Trattoria Ponte Nara ห้องอาหารภายในโรงแรม Novotel Nara ในเมืองนารา เตรียมจัดงานบุฟเฟต์ฤดูหนาวที่รวบรวมวัตถุดิบชั้นเลิศประจำฤดูกาลของจังหวัดนารา มาให้ลิ้มลองตั้งแต่วันอังคารที่ 1 ธันวาคม 2026 ถึงวันอาทิตย์ที่ 28 กุมภาพันธ์ 2027
บุฟเฟต์นี้เน้นการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นเป็นหลัก รวมถึงผักฤดูหนาวจากจังหวัดนารา เช่น หัวไชเท้า ผักกาดขาว กะหล่ำดอก และบรอกโคลี ซึ่งจะมีความหวานมากขึ้นเมื่ออากาศเย็นลง นอกจากนี้ยังมีหมูแบรนด์ขึ้นชื่อของนาราอย่าง "หมู Baaku-buta" เห็ดจากหมู่บ้านโทสึคาวะ (Totsukawa) และนมจากฟาร์ม Uemura
โดยนำเสนอผ่านเมนูอาหารสไตล์อิตาเลียนที่ดึงรสชาติของวัตถุดิบเมืองนาราออกมาได้อย่างโดดเด่น อาทิ หัวไชเท้าอบเสิร์ฟพร้อมซอสบานญ่า คาวด้า (Bagna Cauda) ที่ทำจากกากสาเกนารา กะหล่ำดอกลาซานญ่าที่ใช้นมจากฟาร์ม Uemura และพาสต้าโอเรคคิเอตเต้ (Orecchiette) คลุกเคล้ากับหมู Baaku-buta ตุ๋นไวน์แดง
สำหรับมื้อค่ำจะมีเมนูพิเศษเพิ่มเติม เช่น พาสต้าเส้นสดซอสปูและไข่หอยเม่น เนื้อย่างจากเนื้อวัวญี่ปุ่น และพอร์คเค็ตต้า (Porchetta) ที่ทำจากเนื้อหมูของนารา
ผักฤดูหนาวจากนาราที่ยิ่งอากาศเย็นยิ่งหวาน
หัวไชเท้านาราอบ (ภาพประกอบ)
ลาซานญ่ากะหล่ำดอกนารากับยูเบชิจากหมู่บ้านโทสึคาวะ (ภาพประกอบ)
บุฟเฟต์นี้มีผักฤดูหนาวจากจังหวัดนาราที่ปรุงในหลากหลายรูปแบบ
"หัวไชเท้านาราอบ" คือหัวไชเท้าที่ดึงความหวานออกมาในช่วงฤดูหนาว นำไปย่างจนฉ่ำน้ำและเสิร์ฟพร้อมซอสบานญ่า คาวด้า ที่มีกลิ่นหอมของกากสาเกนารา
"ลาซานญ่ากะหล่ำดอกนารากับยูเบชิจากหมู่บ้านโทสึคาวะ" เป็นเมนูสไตล์กราแตงที่ให้รสชาติกลมกล่อม กะหล่ำดอกถูกอบจนเป็นสีทองสวยงามด้วยซอสเบชาเมลที่ทำจากนมฟาร์ม Uemura และชีส
เมนูอื่นๆ ที่ชูรสชาติธรรมชาติของผักฤดูหนาว ได้แก่ กะหล่ำปลีนาราผัดแอนโชวี่ และตอร์ติญ่าบรอกโคลีนาราผสมมะกอก
สตูว์หมู Baaku-buta ตุ๋นไวน์แดง และพาสต้าฤดูหนาวกับปูและไข่หอยเม่น
โอเรคคิเอตเต้กับหมู Baaku-buta ตุ๋นไวน์แดง (ภาพประกอบ)
พาสต้าเส้นสดกับปู ไข่หอยเม่น และโมริ นาราซึเกะ (เฉพาะมื้อค่ำ, ภาพประกอบ)
