ร้าน Liberte Pâtisserie Boulangerie (リベルテ・パティสリー・ブーランジェリー ต่อไปนี้จะเรียกว่า Liberte) จะมาเปิดร้านป๊อปอัปที่อาคารหลักของห้างสรรพสินค้า Nihombashi Takashimaya (日本橋高島屋本館) ตั้งแต่วันพุธที่ 11 พฤศจิกายน ถึงวันอังคารที่ 24 พฤศจิกายน 2026 โดยมีแนวคิดคือ "เผยแพร่ขนมปังและขนมหวานที่ทำจากวัตถุดิบชั้นเลิศทั้งของฝรั่งเศสและญี่ปุ่นไปสู่ทั่วโลก!"
Liberte ใส่ใจทำขนมทุกชิ้นด้วยมือ โดยคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบชั้นดี เช่น แป้งจากบริษัท Moulin Bourgeois (ムーランブルジョワ社) ของฝรั่งเศส ซึ่งเป็นบริษัทเดียวในญี่ปุ่นที่นำเข้าโดยตรง รวมถึงเนย AOP และเกลือจากฝรั่งเศส
ที่ผ่านมา Liberte มักจะจัดแสดงสินค้าโดยเน้นไปที่ร้านเบเกอรี่ (Boulangerie) ของตนเป็นหลัก แต่ครั้งนี้ถือเป็นครั้งแรกที่จัดร้านป๊อปอัปโดยเน้นไปที่ร้านขนม (Pâtisserie) แทน
ยกทัพร้านขนม Liberte มาไว้ที่ Nihonbashi
รายการสินค้าประกอบด้วยขนมเค้กชิ้นเล็ก (Petits Gâteaux) ที่เชฟทำสดใหม่ด้วยมือทุกวัน เช่น Tarte Citron (タルトシトロン), Moelleux Chocolat (モアローショコラ), Tiramisu (ティラミス), Fromage Cuit (フロマージュキュイ) และ Fraisier (フレジエ)
นอกจากนี้ยังมีคานาเล่ (Canelé) ขนมดั้งเดิมจากเมืองบอร์โด ประเทศฝรั่งเศส รวมถึงชุดขนมอบขนาด 8, 10 และ 12 ชิ้น ที่ทั้ง "น่าชมและน่าทาน!"
พื้นที่ขายนี้ช่วยให้ผู้ที่ไม่ค่อยมีโอกาสไปถึง Kichijoji ได้สัมผัสกับขนมของ Liberte ได้อย่างใกล้ชิด
ความร่วมมือสุดพิเศษกับร้านเก่าแก่ชื่อดังจาก Kichijoji อย่าง Ozasa (小ざさ)
"แซนด์วิชถั่วแดงเนย" (Anko Butter Sandwich - あんバターサンド) ซึ่งเป็นผลงานความร่วมมือกับร้านขนมญี่ปุ่น (Wagashi) ชื่อดังจาก Kichijoji อย่าง Ozasa (小ざさ) จะวางจำหน่ายในราคาพิเศษ 499 เยน (รวมภาษี) โดยเมนูนี้เคยเปิดตัวครั้งแรกที่งาน Kichijoji Collection (吉祥寺コレクション) ณ สวน Inokashira เมื่อวันเสาร์ที่ 17 ตุลาคม และขายหมดอย่างรวดเร็ว
Liberte เปิดสาขาแรกในญี่ปุ่นเมื่อปี 2018 ที่ Kichijoji เมือง Musashino กรุงโตเกียว ตลอดระยะเวลา 8 ปีที่ผ่านมา ทางร้านให้ความสำคัญกับความสัมพันธ์ในท้องถิ่น รวมถึงการใช้วัตถุดิบที่ปลูกใน Musashino มาโดยตลอด ด้วยเหตุนี้จึงเกิดความร่วมมือกับ Ozasa ร้านเก่าแก่ใน Kichijoji ที่เป็นที่รักของผู้คนมาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1951
แซนด์วิชชิ้นนี้เป็นการจับคู่กันระหว่างถั่วแดงกวน (Anko) ที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน กับเนยเค็มสูตรพิเศษที่ผสมผสานเนย AOP ของฝรั่งเศสและเกลือ Guérande (ゲランドの塩) ไว้ด้วยกัน โดยประกบด้วยขนมปังแป้งฝรั่งเศสสูตรเฉพาะของ Liberte ที่ยิ่งเคี้ยวยิ่งได้รสชาติ
ขนม Viennoiserie ยอดนิยมและการวางจำหน่าย Stollen ตามฤดูกาลล่วงหน้า
ร้านจะวางจำหน่ายขนม Viennoiserie ยอดนิยมจากเบเกอรี่ของร้าน เช่น ครัวซองต์, ครัวซองต์ Linzer (クロワッサンリンツァー) และ Pain au Chocolat Special (パンオショコラスペシャル) รวมถึงมีการวางจำหน่าย "สโตลเลนแป้งฝรั่งเศสแสนหรู" (Luxurious French Wheat Stollen - フランス小麦の贅沢シュトーレン) ซึ่งมีเฉพาะช่วงเวลานี้ของปีเท่านั้น
สโตลเลนของปีนี้ทำโดยการผสมผสานวัตถุดิบหลากหลายชนิด เช่น ลูกเกด ส้ม และวอลนัท นำไปแช่ในเหล้า Grand Marnier และเหล้ารัมอย่างพิถีพิถัน ตัวแป้งทำจากยีสต์ธรรมชาติ (Levain) ที่เลี้ยงเอง ทำให้มีความเปรี้ยวอ่อนๆ กลิ่นหอมของเหล้า ความหวานจากผลไม้ และความมันของถั่วผสมผสานกันอย่างลงตัวจนได้รสชาติที่ล้ำลึก สินค้าบรรจุในกล่องพิเศษและมีจำนวนจำกัด
ในช่วงใกล้เทศกาลคริสต์มาสนี้ คุณสามารถนำไปตัดแบ่งทานที่บ้านทีละน้อยเพื่อเฉลิมฉลองได้
ข้อมูลร้านป๊อปอัป
- วันที่: วันพุธที่ 11 พฤศจิกายน ถึง วันอังคารที่ 24 พฤศจิกายน 2026
- สถานที่: ห้างสรรพสินค้า Nihombashi Takashimaya อาคารหลัก ชั้น B1 โซนจัดกิจกรรมขนมตะวันตก (日本橋高島屋本館地下1階洋菓子イベント会場)
- ที่อยู่: 2-4-1 Nihonbashi, Chuo City, Tokyo
- โทรศัพท์: 03-3211-4111
- เวลาทำการ: 10:30 น. ถึง 19:30 น.
เว็บไซต์ห้าง Nihombashi Takashimaya: https://www.takashimaya.co.jp/nihombashi/departmentstore/
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการขายสินค้าช่วงจำกัดเวลาของ Liberte: https://www.takashimaya.co.jp/nihombashi/departmentstore/topics/1_2_20261015154624/
