ตั้งแต่วันพุธที่ 28 ตุลาคม ถึงวันจันทร์ที่ 30 พฤศจิกายน 2026 plus KAMERIYA (プリュス カメリヤ) แบรนด์ร้านขนมจากจังหวัดยามากุจิ จะมาเปิดร้านป๊อปอัพในช่วงเวลาจำกัดที่ GINZA SIX ในโตเกียว สินค้าที่นำมาจำหน่ายไม่ได้มีเพียงแค่ขนมหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไอเทมที่จะช่วยเติมสีสันให้กับช่วงเวลาดื่มชาในทุกๆ วัน เช่น ขนมหวานรับฤดูใบไม้ร่วงอย่าง “โรลเค้กเกาลัดญี่ปุ่นและชาดำญี่ปุ่น” (和栗と和紅茶のガトールレ) และ “บัตเตอร์เค้กเกาลัดญี่ปุ่นและโคจิ” (和栗と麹のバターケイク) รวมถึงใบชาเบลนด์สูตรพิเศษ และอุปกรณ์ชงชาจากช่างฝีมือในจังหวัดยามากุจิ
สิ่งที่ plus KAMERIYA ต้องการส่งมอบ
plus KAMERIYA ให้ความสำคัญกับช่วงเวลาที่ใช้ในการเลือกใบชาขณะนึกถึงใครบางคน รวมถึงช่วงเวลาที่ได้เลือกสรรขนมและอุปกรณ์ชงชาเพื่อสร้างบรรยากาศ และช่วงเวลาที่ได้เปิดสิ่งที่เตรียมไว้และลิ้มรสอย่างดื่มด่ำ
แบรนด์เริ่มต้นจากการคิดถึงช่วงเวลาที่เกิดขึ้นหลังจากขนมหรือใบชาชิ้นหนึ่งผ่านไป ในทุกๆ ขนม ใบชา และอุปกรณ์ชงชา แบรนด์มุ่งมั่นที่จะเติมสีสันให้กับช่วงเวลาดื่มชาอันมีค่าของทุกคน และเพื่อส่งมอบช่วงเวลาเหล่านั้นให้เป็นจริง
รสชาติแห่งฤดูใบไม้ร่วงที่ห่อหุ้มอยู่ในโรลเค้ก
ขนมหวานประจำฤดูกาลของป๊อปอัพนี้คือโรลเค้กเกาลัดญี่ปุ่นและชาดำญี่ปุ่น เนื้อเค้กเจนัวส์ที่ทำจากแป้งในท้องถิ่น คุซุ และโคจิมิริน ผสานกับครีมชานทิลลีที่ผลิตในคิวชู จากนั้นนำเกาลัดญี่ปุ่นจากจังหวัดคุมาโมโตะมาห่อด้วยคัสตาร์ดมูสที่ทำจากไข่ของ Akikawa Bokuen (秋川牧園) และชาดำญี่ปุ่นจากยาเมะที่นำไปเคี่ยวในคัสตาร์ด
กลิ่นหอมเข้มข้นของชาดำญี่ปุ่นจะอบอวลอยู่ในเนื้อเค้กที่นุ่มชุ่มฉ่ำ ความเบาของครีมชานทิลลี รสชาติที่เต็มคำของเกาลัด และคัสตาร์ดมูสที่ทำจากวัตถุดิบชั้นเลิศ ผสานรวมกันจนเกิดเป็นความกลมกล่อมที่ลงตัว รสชาติที่สามารถเกิดขึ้นได้เฉพาะที่นี่และในฤดูกาลนี้เท่านั้น ได้ถูกสร้างสรรค์ออกมาเป็นโรลเค้กตามฤดูกาล
ดักควาสสดงาดำ
ดักควาสสดงาดำ (黒胡麻の生ダックワーズ) คือแป้งดักควาสที่อบด้วยอัลมอนด์และไข่จาก Akikawa Bokuen สอดไส้ด้วยพราลีนงาดำและเนยหมักสด
แม้จะเป็นขนมอบ แต่กลับมีความเนียนนุ่มและกลิ่นหอมราวกับขนมสดใหม่ที่ละลายในปาก เหมาะสำหรับการค่อยๆ ลิ้มรสคู่กับชาแก้วโปรด
ชาในฐานะวิธีเชื่อมโยงหัวใจ
ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนหลงรักชาในฐานะเครื่องมือเชื่อมโยงหัวใจกับผู้อื่น แม้จะเป็นเพียงเครื่องดื่มง่ายๆ ที่ประกอบด้วยใบชาและน้ำ แต่ดูเหมือนว่าจะมีความหมายมากกว่านั้น สำหรับ plus KAMERIYA ชาก็ถือเป็นวิธีสำคัญในการเชื่อมโยงหัวใจ และทางร้านได้คัดสรรใบชาที่เปี่ยมไปด้วยความคิดของผู้ผลิตอย่างพิถีพิถัน
ตัวอย่างหนึ่งคือ “Wild Herb Tea Blend Series” (野草茶ブレンドシリーズ) ซึ่งมีพื้นฐานมาจากสมุนไพรอย่างโกฐจุฬาลัมพา ใบพลับ และพลูคาวที่เก็บเกี่ยวจากซาโตยามะ (ป่าไม้ใกล้หมู่บ้าน) ในยามากุจิ นำมาเบลนด์กับตะไคร้ เลมอนเวอร์บีน่า กุหลาบ และเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ นอกเหนือจากรสชาติของตัวชาเองแล้ว เสน่ห์อย่างหนึ่งคือการที่กลิ่นและรสสัมผัสที่ค้างอยู่ในลำคอสามารถเพลิดเพลินไปพร้อมกับขนมหวานได้
