ร้านยากิโทริอิซากายะ Minorido ในเมืองกิฟุ เตรียมเปิดตัวเมนูใหม่ตั้งแต่วันอังคารที่ 8 กันยายนนี้ หลังจากเปิดให้บริการมาเข้าสู่เดือนที่ 4 ทางร้านยังคงสานต่อความเป็น "กิฟุ" ที่ได้รับความนิยมจากลูกค้าตั้งแต่วันแรก โดยได้ปรับปรุงวัตถุดิบและวิธีการปรุงอาหารเพื่อสร้างสรรค์เมนูที่ให้ความรู้สึกคุ้นเคยสำหรับชุมชนท้องถิ่น พร้อมทั้งนำเสนอรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบฉบับของ Minorido
ไม่ว่าจะเป็นการมาดื่มคนเดียวที่เคาน์เตอร์ การเดต หรือการสังสรรค์ที่โต๊ะอาหารและห้องเสื่อทาทามิ Minorido พร้อมรองรับทุกโอกาส เชิญแวะมาเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ให้ความรู้สึกแปลกใหม่แต่ก็ยังคงความอบอุ่นคุ้นเคย
เมนูใหม่ที่น่าลิ้มลอง
คาราเกะไก่สาวหมักซอสมิโซะสูตรพิเศษ — 748 เยน
ไก่สาวที่หมักด้วยซอสมิโซะสูตรต้นตำรับของ Minorido แล้วนำไปทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ทันทีที่กัดคำแรก น้ำซอสและรสชาติที่ล้ำลึกของมิโซะสูตรพิเศษจะกระจายออกมา
พิซซ่ามิโซะกุโจและชีส 4 ชนิด — 968 เยน
พิซซ่าควัตโตรโฟรมัจจิที่ใช้มิโซะแบบดั้งเดิมซึ่งหมักบ่มในธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์และน้ำพุที่ขึ้นชื่อของภูมิภาคกุโจในจังหวัดกิฟุ เป็นเมนูที่สร้างความสมดุลระหว่างความหวานเข้มข้นของมิโซะและความเค็มของชีสได้อย่างลงตัว
จิจิมิหอยนางรมและผักดอง — 968 เยน
ได้รับแรงบันดาลใจจาก "สเต็กผักดอง" (สึเคโมโนสเต็ก) เมนูยอดนิยมของกิฟุที่ขายดีในร้าน Minorido อยู่แล้ว เมนูนี้เป็นการจับคู่ความอูมามิของหอยนางรมเข้ากับความกรุบกรอบของผักดอง
โอนิกิริย่างทรงกลมที่ทำจากแฮมเมอิโฮ ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่ออีกอย่างของกิฟุ โดยมีรสชาติเซอร์ไพรส์ซ่อนอยู่ระหว่างข้าวกับแฮม
โซบะทานุกิเย็นที่โรยหน้าด้วยแป้งเท็มปุระทอดกรอบผสมน้ำมันไก่ ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปที่เข้มข้นและกลมกล่อม เหมาะทั้งทานคนเดียวหรือแบ่งกันทานเป็นกลุ่ม
นอกจากนี้ยังมีเมนูที่เหมาะสำหรับการดื่มเบาๆ หรือในโอกาสพิเศษ:
- หอยสังข์กับวาซาบิ และ ปลาหมึกหิ่งห้อยหมักซอสโชยุ — จานละ 528 เยน
- มิโนริซีซาร์สลัด ไซส์ M — 858 เยน ขนาดเหมาะสำหรับกลุ่มเล็กๆ
- คานาเป้แซลมอนและอะโวคาโดทาร์ทาร์ — 902 เยน สำหรับทานคู่กับไวน์ในสไตล์อาเปโร
- หอยนางรมสดสไตล์เซวิเช่ — 528 เยนต่อชิ้น
เมนูยอดนิยมตั้งแต่เปิดร้าน
