เทศกาลเนื้อวากิว 2026 ที่โรงแรมโฮเทล นิว โอทานิ โตเกียว: มหกรรมเนื้อรสเลิศตั้งแต่ช่วงโกลเด้นวีคจนถึงต้นฤดูร้อน

โรงแรมโฮเทล นิว โอทานิ โตเกียว จัดงาน "เทศกาลเนื้อวากิวขนดำ 2026" (Kuroge Wagyu Fair 2026) ตั้งแต่วันที่ 29 เมษายน (วันพุธ วันหยุดนักขัตฤกษ์) จนถึงวันที่ 31 กรกฎาคม 2026 ณ ห้องอาหารภายในโรงแรมทั้ง 8 แห่ง โดยมีเมนูที่ครอบคลุมทั้งอาหารญี่ปุ่น อาหารตะวันตก และอาหารจีน ไม่ว่าจะเป็นนันตั่นเมน แซนด์วิชคัตสึ โบลองเนส ไปจนถึงอุด้ง ซึ่งทั้งหมดนี้ถูกนำมาตีความใหม่ด้วยเนื้อวากิวขนดำ

ความมุ่งมั่นของโรงแรมโฮเทล นิว โอทานิ ต่อเนื้อวากิว

เชฟของโรงแรมเดินทางไปทั่วญี่ปุ่นด้วยตนเองเพื่อจัดหาเนื้อวากิว โดยจะมีเนื้อวากิว 6 ถึง 8 สายพันธุ์ให้เลือกสรรอยู่เสมอ ซึ่งรวมถึง "เนื้อโอซากิ" "เนื้อโกเบ" และ "เนื้อดำคาโกชิมะ" ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ชนะเลิศการแข่งขันระดับประเทศ (National Wagyu Excellence Competition) ติดต่อกันหลายสมัย โดยงานนี้จัดขึ้นทุกๆ 5 ปี เนื้อแต่ละชิ้นจะได้รับการตรวจสอบแยกกันเพื่อให้แน่ใจว่าได้คุณภาพที่ดีที่สุดเมื่อถึงมือลูกค้า

รายการอาหารช่วงที่ 1: 29 เมษายน – 14 มิถุนายน

ห้องอาหารจีน "Daikanyen"

นันตั่นเมนเนื้อวากิวขนดำ — 4,500 เยน

แทนที่จะใช้เนื้อสับ เมนูนี้โดดเด่นด้วยการใช้เนื้อวากิวขนดำสไลด์บางเป็นวัตถุดิบหลัก ไขมันจากเนื้อวากิวที่ละลายในน้ำซุปงารสเข้มข้นช่วยสร้างรสชาติที่ลุ่มลึกและซับซ้อน ในขณะที่น้ำมันพริกสูตรพิเศษของทางร้านช่วยเพิ่มรสเผ็ดร้อนที่ดึงความอร่อยของเนื้อออกมาได้อย่างโดดเด่น

โทร: 03-3238-0030

ออลเดย์ไดนิ่ง "SATSUKI"

แซนด์วิชคัตสึเนื้อวากิวขนดำ — 5,800 เยน

เนื้อวากิวขนดำหั่นชิ้นหนานำไปทอดด้วยความร้อนสูง ทำให้ได้ผิวด้านนอกที่กรอบและด้านในที่สุกระดับมีเดียมแรร์ ซึ่งให้รสสัมผัสชุ่มฉ่ำในทุกคำที่กัด เสิร์ฟพร้อมซอสสูตรพิเศษและขนมปังเนื้อนุ่มละเอียด

โทร: 03-5275-3177

อาหารตะวันตก "BELLA VISTA"

โบลองเนสเนื้อวากิวขนดำ — 5,000 เยน (ภาพใช้เพื่อการโฆษณาเท่านั้น)

เนื้อวากิวขนดำบดหยาบเคี่ยวช้าๆ จนได้ซอสที่เข้มข้น ก่อนจะวางทับด้วยเนื้อวากิวตุ๋นไวน์แดงจนนุ่ม ความหวานของเนื้อ รสอูมามิจากมะเขือเทศ และความเปรี้ยวจากไวน์ผสมผสานกันอย่างลงตัว ปิดท้ายด้วยชีสที่ขูดสดๆ ต่อหน้าคุณ

โทร: 03-3238-0020

ร้านก๋วยเตี๋ยว "NAKAJIMA"

อุด้งเนื้อวากิวขนดำ — 5,100 เยน

น้ำซุปดาชิสีทองใสจับคู่กับเนื้อวากิวขนดำปริมาณจุใจ ซึ่งไขมันจากเนื้อจะละลายลงในซุปเพิ่มรสสัมผัสที่ลุ่มลึกอย่างน่าประทับใจ เส้นอุด้งจากกลุ่ม "Buzen Urajiten" ในคิตะคิวชู ขึ้นชื่อด้วยกรรมวิธีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้เส้นมีลักษณะใสและเงางาม แม้เส้นจะบางแต่มีความยืดหยุ่นสูง การผสมผสานของน้ำซุป เนื้อ และเส้นที่เป็นเอกลักษณ์นี้ ทำให้เป็นชามที่แตกต่างจากที่อื่น

โทร: 03-3221-2789

บุฟเฟต์ & บาร์ "VIEW & DINING THE SKY"

เนื้อวากิวขนดำสตูว์ไวน์แดง (Boeuf Bourguignon) (ภาพใช้เพื่อการโฆษณาเท่านั้น)

เนื้อวากิวตุ๋นไวน์แดงที่เต็มไปด้วยรสชาติเข้มข้น พร้อมให้บริการเป็นส่วนหนึ่งของบุฟเฟต์ ให้คุณรับประทานได้ไม่อั้น

โทร: 03-3238-0028

อาหารญี่ปุ่น "KATO'S DINING & BAR"

สเต็กเนื้อวากิวขนดำสไตล์ญี่ปุ่น — 13,500 เยน

เนื้อวากิวปรุงบนเตาเทปันจนผิวกรอบหอมแต่ข้างในยังคงความฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง 2 อย่าง คือ พอนสึและซอสกระเทียม และรับประทานด้วยตะเกียบในสไตล์ร้านอาหารญี่ปุ่น

โทร: 03-3221-2857

เมนูพิเศษ "วันแห่งเนื้อ" (Meat Day) ทุกวันที่ 29 ของเดือน

ตลอดระยะเวลาของเทศกาล ห้องอาหารสองแห่งจะนำเสนอคอร์สพิเศษเฉพาะในวันที่ 29 เมษายน (พุธ) และ 29 พฤษภาคม (พฤหัสบดี) ซึ่งตรงกับ "วันแห่งเนื้อ"

เทปันยากิ "Sekishin-tei"

คอร์สพิเศษจาก Sekishin-tei — 64,000 เยน

ห้องอาหารเทปันยากิที่ซ่อนตัวอยู่ภายในสวนญี่ปุ่นประวัติศาสตร์ที่มีพื้นที่ประมาณ 10,000 สึโบะ (ประมาณ 3.3 เฮกตาร์) แห่งนี้ นำเสนอคอร์สวันแห่งเนื้อที่ประกอบด้วยโคร็อกเกะเนื้อโกเบชิ้นเล็ก และเนื้อโกเบส่วนฟิลเลต์หรือเซอร์ลอยน์ให้เลือก

โทร: 03-3238-0024

สเต็กเฮาส์ "Rib Room"

เมนูพิเศษจาก Rib Room — 67,000 เยน

สเต็กเฮาส์เต็มรูปแบบของโรงแรมมีเนื้อวากิว 6 ถึง 8 สายพันธุ์จากทั่วญี่ปุ่นให้เลือกอยู่เสมอ คอร์สวันแห่งเนื้อประกอบด้วย "ซุปใสเนื้อดับเบิ้ลคอนซอมเม่" อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียกว่า "The Ultimate Radiance" และเมนูหลักเป็นเนื้อโกเบส่วนเซอร์ลอยน์หรือฟิลเลต์

โทร: 03-3238-0026