อุปกรณ์ชงชาที่หล่อหลอมจากสภาพอากาศและช่างฝีมือของยามากุจิ
เพื่อเติมเต็มช่วงเวลาแห่งการดื่มชา plus KAMERIYA ยังนำเสนออุปกรณ์ชงชาอีกด้วย
อุปกรณ์เหล่านี้มาจากช่างฝีมือที่มีรากฐานและสร้างสรรค์ผลงานอยู่ในยามากุจิ โดยใช้คุณลักษณะและคุณภาพของวัสดุ เช่น ดินเหนียวและไม้ มาสร้างสรรค์ชิ้นงานทีละชิ้นด้วยทักษะและความรู้สึกของช่าง ทางร้านไม่ได้เลือกอุปกรณ์ชงชาเพียงเพราะความสวยงามเท่านั้น แต่ยังพิจารณาถึงความรู้สึกเมื่อถือในมือ รูปลักษณ์ของภาชนะเมื่อรินชา ความสะดวกสบายในการใช้เป็นเครื่องมือในชีวิตประจำวัน และความมุ่งมั่นที่ช่างฝีมือใส่ลงไป
ทางร้านเชื่อว่าผลงานที่ถักทอจากวัตถุดิบของผืนดินและความมุ่งมั่นของช่างฝีมือ จะนำพาซึ่งรูปแบบและเรื่องราวที่เกิดจากสถานที่นั้นๆ เท่านั้น บางครั้งการได้พบกับภาชนะชงชาเพียงชิ้นเดียวอาจเปลี่ยนไม่ใช่แค่รสชาติของชา แต่รวมถึงช่วงเวลาแห่งการดื่มชาไปเลย ผ่านอุปกรณ์เหล่านี้ ขนมและชาจะผสมผสานกลายเป็นฉากหนึ่ง และช่วงเวลาดื่มชาอันแสนรุ่มรวยก็จะเกิดขึ้น
ถ่ายทอดเสน่ห์ของสถานที่ผ่านช่วงเวลาแห่งการดื่มชา
ยามากุจิซึ่งเป็นฐานที่ตั้งของ plus KAMERIYA นั้นเต็มไปด้วยธรรมชาติและผู้คนที่หยั่งรากลึกลงบนผืนดินและสร้างสรรค์ผลงานอย่างต่อเนื่อง ขนมหวานใช้วัตถุดิบจากจังหวัดยามากุจิและจังหวัดใกล้เคียง ส่วนใบชาถูกเลือกสรรมาเพื่อวิธีการใหม่ๆ ในการชงชาที่ดึงเอาสภาพอากาศในท้องถิ่นออกมา เคียงคู่ไปกับอุปกรณ์ชงชาทำมือที่เชื่อมโยงกับผืนดิน ซึ่งส่วนใหญ่มาจากช่างฝีมือในยามากุจิ
วัตถุดิบและงานฝีมือ พรจากธรรมชาติและความทุ่มเทของผืนดินนี้ หลอมรวมเข้าด้วยกันในชั่วขณะแห่งการดื่มชา แทนที่จะนำเสนอวัตถุดิบจากผืนดินแบบตรงไปตรงมา plus KAMERIYA ได้ปรับโฉมใหม่ให้เป็นรูปแบบที่สร้างสรรค์ขึ้นด้วยทักษะและความรู้สึกที่สั่งสมมาในฐานะร้านขนม และส่งมอบให้เป็น "ช่วงเวลาแห่งการดื่มชา"
ป๊อปอัพที่ GINZA SIX คือโอกาสที่คุณจะได้สัมผัสช่วงเวลาดื่มชานั้นด้วยมือของคุณเอง ทางร้านหวังว่ามันจะกระตุ้นให้ผู้มาเยือนได้คิดทบทวนอีกครั้งว่าอะไรที่ทำให้ผืนดินนี้อุดมสมบูรณ์ อะไรคือพรจากธรรมชาติ และวัฒนธรรมแบบไหนที่หยั่งรากและเติบโตที่นั่น ผ่านช่วงเวลาแห่งการดื่มชา "จากยามากุจิสู่โตเกียว": ผ่านช่วงเวลาแห่งการดื่มชาหนึ่งครั้ง ทางร้านจะถ่ายทอดเสน่ห์ของผืนดินแห่งนี้และช่วงเวลาใหม่ๆ ที่เกิดขึ้นจากมัน
รายละเอียดกิจกรรม
- ชื่อกิจกรรม: plus KAMERIYA POP UP SHOP
- ระยะเวลา: 28 ตุลาคม (วันพุธ) ถึง 30 พฤศจิกายน (วันจันทร์) 2026
- สถานที่: GINZA SIX, ชั้น B2F, 6-10-1 Ginza, Chuo-ku, โตเกียว
- สินค้าที่จำหน่าย:
- โรลเค้กเกาลัดญี่ปุ่นและชาดำญี่ปุ่น
- บัตเตอร์เค้กเกาลัดญี่ปุ่นและโคจิ
- ชาดำและชาอูหลงจากยาเมะ, ฟุกุโอกะ
- ชาเบลนด์สูตรพิเศษ
- อุปกรณ์ชงชาโดย 濱中史朗, 角 俊哉 และคนอื่นๆ
หมายเหตุ
- สินค้าที่จำหน่ายอาจมีการเปลี่ยนแปลง
