โรงแรม Hotel Metropolitan Edmont ย่านอีดะบาชิ กรุงโตเกียว เตรียมจัดงาน "เทศกาลอาหารเลิศรสแห่งขุนเขาและท้องทะเลฤดูร้อน" ณ ห้องอาหารทั้ง 3 แห่งของโรงแรม ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม (วันพุธ) ถึงวันที่ 30 สิงหาคม (วันอาทิตย์) ปี 2026 งานนี้รวบรวมวัตถุดิบชั้นเลิศทั้งจากขุนเขาและท้องทะเลตามฤดูกาล เพื่อให้แขกผู้เข้าพักได้ดื่มด่ำกับเมนูที่รังสรรค์ขึ้นอย่างประณีตในบรรยากาศอันเงียบสงบของแต่ละห้องอาหาร หลีกหนีจากความวุ่นวายในเมืองใหญ่
ภาพรวมของงาน
ห้องอาหารที่เข้าร่วม:
- อาหารญี่ปุ่น "Hirakawa" (อาคารหลัก ชั้นใต้ดิน B1F)
- เทปปันยากิ "Yamahiko" (อาคารหลัก ชั้นใต้ดิน B1F)
- ซูชิ "Umihiko" (อาคารหลัก ชั้นใต้ดิน B1F)
ระยะเวลา: วันที่ 1 กรกฎาคม (วันพุธ) ถึงวันที่ 30 สิงหาคม (วันอาทิตย์) ปี 2026
※ ห้องอาหารทั้ง 3 แห่งหยุดให้บริการในวันจันทร์ (ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์)
อาหารญี่ปุ่น "Hirakawa"
เมนูพิเศษประจำฤดูร้อน
กุ้งอิเสะย่างกับข้าวโพด
เมนูเลิศรสที่ผสานความอูมามิเข้มข้นของกุ้งอิเสะเข้ากับความหวานละมุนของข้าวโพดสดใหม่ตามฤดูกาล
- เวลาให้บริการ: 17:30 น. ถึง 21:30 น.
- ราคา: 3,000 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
หมู TOKYO X และชาบูสมุนไพรบ๊วย
TOKYO X คือเนื้อหมูสายพันธุ์พิเศษที่พัฒนาโดยจังหวัดโตเกียว โดดเด่นด้วยไขมันที่มีรสหวานตามธรรมชาติ เนื้อสัมผัสละเอียด และความฉ่ำวาวที่ยังคงความนุ่มแม้ผ่านการปรุงสุก เสิร์ฟในหม้อไฟสมุนไพรพร้อมบ๊วย (Ume) และลูกจันทน์เทศ มอบรสชาติที่สดชื่นเหมาะกับอากาศร้อนในช่วงฤดูร้อน
- เวลาให้บริการ: 17:30 น. ถึง 21:30 น.
- ราคา: 3,000 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
ปลาฮาโมะทอดและผักฤดูร้อนในซุปดาชิ
ปลาฮาโมะ (ปลาไหลทะเล) เป็นวัตถุดิบยอดนิยมประจำฤดูร้อนที่ขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสที่แน่นและรสชาติที่กลมกล่อมล้ำลึก เสิร์ฟคู่กับผักตามฤดูกาล เช่น มะเขือม่วงและมะเขือเทศ เป็นเมนูที่สะท้อนถึงแก่นแท้ของฤดูร้อน
- เวลาให้บริการ: 17:30 น. ถึง 21:30 น.
- ราคา: 2,500 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
สาเกแนะนำประจำฤดูร้อน
Raifuku Junmai Ginjo "Karei" Summer Edition
จากโรงกลั่น Raifuku Shuzo ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการใช้ยีสต์ดอกไม้ในกระบวนการหมัก สาเกยอดนิยมประจำฤดูร้อนที่ได้รับคัดเลือกโดยซอมเมอลิเยร์สาเก ออกแบบมาให้ดื่มได้อย่างสดชื่นในช่วงฤดูร้อน จับคู่กับเมนูผักฤดูร้อนที่มีรสชาติเบาสบายได้อย่างลงตัว
- เวลาให้บริการ: 11:30 น. ถึง 14:30 น. / 17:30 น. ถึง 21:30 น.
- ราคา: แก้วละ 1,200 เยน / 180 มล. 2,300 เยน / ขวด 720 มล. 9,000 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
เทปปันยากิ "Yamahiko"
คอร์สดินเนอร์เทปปันยากิ "Gokumi"
คอร์สที่คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศ เช่น เนื้อส่วนชาโตบริยองด์และกุ้งอิเสะ ปรุงด้วยเทคนิคเทปปันยากิที่ประณีต นอกจากนี้เนื้อวากิวสีดำส่วนหลักยังสามารถเลือกเป็นเนื้อส่วนเซอร์ลอยด์ได้
- เวลาให้บริการ: 17:30 น. ถึง 21:30 น.
- ราคา: 23,000 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
รายละเอียดคอร์ส:
- ปลาไหลย่างเกลือ (Shiroyaki)
- ตับห่านผัด (Foie gras)
- กุ้งอิเสะเทปปันยากิซอสพอนสึเนย
- ผักย่าง
- เนื้อวากิวสีดำส่วนเซอร์ลอยด์ (120 กรัม) หรือชาโตบริยองด์ (100 กรัม)
- ข้าวผัดกระเทียม หรือข้าวสวยพร้อมซุปมิโซะและผักดอง
- เรย์ชีสเค้กเสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่รวม โยเกิร์ต และราสเบอร์รี่ซอร์เบต์
รายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ
เมนูพิเศษประจำฤดูร้อน
ปลาไหลญี่ปุ่นย่างเกลือ
ปลาไหลญี่ปุ่นที่มีไขมันแทรกอย่างละเอียดและสะอาด ย่างบนเตาเทปปันยากิต่อหน้าแขกผู้มาเยือน อร่อยที่สุดเมื่อทานคู่กับเกลือและวาซาบิเพียงเล็กน้อย
- เวลาให้บริการ: 11:30 น. ถึง 14:30 น. / 17:30 น. ถึง 21:30 น.
- ราคา: 3,200 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
ซูชิ "Umihiko"
คอร์สดินเนอร์ซูชิ "Jin"
คอร์สอาหารชุดสุดพิเศษจากซูชิ "Umihiko" นำเสนอเมนูหลักคือซูชินิกิริที่ทำจากปลาฮอนมากุโร่ (ทูน่าครีบน้ำเงิน) ควบคู่ไปกับรสชาติแห่งฤดูร้อน เช่น ซุปข้นฟักทองเอโดซากิและปลาฮาโมะต้ม
- เวลาให้บริการ: 17:30 น. ถึง 21:30 น.
- ราคา: 20,000 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)
รายละเอียดคอร์ส:
- อาหารเรียกน้ำย่อย (จานเล็กและซุปข้นฟักทองเอโดซากิ)
- เมนูล้างปาก (โซบะ)
- ซาชิมิ 5 ชนิด รวมถึงฮอนมากุโร่
- ปลาฮาโมะต้ม
- สเต็กเป๋าฮื้อ
- ไข่ตุ๋นเย็น (Chawanmushi)
- ซูชินิกิริฮอนมากุโร่ (7 ชิ้น) และข้าวหน้าสามสีขนาดเล็ก
- ไข่หวานสไตล์คาสเตลล่า (Tamagoyaki)
- ซุปมิโซะ
- ของหวาน
รายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ
