Janu Tokyo โรงแรมแห่งเดียวภายใน Azabudai Hills ในเขตมินาโตะ กรุงโตเกียว ร่วมมือกับองค์กรอนุรักษ์ป่าไม้ More Trees เพื่อฉลองเทศกาลแห่งความสุขประจำปี 2026 โดยได้รับแรงบันดาลใจจากการผสมผสานระหว่างธรรมชาติและชีวิตในเมืองที่ Azabudai Hills เทศกาลปีนี้จึงมุ่งเน้นไปที่ความรู้สึกเชื่อมโยงกับผืนป่า ผ่านเค้กคริสต์มาส ชุดน้ำชายามบ่าย และขนมปัง Stollen สูตรโฮมเมด
ในช่วงแรกของเทศกาล Janu Patisserie จะเปิดให้จองเค้ก Bûche de Noël ที่รังสรรค์โดยเชฟขนมหวาน Yukie Noguchi ในวันพฤหัสบดีที่ 1 ตุลาคม สำหรับ Janu Lounge & Garden Terrace จะให้บริการชุดน้ำชายามบ่าย Christmas Afternoon Tea ตั้งแต่วันเสาร์ที่ 21 พฤศจิกายน ถึงวันศุกร์ที่ 25 ธันวาคม 2026 ในธีมทิวทัศน์ป่าไม้อันเงียบสงบ นอกจากนี้ยังมีเมนูไฮไลท์อย่าง Christmas Shortcake ที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่เปิดโรงแรม, Christmas Taruni (クリスマス タルニー) ซึ่งนำเค้กซิกเนเจอร์ของทางร้านมาตกแต่งในธีมวันหยุด และ Maple Stollen ตามฤดูกาล
รายได้ส่วนหนึ่งจากการจำหน่ายสินค้าที่ร่วมรายการในช่วงเทศกาลนี้จะนำไปบริจาคให้กับกิจกรรมอนุรักษ์ป่าไม้ผ่านองค์กร More Trees
เค้กคริสต์มาสและชุดน้ำชายามบ่ายที่ได้รับแรงบันดาลใจจากป่าไม้
Bûche de Noël
เค้ก Bûche de Noël ได้รับการออกแบบให้เหมือนกับต้นไม้ต้นเดียวที่ตั้งตระหง่านอยู่ในป่าฤดูหนาว ความเปรี้ยวสดชื่นของเบอร์กามอตและมะนาวถูกวางสลับชั้นด้วยครีมเอิร์ลเกรย์หอมละมุน ห่อหุ้มด้วยมูสช็อกโกแลตที่ผ่านการรมควันด้วยชิปไม้โอ๊ค เสริมด้วยฐานบิสกิตเฮเซลนัทที่ให้สัมผัสกรุบกรอบ ผิวหน้าเค้กโรยด้วยผงช็อกโกแลตให้มีลักษณะคล้ายเปลือกไม้ และตกแต่งด้วยช็อกโกแลตที่ทำเป็นรูปงูที่อาศัยอยู่ในป่า พร้อมด้วยดอกคริสต์มาสโรสซึ่งจะผลิบานเป็นดอกสีขาวนวลในช่วงเทศกาลคริสต์มาส
กลิ่นหอมของการรมควันและความขมเข้มข้นถูกผสานเข้ากับความสดชื่นของซิตรัสและกลิ่นหอมของชาเพื่อรสชาติที่ติดลิ้น เค้กขนาด 15 ซม. ราคา 8,800 เยน (รวมภาษี) ดูรายละเอียดการจองได้ในส่วน Christmas Cake Selection ด้านล่าง
Christmas Afternoon Tea
ที่ Janu Lounge & Garden Terrace พื้นที่อันโอ่โถงที่มีเพดานสูงและโคมไฟขนาดใหญ่ จะให้บริการชุดน้ำชายามบ่าย Christmas Afternoon Tea ตั้งแต่วันเสาร์ที่ 21 พฤศจิกายน ถึงวันศุกร์ที่ 25 ธันวาคม โดยมีธีมเป็นทิวทัศน์ของป่าไม้อันนุ่มนวล
เมนูของหวานประกอบด้วย Bûche de Noël, Maple Stollen และสตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้ก รวมถึงเมนูอื่นๆ ที่ให้บรรยากาศเทศกาลคริสต์มาส สำหรับเมนู Fir Honey and Matcha Mousse ถูกออกแบบมาในรูปกล่องของขวัญและตกแต่งด้วยริบบิ้นช็อกโกแลตและเบอร์รี่
เมนูของคาวก็นำเสนอทิวทัศน์ของป่าไม้เช่นกัน Smoked Salmon Roll เป็นการห่อแซลมอนรมควันและครีมชีสด้วยเครปรสโกโก้ให้ดูเหมือนตอไม้ ส่วน Baked Mushroom Duxelles and Chorizo with Herb Breadcrumbs ซ่อนเห็ดพอร์ชินีดูเซลล์ โชริโซ และซอสเบชาเมลไว้ในแป้งพาย ด้านบนโรยด้วยเกล็ดขนมปังกลิ่นโหระพาที่สื่อถึงพืชพรรณในป่า
ชุดน้ำชาเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ และม็อกเทลให้เลือกมากมาย
| สถานที่ | Janu Lounge & Garden Terrace |
| ช่วงเวลา | วันเสาร์ที่ 21 พฤศจิกายน – วันศุกร์ที่ 25 ธันวาคม 2026 |
| เวลา | 12:00 น. – 17:00 น. (จำกัดเวลา 2 ชั่วโมง โดยรอบจองเริ่มเวลา 12:00, 12:15, 15:00 หรือ 15:15 น.; จำเป็นต้องจองล่วงหน้า) |
| ราคา | วันธรรมดา 8,800 เยน (รวมภาษีและค่าบริการ), วันหยุดสุดสัปดาห์ 10,100 เยน (รวมภาษีและค่าบริการ) ตั้งแต่วันเสาร์ที่ 19 ธันวาคม ถึงวันศุกร์ที่ 25 ธันวาคม มีแพ็กเกจพิเศษพร้อมคริสต์มาสค็อกเทลหรือม็อกเทลในราคา 12,500 เยน (รวมภาษีและค่าบริการ) |
| การจอง | https://www.tablecheck.com/ja/janu-tokyo-lounge-bar/reserve/message |
| เมนู | ของหวาน: Bûche de Noël / Maple Stollen / สตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้ก / มูสมัทฉะและน้ำผึ้งสน / บราวนี่ส้มกานาช / พายแอปเปิล ของคาว: โรลแซลมอนรมควัน / เห็ดดูเซลล์และโชริโซอบพร้อมเกล็ดขนมปังสมุนไพร / ทาร์ทาร์ล็อบสเตอร์และปลาหมึกมอนกู / ทาร์ตหอยเชลล์และคาเวียร์กลิ่นยูซุมิโซะ สโคน: สโคนธรรมดา / สโคนส้มอิโยคัง เครื่องเคียง: แยมสตรอว์เบอร์รี / วิปครีมนมถั่วเหลือง / ไซรัปโคจิ / มันหวานบด |
Christmas Cake Selection
Christmas Taruni (クリスマス タルニー)
Taruni เค้กซิกเนเจอร์ของ Janu Patisserie ซึ่งมีที่มาจากคำภาษาสันสกฤตที่แปลว่า "ดอกกุหลาบ" กลับมาอีกครั้งในเวอร์ชันพิเศษสำหรับคริสต์มาส ฐานบิสกิตรสส้มแสนอร่อยซ่อนความกรุบกรอบของสตรอว์เบอร์รี พิสตาชิโอบรูเล่ และเจลลี่เบอร์รี่ ห่อหุ้มไว้อย่างนุ่มนวลด้วยมูสไวท์ช็อกโกแลตและวานิลลาเข้มข้น
ด้านบนของมูสเคลือบด้วยกลาซาจสีขาวบริสุทธิ์และตกแต่งด้วย "ดอกกุหลาบ" Taruni ขนาดใหญ่ที่ทำจากมูสสตรอว์เบอร์รีและสตรอว์เบอร์รีกานาช พร้อมใบฮอลลี่ที่ปั้นจากช็อกโกแลตชั้นดี รสชาติของส้ม เบอร์รี่เปรี้ยว และพิสตาชิโอแสนเข้มข้นหลอมรวมกันในเค้กมูสที่ให้รสหวานนุ่มลึก เค้กขนาด 15 ซม. ราคา 11,800 เยน (รวมภาษี)
Christmas Shortcake