ไก่จิโดริย่างถ่านเป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่ลูกค้ามากกว่าครึ่งเลือกสั่ง ซึ่งสืบทอดมาจากสมัยที่ร้านยังเป็น Tsukada Farm ทาง Minorido ได้นำเสนอ "ไก่จิโดริจากมิยาซากิย่างถ่านด้วยโฮบะมิโซะผสมซันโช" ในราคา 1,408 เยน ซึ่งผสมผสานความอูมามิและสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของไก่จิโดริมิยาซากิเข้ากับความเข้มข้นหวานมันของโฮบะมิโซะ (มิโซะย่างบนใบแมกโนเลีย)
เมนูยอดนิยมอื่นๆ ได้แก่ "เคจังกระทะร้อน" (ไก่หมักย่างบนกระทะหินที่ปรุงสุกต่อหน้าลูกค้า), "ชุดซาซิมิไก่ 5 ชนิด" ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี และ "สเต็กผักดอง" ที่ทานคู่กับเบียร์ ซึ่งเป็นการผสมผสานความเค็มของผักดองเข้ากับไข่ที่มีรสชาติเข้มข้น เป็นรสชาติที่คุ้นเคยในเวอร์ชันใหม่ที่น่าสนใจ
หมายเหตุ: เมนูไก่ดิบรวมถึงชุดซาซิมิไก่ผ่านกระบวนการบ่มด้วยเกลือคล้ายกับการทำแฮม อย่างไรก็ตาม ลูกค้าที่มีภูมิคุ้มกันร่างกายอ่อนแอควรหลีกเลี่ยงเมนูนี้เพื่อความปลอดภัย
เพิ่มเติมเมนูเครื่องดื่มใหม่
ไลน์คราฟต์เบียร์ Hida ที่มีเอกลักษณ์จากดีไซน์ตุ๊กตาซารุโบโบะ ได้ขยายตัวเลือกเพิ่มเติมด้วย Hida White, Hida Black และ Gero Beer ที่หมักจากน้ำพุร้อน มีให้เลือกตั้งแต่สไตล์ดื่มง่ายไปจนถึงรสชาติเข้มข้นสำหรับคอเบียร์คราฟต์
สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มดื่มสาเก ทางร้านมีเมนูสาเกไฮบอลเพิ่มเติม เช่น Oda Nobunaga Tokubetsu Honjozo และ Nohime Tokubetsu Honjozo
นับตั้งแต่เปิดร้าน Minorido ได้ปรับปรุงเมนูอย่างต่อเนื่องตามคำแนะนำของลูกค้าในท้องถิ่น เมนูใหม่เหล่านี้สร้างขึ้นบนเสน่ห์ของกิฟุพร้อมเพิ่มลูกเล่นที่สนุกสนานแบบฉบับของทางร้าน
ข้อมูลร้าน
ร้านยากิโทริอิซากายะ Minorido
- ที่อยู่: 2-6-2 Nagazumi-cho, เมืองกิฟุ, จังหวัดกิฟุ (อาคาร Shin-Gifu ชั้น 1)
- โทรศัพท์: 058-267-7117
- เวลาทำการ: วันธรรมดา 17:00 น. ถึง 23:00 น. / วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 16:00 น. ถึง 23:00 น.
- พื้นที่ทั้งหมด: 159.45 ตารางเมตร
- จำนวนที่นั่ง: 89 ที่นั่ง
- ห้องส่วนตัว: มีให้บริการ (5 ห้องสำหรับ 4 ท่าน สามารถเชื่อมต่อกันได้สูงสุด 8 ท่าน)
- ที่นั่งแบบเสื่อทาทามิ: มีให้บริการ
- เช่าเหมาสถานที่: ได้รับคำขอเฉพาะ
- งบประมาณเฉลี่ย: 4,200 เยน
- Instagram ทางการ: https://www.instagram.com/yakitorisakaba_minorido/
ราคาทั้งหมดรวมภาษีแล้ว
