ห้องอาหารบราสเซอรี ลอริเยร์ ณ โรงแรมเมโทรโพลิแทน ทาคาซากิ (กุนมะ) เตรียมจัดงาน "เทศกาลอาหารนีกาตะ: เฉลิมฉลองแหล่งกำเนิดและงานฝีมือ" ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม ถึง 31 สิงหาคม 2026 โดยเทศกาลในปีนี้เน้นการใช้วัตถุดิบจากภูมิภาคชูเอ็ตสึ ได้แก่ เมืองนากาโอกะ โทคามาจิ และอุโอนุมะ ซึ่งเชฟของโรงแรมได้ลงพื้นที่คัดสรรวัตถุดิบด้วยตนเองจากแหล่งผลิต ทั้งอาหารทะเลจากทะเลญี่ปุ่น หมูสึมาริ และเนื้อวากิวนีกาตะจากภูเขา รวมถึงเมนูอาหารพื้นบ้านที่ยกขบวนความอร่อยสไตล์นีกาตะมาไว้ในบุฟเฟต์มื้อกลางวันที่ทาคาซากิ
ไฮไลท์สำคัญของงานคือความร่วมมือกับบริการขนส่งสินค้า "ฮาโกบิอุน" (Hakobiun) ของ JR East ในการขนส่งอาหารทะเลสดจากนีกาตะมายังทาคาซากิด้วยรถไฟชินคันเซ็น โดยในสองวันพิเศษ ปลาที่จับได้ในช่วงเช้าวันเดียวกันในนีกาตะจะถูกส่งมาถึงสถานีทาคาซากิ และนำมาทำเป็นซูชินิกิริสดๆ ในครัวเปิดช่วงมื้อกลางวัน
ภาพรวม "เทศกาลอาหารนีกาตะ: เฉลิมฉลองแหล่งกำเนิดและงานฝีมือ"
- สถานที่: ห้องอาหาร "บราสเซอรี ลอริเยร์"
- ระยะเวลา: 1 กรกฎาคม ถึง 31 สิงหาคม 2026
- เวลาให้บริการ: 11:30 น. ถึง 15:00 น. (สั่งอาหารได้ถึง 14:30 น.)
- รูปแบบ: บุฟเฟต์มื้อกลางวันพร้อมเลือกเมนูอาหารจานหลักได้หนึ่งจาน รวมถึงออเดิร์ฟ สลัด ซุป เครื่องดื่มซอฟต์ดริงก์ และของหวาน
บุฟเฟต์มื้อกลางวัน — เมนูอาหารจานหลักให้เลือก
- สปาเกตตีซอสคัตสึหมูสึมาริ / 2,500 เยน
- สปาเกตตีครีมหมูสึมาริสไตล์คัชชาโตเร / 2,700 เยน
- ปลาอาจิ (ปลาทูญี่ปุ่น) นีกาตะสไตล์โพรวองซ์พร้อมซอสราตาตูย / 2,800 เยน
- ขนมจีบหมูสึมาริซอสทรัฟเฟิล / 2,800 เยน
- เมนูเด็ดเมืองนากาโอกะ: ข้าวหน้าหมูทอดสไตล์ตะวันตกซอสฮายาชิและแกงกะหรี่ / 2,800 เยน
- สปาเกตตีอาหารทะเลนีกาตะซอสมะเขือเทศ / 3,000 เยน
- หมูสึมาริสตูว์สไตล์บาสก์ (Piperade) / 3,000 เยน
- หมูสึมาริผัดซอสรสจัดจ้าน / 3,200 เยน
- ปลากะพงนีกาตะย่างราดซอสราวิกอต / 3,500 เยน
- สเต็กเนื้อวากิวนีกาตะเสิร์ฟพร้อมซอสเนื้อและเครื่องเทศคันซูริ / 6,500 เยน
- ปลานอโดกุโระ (ปลาตาเดียว) นีกาตะย่างกลิ่นหอมซิตรัส (จำกัด 10 ที่ต่อวัน) / 8,000 เยน
- หมูสึมาริผัดซอสนัมบันยากิ / 2,800 เยน
ราคาทั้งหมดรวมภาษีบริโภคแล้ว เมนูอาหารจานหลักแต่ละจานรวมบริการบุฟเฟต์ออเดิร์ฟ สลัด ซุป เครื่องดื่มซอฟต์ดริงก์ และของหวานแล้ว
ตัวเลือกของหวาน:
- ของหวานประจำวันพร้อมไอศกรีมวานิลลาและซอสผลไม้ (รวมในชุด)
- (+200 เยน) จากโรงงาน Tokamachi Sukoyaka: เค้กประจำวันพร้อมไอศกรีมวานิลลาและผลไม้
- (+500 เยน) จากโรงงาน Tokamachi Sukoyaka: โรลเค้กแป้งข้าว "สโนว์ไวท์" พร้อมผลไม้
รายการพิเศษ: "ซูชินิกิริปลาท้องถิ่นจากทะเลญี่ปุ่นเกาะซาโดะ 10 คำ" ผ่านบริการฮาโกบิอุน
ในวันที่ 19 กรกฎาคม (อาทิตย์) และ 30 สิงหาคม (อาทิตย์) อาหารทะเลที่ซื้อในช่วงเช้าวันเดียวกันในนีกาตะจะถูกขนส่งโดยรถไฟโจเอ็ตสึชินคันเซ็นมายังทาคาซากิเพื่อใช้เป็นเมนูพิเศษสำหรับมื้อกลางวัน ด้วยบริการขนส่งสินค้า "ฮาโกบิอุน" ของกลุ่ม JR East ปลาที่จับได้จากนอกชายฝั่งเกาะซาโดะในทะเลญี่ปุ่น เช่น ปลาทูน่า ปลาโฮโบ (ปลาจระเข้) ปลากะพง และกุ้งนัมบัน จะเดินทางจากสถานีนีกาตะมายังสถานีทาคาซากิอย่างรวดเร็ว ห้องอาหารจะปรุงสดในครัวเปิดและเสิร์ฟเป็น "ซูชินิกิริปลาท้องถิ่นทะเลญี่ปุ่นเกาะซาโดะ 10 คำ (พร้อมซุปบันยาจิรุ)" ในจำนวนจำกัด
- วันที่ให้บริการ: 19 กรกฎาคม 2026 (อาทิตย์) และ 30 สิงหาคม 2026 (อาทิตย์) เฉพาะมื้อกลางวันเท่านั้น
- ราคา: 4,000 เยน (รวมภาษีบริโภคแล้ว)
- รายละเอียด: ซูชินิกิริปลาท้องถิ่นทะเลญี่ปุ่นเกาะซาโดะ 10 คำ พร้อมซุปบันยาจิรุ
- ราคานี้รวมเมนูอาหารจานหลัก บุฟเฟต์ และของหวานแล้ว
เกี่ยวกับฮาโกบิอุน (Hakobiun)
ฮาโกบิอุนคือบริการขนส่งสินค้าของกลุ่ม JR East ที่ใช้ประโยชน์จากความเร็ว ความน่าเชื่อถือ และข้อได้เปรียบด้านสิ่งแวดล้อมของการขนส่งทางราง การเชื่อมโยงชุมชนและสินค้าผ่านระบบรางช่วยส่งเสริมเสน่ห์ของท้องถิ่น มีส่วนช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับชีวิตประจำวัน และแก้ไขความท้าทายทางสังคม
เซตอาหารพื้นเมืองนีกาตะและสาเกท้องถิ่น
ในช่วงมื้อกลางวันยังมีเซตที่จับคู่ความอร่อยของวัตถุดิบและอาหารพื้นเมืองนีกาตะกับสาเกท้องถิ่น โดยสามารถเลือกเป็นกับแกล้มสไตล์ญี่ปุ่นหรือสไตล์ตะวันตกได้ ราคาจะขึ้นอยู่กับสาเกที่เลือก
รายการสาเกท้องถิ่น:
โรงกลั่น Hakkai / จุนไม กินโจ ฮักไกซัน: 1,500 เยน
สาเกที่สะอาดและกลมกล่อม มีความเป็นกรดอ่อนๆ และรสชาติที่เข้มข้นชัดเจนYoshinogawa / โกคุโจ โยชิโนกาวะ โทคุเบ็ตสึ จุนไม: 1,300 เยน
รสสัมผัสนุ่มนวล โดดเด่นด้วยอูมามิและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของข้าว ปิดท้ายด้วยความเป็นกรดที่สดชื่น สามารถดื่มแบบอุ่นได้ดีไม่แพ้กันโรงกลั่น Matsunoi / โทคุเบ็ตสึ จุนไมชู มัตสึโนอิ: 1,200 เยน
หอมสะอาดและมีรสสัมผัสแบบแห้ง (Dry) เผยให้เห็นรสอูมามิของข้าวที่ผ่านการหมักที่อุณหภูมิต่ำอย่างชัดเจน
บุฟเฟต์อาหารเช้าสไตล์ญี่ปุ่น-ตะวันตก
- เวลาให้บริการ: 6:30 น. ถึง 10:00 น. (สั่งอาหารได้ถึง 9:30 น.)
- ราคา: 2,200 เยน (รวมภาษีบริโภคแล้ว)
ในช่วงเทศกาล บุฟเฟต์อาหารเช้าที่บราสเซอรี ลอริเยร์ มีบริการอาหารพื้นเมืองนีกาตะหลากหลายรายการ เช่น "อิโกเรนิ", "แซลมอนย่างดอง", "ข้าวเหนียวโชยุ (โอคาวะ)" และ "มะเขือม่วงดอง (จูเซ็น นาซุซึเกะ)" ควบคู่ไปกับเมนูหมูสึมาริหลากหลายรูปแบบจากภูมิภาคชูเอ็ตสึและข้าวโคชิฮิคาริจากนีกาตะ นอกจากนี้ยังมีของขึ้นชื่อท้องถิ่นอย่าง "ทาเระคัตสึ" และ "อิตาเลียน" (เมนูเส้นสไตล์นีกาตะ) พร้อมเสิร์ฟ ทำให้มื้อเช้าของคุณเหมือนการได้ออกเดินทางท่องเที่ยวในนีกาตะ
ข้อมูลห้องอาหาร
บราสเซอรี ลอริเยร์ (Brasserie Laurier)
ที่นั่ง: 80 ที่นั่ง (มีห้องส่วนตัว)
จองโต๊ะและสอบถามข้อมูล: 027-325-3461 (สายตรงห้องอาหาร)
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: https://takasaki.metropolitan.jp/restaurant/list/laurier/index.html