สตรอว์เบอร์รีชอร์ตเค้กคลาสสิกที่ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสดจากในประเทศอย่างจุใจ ใช้น้ำตาลคิบิ (Kibi) จากญี่ปุ่นในวิปครีมและเนื้อสปองจ์เค้กเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เบาและความหวานละมุน เค้กตกแต่งด้วยซานต้าน้ำตาลน่ารัก สตรอว์เบอร์รีสด ราสเบอร์รี และบลูเบอร์รี่ ปิดท้ายด้วยดอกไม้ทานได้และแผ่นทองคำเปลว เค้กขนาด 15 ซม. ราคา 9,800 เยน (รวมภาษี)
Bûche de Noël, Christmas Taruni และ Christmas Shortcake เปิดให้จองผ่านช่องทางออนไลน์เท่านั้น
| เปิดจอง | วันพฤหัสบดีที่ 1 ตุลาคม เวลา 10:00 น. (ต้องจองล่วงหน้าอย่างน้อย 7 วันก่อนวันรับเค้ก) |
| ช่วงเวลาจำหน่าย (รับสินค้า) | วันเสาร์ที่ 19 ธันวาคม – วันศุกร์ที่ 25 ธันวาคม 2026 เวลา 11:00 น. – 20:00 น. |
| ราคา | Bûche de Noël: 8,800 เยน (รวมภาษี) Christmas Taruni: 11,800 เยน (รวมภาษี) Christmas Shortcake: 9,800 เยน (รวมภาษี) |
| การจอง | https://www.tablecheck.com/ja/janu-tokyo-patisserie-pickup/reserve/message |
House-Made Maple Stollen
Maple Stollen รังสรรค์โดยเชฟขนมหวาน Yukie Noguchi ผู้ชนะการประกวดขนมหวานจากเมเปิ้ล โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในเนื้อแป้งที่นวดผสมวอลนัท ลูกเกด แครนเบอร์รี แอปริคอต และมะเดื่อที่แช่ในอบเชยและเหล้ารัม พร้อมสอดไส้มาร์ซิแพนเนื้อนุ่มไว้ด้านใน
Stollen แต่ละชิ้นทำด้วยความใส่ใจ นอกจากกลิ่นหอมอบอวลจากเตาแล้ว รสชาติของผลไม้และเนื้อแป้งจะผสานกันดียิ่งขึ้นในแต่ละวันที่ผ่านไป ทำให้รสชาติเข้มข้นลึกซึ้งขึ้น ตามธรรมเนียมยุโรป Stollen ควรหั่นเป็นชิ้นบางๆ และค่อยๆ ลิ้มรสระหว่างรอคอยวันคริสต์มาสมาถึง
| สถานที่ | Janu Patisserie |
| ช่วงเวลา | วันอังคารที่ 1 ธันวาคม – วันศุกร์ที่ 25 ธันวาคม 2026 |
| ขนาดและราคา | 15 ซม., 3,800 เยน (รวมภาษี) |
| เวลา | วันธรรมดา 11:00 น. – 20:00 น. (สั่งได้ถึง 19:30 น.), วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 10:00 น. – 20:00 น. (สั่งได้ถึง 19:30 น.) |
| การจอง | https://www.tablecheck.com/ja/janu-tokyo-patisserie/reserve/landing |
เกี่ยวกับเชฟขนมหวาน
Yukie Noguchi เชฟขนมหวานประจำ Janu Tokyo เริ่มต้นอาชีพในโรงแรมหรูหลังจากฝึกฝนจากร้านขนมและคาเฟ่-พาทิสเซอรีหลังจบการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหาร ที่ Janu Tokyo เธอรังสรรค์ชุดน้ำชายามบ่าย เค้ก และพาร์เฟต์โดยใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล โดยรับฟังจังหวะของธรรมชาติและให้ความสำคัญกับความสัมพันธ์กับผู้ผลิตทั้งในและต่างประเทศ เธอให้ความสำคัญกับการสร้างสรรค์เมนูวีแกนและปราศจากกลูเตน รวมถึงเค้กและพาร์เฟต์ที่แขกทุกคนสามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ
