ตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม 2026 ถึง 22 กุมภาพันธ์ 2027 โรงแรม Hoshinoya Karuizawa (星のや軽井沢) จะให้บริการชุดน้ำชายามบ่ายเฉพาะฤดูหนาวในชื่อ "Terraced Rice Paddy Apple Afternoon Tea" (棚田の林檎アフタヌーンティー) Hoshinoya เป็นแบรนด์ที่นำเสนอประสบการณ์สุดพิเศษผ่านแนวคิดต้นฉบับในแต่ละสาขา โดย Hoshinoya Karuizawa คือจุดกำเนิดของแบรนด์นี้ ชุดน้ำชายามบ่ายนี้โดดเด่นด้วยการใช้แอปเปิลเนื้อสีแดงหายากจากชินชู ซึ่งมีเนื้อสีแดงสดแม้เมื่อหั่นและหาทานได้ยากมากในท้องตลาด
พระเอกของงานคือแอปเปิลจากชินชูหลากหลายสายพันธุ์ อาทิ แอปเปิลเนื้อแดงสายพันธุ์ Enbu (炎舞), แอปเปิลผลเล็ก Alps Otome (アルプス乙女), แอปเปิลสีทอง Shinano Gold (シナノゴールド) และแอปเปิลยอดนิยมสีแดงสด Shinano Sweet (シナノスイート) ทั้งหมดถูกนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูของหวานและของคาวที่ดึงเอกลักษณ์ของแอปเปิลแต่ละชนิดออกมา ตั้งแต่ความสดฉ่ำไปจนถึงความหวานที่เข้มข้นขึ้นเมื่อผ่านความร้อน นอกจากนี้ยังมี "เครื่องดื่มม็อกเทลแอปเปิล 3 ชนิด" (3種の林檎モクテル) ที่ช่วยชูรสชาติให้โดดเด่นยิ่งขึ้น โดยจัดพื้นที่พิเศษให้ลูกค้าเพียงหนึ่งกลุ่มต่อวัน ณ Terraced Rice Paddy Lounge (棚田ラウンジ) ท่ามกลางทัศนียภาพฤดูหนาว เพื่อการจิบน้ำชายามบ่ายที่ผ่อนคลายและสง่างามในอากาศที่สดชื่น
เสน่ห์ของแอปเปิลเนื้อแดงที่หาได้ยากในท้องตลาด
แอปเปิลเนื้อแดงที่มีสีแดงตลอดทั้งลูก
จังหวัดนากาโน่ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตแอปเปิลอันดับสองของญี่ปุ่น ได้สร้างสรรค์แอปเปิลคุณภาพสูงโดยใช้ประโยชน์จากระดับความสูง อุณหภูมิที่แตกต่างกันมาก และปริมาณน้ำฝนที่น้อย (*1) จุดเด่นที่สุดคือความหลากหลายของสายพันธุ์ โดยในช่วงเวลาประมาณ 5 เดือน ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงธันวาคม จะมีแอปเปิลสายพันธุ์ที่แตกต่างกันออกสู่ตลาดในแต่ละช่วงฤดูกาล ในจำนวนนี้ "แอปเปิลเนื้อแดง" (赤肉りんご) ซึ่งมีเนื้อสีแดงตลอดทั้งลูก ได้รับการพัฒนาขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แอปเปิลเหล่านี้ส่วนใหญ่เพาะพันธุ์โดยผู้เชี่ยวชาญรายบุคคล จึงหายากมากจนไม่มีระบุในสถิติทางการ เดิมทีส่วนใหญ่นำไปใช้แปรรูปเนื่องจากมีความเป็นกรดสูง แต่เทคนิคการผสมพันธุ์ที่พัฒนาขึ้นทำให้ได้สายพันธุ์ที่อร่อยแม้รับประทานสด นอกจากนี้ยังมีจุดเด่นที่ความหอมที่รุนแรงขึ้นเมื่อผ่านความร้อน จึงได้รับความสนใจในฐานะวัตถุดิบทำอาหารควบคู่ไปกับสีสันที่สดใส (*2) ชุดน้ำชายามบ่ายนี้ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อให้แขกได้สัมผัสวัฒนธรรมแอปเปิลของชินชูและลิ้มลองแอปเปิลสายพันธุ์หายากเหล่านี้
*1 ทำไมแอปเปิลนากาโน่ถึงอร่อย / Go NAGANO
