ร้านเจลาโตเปิดใหม่ "MICIO" ในคามาคุระ เตรียมเปิดให้บริการ 27 มิถุนายนนี้ พร้อมชูวัตถุดิบท้องถิ่นจากคานากาว่า

MICIO (มิโช) ร้านเจลาโตแห่งใหม่ที่เกิดขึ้นจากความร่วมมือระหว่างแบรนด์เจลาโตชื่อดัง L'ibisco และกลุ่มบริษัท Sotetsu มีกำหนดเปิดให้บริการในคามาคุระในวันเสาร์ที่ 27 มิถุนายน 2026

MICIO Kamakura

ชื่อร้านมาจากภาษาอิตาลีที่แปลว่า "เจ้าเหมียว" ซึ่งสื่อถึงแมวเหมียวที่เดินไปมาตามตรอกซอกซอยของคามาคุระอย่างอิสระ รวมถึงความตั้งใจที่อยากให้ MICIO กลายเป็นร้านโปรดของคนในละแวกนี้ที่ทั้งชาวเมืองและนักท่องเที่ยวอยากจะแวะเวียนกลับมาบ่อยๆ

มุ่งมั่นใช้วัตถุดิบจากคานากาว่า

ในขณะที่ L'ibisco เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางจากการใช้นม "Obuse Milk" จากเมืองโอบุเซะในจังหวัดนากาโน่ แต่ MICIO กลับเลือกแนวทางที่แตกต่าง โดยที่สาขาคามาคุระแห่งนี้จะเน้นใช้วัตถุดิบจากคานากาว่าทั้งหมด รสชาตินมจะใช้นมที่ผลิตในคานากาว่า 100% และรสชาติอื่นๆ ก็จะประกอบด้วยวัตถุดิบที่ปลูกในภูมิภาคนี้อย่างน้อยหนึ่งชนิด เริ่มตั้งแต่วันเปิดร้าน ทางร้านจะมีเมนูที่ทำจากฟักทองและใบชาที่ปลูกในท้องถิ่น และจะทยอยเพิ่มวัตถุดิบจากคานากาว่าให้มากขึ้นเรื่อยๆ ในอนาคต

เจลาโตทุกถาดทำด้วยมือสดใหม่ทุกเช้าในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการขายในวันนั้นเท่านั้น โดยไม่มีการแช่แข็งหรือใส่สารกันเสีย แนวคิด "เจลาโตสด" นี้ช่วยรักษาความหอมและคงความสดใหม่ของวัตถุดิบแต่ละชนิดไว้ได้ถึงขีดสุด

รสชาติไฮไลท์

Shonan Chigasaki MILK

Yokosuka Pumpkin

Hadano Hojicha

Shonan Chigasaki MILK — รสชาตินมที่เข้มข้นแต่จบด้วยความรู้สึกสะอาดสดชื่น จากวัวที่เลี้ยงในฟาร์มในชิงาซากิ เติบโตท่ามกลางสายลมทะเลและพื้นที่สีเขียวอันอุดมสมบูรณ์ รสชาตินี้ถูกรังสรรค์ขึ้นเพื่อดึงศักยภาพของนมออกมาอย่างเต็มที่

Yokosuka Pumpkin — ทำจากฟักทองคานากาว่าที่สุกงอมเต็มที่ภายใต้แสงแดดอันอบอุ่น ด้วยการเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อย ความหวานตามธรรมชาติและเนื้อสัมผัสที่แน่นของฟักทองจึงโดดเด่นออกมาเป็นหัวใจสำคัญ

Hadano Hojicha / Sencha — ใบชาจากฮาดาโนะ พื้นที่ที่ขึ้นชื่อเรื่องแหล่งน้ำใสสะอาดและสายหมอกหนาที่ปกคลุมพื้นที่แอ่งกระทะเพียงแห่งเดียวของคานากาว่า ใบชาถูกนำมาชงอย่างพิถีพิถันในอุณหภูมิที่ให้กลิ่นหอมสูงสุด ก่อนนำไปผสมกับนมเพื่อสร้างความสมดุลระหว่างความหอมล้ำลึกและความฝาดเล็กน้อยได้อย่างลงตัว

เจลาโตทุกรสของ L'ibisco ปราศจากไข่และใส่น้ำตาลเพียงเล็กน้อย เพื่อคงไว้ซึ่งปรัชญาของแบรนด์ที่ต้องการให้วัตถุดิบได้สื่อสารรสชาติด้วยตัวมันเองอย่างแท้จริง