วันศุกร์ที่ 30 ตุลาคม
- เวลา: 20:00 น. – 23:30 น.
- ราคา: เริ่มต้นที่ 1,800 เยน (ไม่มีค่าเข้า)
- สำรองที่นั่งออนไลน์: https://www.tablecheck.com/shops/hilton-hiroshima-zatta/reserve?menu_items=6a9943553b68ec01e1f2f554
ราคาที่แสดงรวมภาษีและค่าบริการแล้ว เนื้อหาในเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความพร้อมของวัตถุดิบ