*2 เสน่ห์และการมีอยู่ของแอปเปิลเนื้อแดงพิเศษจากมหาวิทยาลัยชินชู, Toyosu Market Dot Com
จุดเด่นที่ 1: ชุดน้ำชายามบ่ายที่ลิ้มรสแอปเปิลหลากสายพันธุ์ รวมถึงแอปเปิลเนื้อแดงจากชินชู
ชุดน้ำชายามบ่ายที่ลิ้มรสแอปเปิลหลากสายพันธุ์
แอปเปิลแต่ละสายพันธุ์มีความสมดุลของความหวานและเปรี้ยวที่ต่างกัน ตั้งแต่แอปเปิลที่ทานสดได้รสสัมผัสฉ่ำ ไปจนถึงแอปเปิลที่หวานและหอมขึ้นเมื่อผ่านความร้อน ชุดน้ำชายามบ่ายนี้เลือกใช้แอปเปิลเนื้อแดง Enbu, แอปเปิลสีทอง Shinano Gold, แอปเปิลผลเล็กชวนหลงใหล Alps Otome และแอปเปิลยอดนิยม Shinano Sweet มาสร้างสรรค์เมนูของหวานและของคาว
ของคาวจากแอปเปิลเนื้อแดง Enbu ที่โดดเด่นด้วยความเปรี้ยวสดชื่นและกลิ่นหอมหวน
แอปเปิลเนื้อแดง Enbu จะถูกเสิร์ฟแบบสดในจานแรก เพื่อให้แขกได้สัมผัสความเป็นกรดภายในความหวานและเอกลักษณ์ของตัวผลไม้ และใช้คุณสมบัติที่กลิ่นจะชัดเจนขึ้นเมื่อผ่านความร้อน นำไปทำเป็นชีสฟองดูว์ไซเดอร์เพื่อรสชาติที่เข้มข้น
ของหวานที่รวบรวมความหวานของแอปเปิลแดง Shinano Sweet
Shinano Sweet มีความเป็นกรดน้อยและมีความหวานสูง ซึ่งความหวานจะยิ่งเข้มข้นขึ้นเมื่อนำไปปรุงสุก จึงถูกนำมาทำเป็นไส้แอปเปิลพิเศษในเมนู "โอยากิ" (Oyaki) ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นของชินชู ผสมกับเนยกลิ่นคุโรมอนจิ (黒文字) ที่มีกลิ่นหอมแนวไม้ และใช้เป็นแอปเปิลอบในมิลล์เฟย เพื่อให้แขกได้เพลิดเพลินกับรสชาติล้ำลึกของแอปเปิล Shinano Sweet อย่างเต็มที่
เมนูที่ดึงรสอูมามิออกมาด้วย "แอปเปิลโคจิ" พิเศษ
เนื้อกวางและเนื้อวัวจะถูกหมักด้วย "แอปเปิลโคจิ" (りんご麹) ที่ทำจากแอปเปิลขูดผสมกับโคจิ ซึ่งช่วยให้เนื้อนุ่มและเพิ่มรสอูมามิ นอกจาก "แซนด์วิชคัตสึเนื้อกวาง" (鹿カツサンド) ที่ทำจากแอปเปิลโคจิแล้ว ยังมีเมนูอย่าง "โรสต์บีฟซูชิโนซาวานะ" ที่จะทำให้แขกได้สัมผัสมิติใหม่ของแอปเปิล
ตัวอย่างเมนู (วัตถุดิบและรายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความพร้อม)
- แอปเปิลผลเล็ก Himeringo นึ่งกับฟองเต้าหู้ (Yuba)
- ชีสฟองดูว์ไซเดอร์
- โรสต์บีฟแอปเปิลโคจิกับซูชิผักโนซาวานะ
- แซนด์วิชคัตสึเนื้อกวางแอปเปิลโคจิ
- ซูชิแอปเปิลและส้มยูซุดองน้ำส้มสายชูหวาน
- แอปเปิลเนริคิริ
- มิลล์เฟยแอปเปิลอบ
- โคฮาคุโตะแอปเปิลเขียว
- โอยากิแอปเปิลแดงสไตล์ชินชู
- แอปเปิลกาโตช็อกโกแลต
- แอปเปิลวาราบิโมจิ
- ชิปส์แอปเปิลเนื้อแดง
จุดเด่นที่ 2: "เครื่องดื่มม็อกเทลแอปเปิล 3 ชนิด" ที่ช่วยเพิ่มอรรถรสในการจิบน้ำชายามบ่าย
เครื่องดื่มม็อกเทลแอปเปิล 3 ชนิด
เตรียมเครื่องดื่มม็อกเทล 3 ชนิดไว้เป็นคู่หูที่ช่วยดึงรสชาติของชุดน้ำชายามบ่าย:
- น้ำแอปเปิลเนื้อแดง โดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวหวานและรสสัมผัสที่สะอาด
- ม็อกเทลชาดำกลิ่นวานิลลาผสมองุ่นขาวและแอปเปิลแห้งที่หมักข้ามคืน
