Nicolita (ニコリータ) ร้านเจลาโต้เฉพาะทางในเขตสึซึกิ เมืองโยโกฮาม่า ใกล้สถานีเซ็นเตอร์คิตะ กำลังฉลองครบรอบ 1 ปีในวันที่ 28 มีนาคม 2569 ทางร้านเน้นวัตถุดิบที่มาจากท้องถิ่น โดยผสมผสานผักและผลไม้ตามฤดูกาลจากพื้นที่โยโกฮาม่าลงในเจลาโต้ที่หมุนเวียนทุกสัปดาห์
ร้านเจลาโต้สุดสัปดาห์ที่บริหารงานโดยผู้เชี่ยวชาญด้านไอที
ร้านนี้ดำเนินการโดยเจ้าของร้านที่ทำงานด้านไอทีในวันธรรมดา และบริหารร้านเป็นหลักในช่วงสุดสัปดาห์ เจ้าของร้านได้รับตำแหน่งที่ได้รับการรับรองจากเมืองในชื่อ “Hama Food Concierge” ซึ่งเป็นตำแหน่งที่เมืองโยโกฮาม่ามอบให้แก่ประชาชนทั่วไปที่ส่งเสริมความน่าสนใจของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น และตัวร้านเองก็ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็น “ร้านสนับสนุนวัตถุดิบท้องถิ่นโยโกฮาม่า” ซึ่งเป็นการรับรองสำหรับสถานประกอบการที่ใช้วัตถุดิบที่ปลูกในโยโกฮาม่าอย่างแข็งขัน
ด้วยแรงบันดาลใจจากการใช้ชีวิตและเลี้ยงดูครอบครัวในพื้นที่โคโฮคุ นิวทาวน์มาหลายปี เจ้าของร้านจึงเปิดร้านนี้ขึ้นเพื่อเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นและความสัมพันธ์ของชุมชนเข้ากับชีวิตประจำวัน
พัฒนาประมาณ 150 รสชาติในรอบปีแรก
Nicolita ไม่ได้ยึดติดกับเมนูเดิมๆ แต่จะออกรสชาติใหม่ๆ เกือบทุกสัปดาห์ตามความพร้อมของฤดูกาลและวัตถุดิบที่เข้ามา นับตั้งแต่เปิดร้านในปี 2568 ทางร้านได้พัฒนารสชาติไปแล้วประมาณ 150 รสชาติ
นอกจากเจลาโต้ที่ทำจากผลไม้แล้ว ทางร้านยังมีเจลาโต้รสชาติคาวที่ทำจากผักท้องถิ่นอีกด้วย ตัวอย่างที่เป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งคือ “Komachee” (コマチー) ซึ่งเป็นรสชาติที่ผสมผสานโคมัตสึนะ (ผักโขมญี่ปุ่น) กับชีส เสริมด้วยกลิ่นหญ้าของผักใบเขียวและความเข้มข้นของชีส ทางร้านแนะนำให้เติมพริกไทยหรือชิจิมิ (เครื่องเทศเจ็ดชนิด) เพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย
ทางร้านยังใช้วัตถุดิบที่ไม่ผ่านมาตรฐาน ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ไม่สามารถนำไปจำหน่ายได้ตามปกติเนื่องจากขนาดหรือรูปร่างผิดปกติ เพื่อให้วัตถุดิบเหล่านั้นมีชีวิตที่สอง
เมนูพิเศษตามฤดูกาลที่หายากคือเจลาโต้ข้าวโพดที่ทำจากข้าวโพดที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวในพื้นที่โยโกฮาม่า ซึ่งขายหมดอย่างรวดเร็ว
ในช่วงฤดูใบไม้ผลิปัจจุบัน รสชาติที่มีจำหน่าย ได้แก่ ซอร์เบท์ที่ทำจากสตรอว์เบอร์รีสุกเต็มที่จากฟาร์มท้องถิ่นในนาคามาจิได และเจลาโต้ชีสเค้กหายากที่มีส้มโชนันโกลด์ที่เก็บเกี่ยวจากสวนผลไม้ใกล้เคียง
ร้านที่เป็นมิตรกับสุนัข
Nicolita ยังยินดีต้อนรับสุนัขภายในร้าน ทำให้เป็นจุดแวะพักที่สะดวกสำหรับผู้อยู่อาศัยในบริเวณใกล้เคียงและเจ้าของสุนัขที่เดินเล่นในชีวิตประจำวัน ต้องอุ้มสุนัขหรือนำใส่รถเข็น โดยอนุญาตสัตว์เลี้ยง 1 ตัวต่อลูกค้าหนึ่งราย ในช่วงฤดูร้อน ทางร้านยังจำหน่ายเจลาโต้สูตรพิเศษสำหรับสุนัขอีกด้วย
ความคิดเห็นของเจ้าของร้าน
“โคโฮคุ นิวทาวน์เป็นเมืองที่ฉันอาศัยอยู่มานาน ซึ่งฉันได้ให้กำเนิดและเลี้ยงดูลูกๆ ฉันรู้สึกว่ายังมีเสน่ห์ที่ยังไม่เป็นที่รู้จักอีกมากมายในผักและผลไม้ท้องถิ่นที่นี่ ฉันได้ดำเนินการต่อไปด้วยความหวังที่จะแบ่งปันเสน่ห์เหล่านั้นผ่านเจลาโต้ พร้อมทั้งสร้างสถานที่ในชุมชนที่ผู้คนสามารถแวะเวียนมาได้อย่างสบายๆ ในอนาคต ฉันต้องการให้ร้านยังคงเป็นสถานที่ที่ผู้มาเยือนสามารถพบกับรสชาติและลักษณะเฉพาะตามฤดูกาลที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่นี้”
ไฮไลท์ฉลองครบรอบ 1 ปี
เพื่อเป็นการเฉลิมฉลอง Nicolita ขอแนะนำชุดสามรสชาติเป็นรายการเมนูประจำ โดยมีราคาพิเศษสำหรับสกู๊ปเพิ่มเติมในช่วงครบรอบ นอกจากนี้ ทางร้านยังมีแผนที่จะเปิดตัว “Big Cup” ขนาดใหญ่ ซึ่งมีปริมาณมากกว่าขนาดปกติประมาณห้าเท่า และจะนำเสนอถุงเก็บความเย็นแบบดั้งเดิมในราคาพิเศษเมื่อซื้อพร้อมกับเจลาโต้
ข้อมูลร้านค้า
ชื่อร้าน: Nicolita (ニコリータ)
ที่อยู่: 7-2-3-102 Nakagawa, Tsuzuki Ward, Yokohama, Kanagawa
การเดินทาง: เดินประมาณ 6 นาทีจากสถานี Center Kita (ใกล้สี่แยก “Otsuka”)
วันทำการ: วันพฤหัสบดี วันศุกร์ วันเสาร์ วันอาทิตย์ (มีกำหนดเปลี่ยนเป็นวันศุกร์ วันเสาร์ วันอาทิตย์ ตั้งแต่เดือนเมษายนเป็นต้นไป)
เวลาทำการ: 12:00 น. ถึง 17:00 น.
Instagram: https://www.instagram.com/nicolita_gelato