เมนูพาสต้าประกอบด้วย "โอเรคคิเอตเต้กับหมู Baaku-buta ตุ๋นไวน์แดง" ซึ่งใช้เนื้อหมูแบรนด์ชั้นนำของนารา
นำเนื้อหมู Baaku-buta และผักสมุนไพรมาเคี่ยวช้าๆ ในไวน์แดงและน้ำสต๊อกเนื้อ จนได้ซอสที่เข้มข้นกลมกล่อม นำมาคลุกเคล้ากับเส้นพาสต้าโอเรคคิเอตเต้ ให้รสชาติที่ลุ่มลึกเหมาะสำหรับฤดูหนาว
สำหรับมื้อค่ำยังมีเมนู "พาสต้าเส้นสดกับปู ไข่หอยเม่น และโมริ นาราซึเกะ" ความอูมามิจากปูและความมันนัวของไข่หอยเม่นที่เข้ากันได้ดีกับเส้นพาสต้าเส้นสดเหนียวนุ่ม โดยมีโมริ นาราซึเกะ (ผักดองนารา) ช่วยตัดรสชาติ
พิซซ่าฤดูหนาวอบจากเตาโดยใช้แป้งสาลีนารา
พิซซ่าออร์โตลาน่าผักฤดูหนาว (ภาพประกอบ)
พิซซ่าแป้งสาลีนารา ผักโขมนารา และเมนไทโกะ (ภาพประกอบ)
สำหรับพิซซ่า เราใช้แป้งที่ทำจากสาลีโคโตมุกิ (Kotomugi) และสเปลต์ (Spelt) ที่ปลูกในนารา บ่มนานถึง 3 วัน ก่อนนำไปอบในเตาพิซซ่าอุณหภูมิสูง
"พิซซ่าแป้งสาลีนารา ผักโขมนารา และเมนไทโกะ" เป็นการผสมผสานซอสครีมผักโขมฤดูหนาวเข้ากับความเผ็ดนัวของเมนไทโกะ
"พิซซ่าออร์โตลาน่าผักฤดูหนาว" อัดแน่นด้วยผักประจำฤดูกาลของนารา ช่วยให้สัมผัสถึงความหวานหอมจากธรรมชาติได้อย่างแท้จริง
เมนูเนื้อสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
หมู Baaku-buta ย่างถ่านกับซอสครีมต้นหอมยามาโตะและกลิ่นยูซุ (เฉพาะมื้อกลางวัน, ภาพประกอบ)
เนื้อย่างญี่ปุ่น (เฉพาะมื้อค่ำ, ภาพประกอบ)
ในมื้อกลางวัน บุฟเฟต์นำเสนอ "หมู Baaku-buta ย่างถ่านกับซอสครีมต้นหอมยามาโตะและกลิ่นยูซุ" เนื้อหมูย่างถ่านที่เสิร์ฟพร้อมซอสครีมต้นหอมยามาโตะและกลิ่นหอมสดชื่นของยูซุ
ส่วนมื้อค่ำมีเมนูเนื้อ ได้แก่ "เนื้อย่างญี่ปุ่นกับซอสมิโซะถั่วลันเตานารา" ที่ย่างจนนุ่มชุ่มฉ่ำ และ "พอร์คเค็ตต้าหมูนาราเสียบไม้ย่างถ่านกับซอสมัสตาร์ด" ซึ่งสอดไส้สมุนไพรไว้ด้านใน
ของหวานจากผลไม้นาราและขนมดั้งเดิม
พานาคอตต้านมฟาร์ม Uemura กับคอมโพตแอปเปิลนารา (ภาพประกอบ)
ตอร์ตา ดิ ริโซ (ภาพประกอบ)
เมนูของหวานคัดสรรขนมที่ทำจากวัตถุดิบของนารา
"พานาคอตต้านมฟาร์ม Uemura กับคอมโพตแอปเปิลนารา" เป็นการจับคู่พานาคอตต้าที่ใช้นมสดส่งตรงจากฟาร์มกับแอปเปิลที่ปลูกในเมืองนารา พร้อมกลิ่นหอมของอบเชย
สำหรับมื้อค่ำยังมี "ตอร์ตา ดิ ริโซ" ขนมหวานอิตาเลียนดั้งเดิมที่ทำจากข้าวฮิโนฮิคาริ (Hinohikari) จากเมืองคัตสึรางิ จังหวัดนารา และ "มาริโตซโซ" ขนาดจิ๋วไส้แยมลูกพลับโยชิโนะ
รายการเมนูเด่น
เมนูที่ไม่มีเครื่องหมายระบุ "เฉพาะมื้อกลางวัน" หรือ "เฉพาะมื้อค่ำ" จะมีให้บริการทั้งสองมื้อ
อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานร้อน
- หัวไชเท้านาราอบกับซอสบานญ่า คาวด้า กลิ่นกากสาเกนารา
- ลาซานญ่ากะหล่ำดอกนารากับยูเบชิจากหมู่บ้านโทสึคาวะ
- คาปรีเซ่ลูกพลับโยชิโนะกับเกลือเซเลอรีหมัก
- เห็ดทอดรวมมิตรจากหมู่บ้านโทสึคาวะกับซอสเจนโนเวเซ่ใบโทกิยามาโตะ (Japanese Angelica)
- กะหล่ำปลีนาราผัดแอนโชวี่
- ตอร์ติญ่าบรอกโคลีนาราผสมมะกอก
- คาร์ปาชโชปลา swordfish รมควันกับหัวไชเท้าไส้แดงและราวิโกต์ลูกพลับโยชิโนะ [เฉพาะมื้อค่ำ]
- ไส้กรอก Baaku-buta อบแป้งพายกับมัสตาร์ดดิฌง [เฉพาะมื้อค่ำ]
- ผักกาดขาวนารา ไก่ และกุ้งผัดซอลเกลือ [เฉพาะมื้อค่ำ]
ซุป
- ต้มรวมมิตรผักกาดขาวนาราและถั่วขาว
พาสต้า
- โอเรคคิเอตเต้กับหมู Baaku-buta ตุ๋นไวน์แดง
- พาสต้าเส้นสดกับปู ไข่หอยเม่น และโมริ นาราซึเกะ [เฉพาะมื้อค่ำ]
พิซซ่า
- พิซซ่าแป้งสาลีนารา ผักโขมนารา และเมนไทโกะ
- พิซซ่าออร์โตลาน่าผักฤดูหนาว
เมนูหลัก
- หมู Baaku-buta ย่างถ่านกับซอสครีมต้นหอมยามาโตะและกลิ่นยูซุ [เฉพาะมื้อกลางวัน]
- เนื้อย่างญี่ปุ่นกับซอสมิโซะถั่วลันเตานารา [เฉพาะมื้อค่ำ]
- พอร์คเค็ตต้าหมูนาราเสียบไม้ย่างถ่านกับซอสมัสตาร์ด [เฉพาะมื้อค่ำ]
ของหวาน
- พานาคอตต้านมฟาร์ม Uemura กับคอมโพตแอปเปิลนารา
- พิซซ่านมข้นกับนมฟาร์ม Uemura และลูกพลับนารา [เฉพาะมื้อค่ำ]
- ตอร์ตา ดิ ริโซ [เฉพาะมื้อค่ำ]
- มาริโตซโซ [เฉพาะมื้อค่ำ]
รายละเอียดบุฟเฟต์ฤดูหนาว
- ระยะเวลา: วันอังคารที่ 1 ธันวาคม 2026 ถึงวันอาทิตย์ที่ 28 กุมภาพันธ์ 2027
- เวลาอาหารกลางวัน: 11:30 น. - 14:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 13:30 น.)
- เวลาอาหารค่ำ: 17:00 น. - 21:30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 21:00 น.)