- ชาดำญี่ปุ่นแบบอุ่นปรุงด้วยแอปเปิลมิ้นต์ อบเชย กานพลู และขิง ซึ่งสามารถเติมน้ำผึ้งแอปเปิล (りんご蜜) เพื่อปรับรสชาติตามชอบ
นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่จับคู่กับแอปเปิลไว้ให้บริการด้วย
จุดเด่นที่ 3: พื้นที่ส่วนตัวสำหรับหนึ่งกลุ่มต่อวัน ณ Terraced Rice Paddy Lounge ในฤดูหนาว
บรรยากาศหิมะที่ Terraced Rice Paddy Lounge
Terraced Rice Paddy Lounge ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของ Hoshinoya Karuizawa อาบไปด้วยแสงแดดอ่อนๆ ในฤดูหนาว นาขั้นบันไดจะเงียบสงบยิ่งขึ้นในช่วงฤดูหนาว และเสียงน้ำไหลจะก้องกังวานอย่างไพเราะในอากาศที่ใสสะอาด ในพื้นที่พิเศษนี้ แขกสามารถอบอุ่นร่างกายที่โต๊ะโคทัตสึพร้อมเพลิดเพลินกับช่วงเวลาจิบน้ำชายามบ่ายที่ผ่อนคลายและสง่างาม โดยเราจัดเตรียมที่นั่งพิเศษนี้ไว้ให้เพียงกลุ่มละหนึ่งวันเท่านั้น
รายละเอียด "Terraced Rice Paddy Apple Afternoon Tea"
- ช่วงเวลา: วันอังคารที่ 1 ธันวาคม 2026 ถึงวันจันทร์ที่ 22 กุมภาพันธ์ 2027 (มีบางวันที่งดให้บริการ)
- ราคา: 13,000 เยน (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว ไม่รวมค่าที่พัก)
- สิ่งที่รวมอยู่ในชุด: เลือกเครื่องดื่ม "ม็อกเทลแอปเปิล 3 ชนิด" (3種の林檎モクテル) หรือ "ค็อกเทลแอปเปิล 3 ชนิด" (3種の林檎カクテル)
- ความจุ: 1 กลุ่มต่อวัน (รับสูงสุด 2 ท่าน)
- การจอง: สามารถจองผ่าน เว็บไซต์ทางการ ล่วงหน้าอย่างน้อย 6 วัน
- เงื่อนไข: สำหรับแขกที่เข้าพักที่ Hoshinoya Karuizawa เท่านั้น
- วันเริ่มเปิดรับจอง: 1 พฤศจิกายน 2026
- หมายเหตุ: เวลาและเนื้อหาในการเสิร์ฟอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามสภาพอากาศ วัตถุดิบและรายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความพร้อม
Hoshinoya Karuizawa
ภาพรวมของ Hoshinoya Karuizawa
พักผ่อนในหมู่บ้านกลางหุบเขา ห้องพักแยกเป็นสัดส่วนล้อมรอบริมน้ำ และระเบียงส่วนตัวช่วยให้แขกได้สัมผัสถึงการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล โรงแรมแห่งนี้หันหน้าไปทางป่านกป่าคารุอิซาวะ (軽井沢野鳥の森) ตั้งอยู่ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งผู้เข้าพักสามารถดื่มด่ำกับเวลาแห่งการพักผ่อนได้อย่างเต็มที่
- ที่อยู่: Hoshino, Karuizawa Town, Nagano 389-0194
- จำนวนห้องพัก: 77 ห้อง; เช็คอิน 15:00 น. / เช็คเอาท์ 12:00 น.
- ราคา: เริ่มต้นที่ 170,000 เยน ต่อคืนต่อห้อง (รวมภาษีและค่าบริการแล้ว ไม่รวมค่าอาหาร)
- การเดินทาง: ขับรถประมาณ 15 นาทีจากสถานี JR Karuizawa หรือประมาณ 40 นาทีจากด่าน Usui-Karuizawa IC; มีรถรับส่งให้บริการจากสถานี Naka-Karuizawa บนเส้นทาง Shinano Railway
- เปิดให้บริการ: 20 กรกฎาคม 2005