- ราคาอาหารกลางวัน (วันธรรมดา): ผู้ใหญ่ 3,520 เยน / เด็กประถม 1,760 เยน / เด็กก่อนวัยเรียน ฟรี
- ราคาอาหารกลางวัน (วันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุดนักขัตฤกษ์): ผู้ใหญ่ 3,980 เยน / เด็กประถม 1,990 เยน / เด็กก่อนวัยเรียน ฟรี
- แพ็กเกจเครื่องดื่มมื้อกลางวัน: สามารถเพิ่มบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดื่มไม่อั้นได้ในราคา 3,500 เยน
- ราคาอาหารค่ำ: ผู้ใหญ่ 6,600 เยน / เด็กประถม 3,300 เยน / เด็กก่อนวัยเรียน ฟรี ราคานี้รวมบุฟเฟต์และเครื่องดื่มประเภทคาเฟ่แบบบริการตนเอง (จำกัดเวลา 120 นาที สั่งอาหารรอบสุดท้ายที่ 90 นาที) สามารถเพิ่มบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดื่มไม่อั้นได้โดยมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
- สถานที่: Trattoria Ponte Nara (ชั้น 1) โรงแรม Novotel Nara
- การจอง: สำรองที่นั่งได้ที่นี่
หมายเหตุ
- ในวันพฤหัสบดีที่ 24 และวันศุกร์ที่ 25 ธันวาคม 2026 มื้อกลางวันจะเป็นบุฟเฟต์ฤดูหนาวปกติ ส่วนมื้อค่ำจะเป็นบุฟเฟต์คริสต์มาสดินเนอร์ซึ่งจัดขึ้นเฉพาะสองวันนี้เท่านั้น
- ในช่วงวันจันทร์ที่ 28 ธันวาคม 2026 ถึงวันอาทิตย์ที่ 3 มกราคม 2027 จะมีบริการดินเนอร์พิเศษเฉพาะช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่
- คริสต์มาสดินเนอร์และดินเนอร์ช่วงเทศกาลอาจมีเมนูและราคาที่แตกต่างจากบุฟเฟต์ฤดูหนาวปกติ โปรดตรวจสอบรายละเอียดของแต่ละแพ็กเกจอีกครั้ง
- รายการเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ
เกี่ยวกับ Trattoria Ponte Nara และ Novotel Nara
Trattoria Ponte Nara เป็นร้านอาหารสไตล์ทราทโทเรียที่มีเตาอบพิซซ่า โดยยึดแนวคิด "Slow Food" ให้บริการอาหารอิตาเลียนแบบเรียบง่ายที่เน้นใช้วัตถุดิบพื้นถิ่นของนารา ภายใต้คอนเซปต์การออกแบบ "Upside Down Garden" ตกแต่งภายในที่สะท้อนถึงธรรมชาติอันอ่อนโยนของนารา ช่วยให้แขกได้เพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ของนาราในบรรยากาศอบอุ่นด้วยงานไม้ นอกจากเมนูบุฟเฟต์ที่หลากหลายแล้ว ร้านยังมีเมนูอาลาคาร์ทให้เลือกสั่งอีกด้วย (บริการเมนูอาลาคาร์ทเฉพาะมื้อค่ำเท่านั้น)
- ที่ตั้ง: ชั้น 1 โรงแรม Novotel Nara
- มื้อเช้า: 6:30 น. - 10:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 9:00 น.)
- มื้อกลางวัน: 11:30 น. - 14:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 13:30 น.)
- มื้อค่ำ: 17:00 น. - 21:30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 21:00 น.)
- จำนวนที่นั่ง: 122 ที่นั่ง ประกอบด้วยที่นั่งโต๊ะ โซฟา และห้องส่วนตัว 2 ห้อง (ห้องละ 6 ที่นั่ง)
- โรงแรม: Novotel Nara
- ที่อยู่: 7-1-45 Omiya-cho เมืองนารา จังหวัดนารา
- การเดินทาง: เดิน 8 นาทีจากสถานี Shin-Omiya; นั่งรถบัส 10 นาทีหรือขับรถ 6 นาทีจากสถานี Nara
- เว็บไซต์ทางการ: novotelnara.com
