งานแสดงร้านอาหารโอกินาว่า Gastronomy นำเสนอขุมทรัพย์แห่งอาหารของเกาะ

จังหวัดโอกินาว่าประกาศจัดงาน “Okinawa Gastronomy Restaurant Fair” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการสร้างประสบการณ์อาหารโอกินาว่าที่หลากหลายปี 2025 งานนี้จัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ (วันอาทิตย์) ถึง 15 กุมภาพันธ์ (วันอาทิตย์) 2026 ณ ร้านอาหารหกแห่งทั่วจังหวัด

งานนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อตรวจสอบคุณค่าของส่วนผสมที่หลากหลายของโอกินาว่าที่ได้รับการหล่อเลี้ยงจากธรรมชาติและอาหาร Ryukyuan และอาหารท้องถิ่นที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษอีกครั้ง พร้อมทั้งสร้างประสบการณ์อาหารใหม่ ๆ เพื่อแสดงให้เห็นถึงสถานที่ท่องเที่ยวเหล่านี้แก่ผู้ชมในวงกว้าง

ร้านอาหารที่เข้าร่วมจะให้บริการเมนูพิเศษที่มีส่วนผสมจากผู้ผลิตที่ได้รับการคัดเลือกในโครงการปี 2025 รวมถึงส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีจากภูมิภาคต่าง ๆ โดยแต่ละร้านจะแสดงออกถึงความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ของโอกินาว่าผ่านความรู้สึกและเทคนิคที่เป็นเอกลักษณ์ของเชฟ

ผู้เข้าชมสามารถสัมผัสความอร่อยของโอกินาว่าที่ความคิดของผู้ผลิตและเชฟมาบรรจบกัน

เมนูร้านอาหารที่เข้าร่วม

Hilton Okinawa Sesoko Resort - Steak & Seafood "Sisuco Grill"

Clam Chowder in Puff Pastry with Nago "INAHO FARM" Jersey Milk

ราคา: ¥2,900 (ต่อท่าน / รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)

ซุปหอยลายครีมข้นที่ทำจากนมเจอร์ซีย์ของ INAHO FARM จาก Yambaru ซึ่งยึดมั่นในวิธีการทำฟาร์มแบบธรรมชาติ อาหารที่น่าพึงพอใจนี้มีซุปที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยส่วนผสม ห่อด้วยพัฟเพสทรี

Hilton Okinawa Sesoko Resort - Steak & Seafood "Sisuco Grill"

• ที่อยู่: 5750 Sesoko, Motobu-cho, Kunigami-gun, Okinawa Prefecture
• เวลาทำการ: 18:00 น. ถึง 22:30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 21:30 น.)
• โทร: 0570-02-0701 (หลัก)
• เว็บไซต์: https://sesoko.hiltonjapan.co.jp/restaurants/sisuco_grill

Ala Mahaina Condo Hotel - Yambaru Bistro "Luana"

Roasted INAHO FARM Calf Belly with Prefectural Mushroom Cream Sauce

ราคา: ❶Hibiscus Course (เลือกอาหารจานหลัก) ¥7,400 / ❷A la carte ¥2,800 (ต่อท่าน / รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)

ความอร่อยของเนื้อลูกวัวหายากของจังหวัดนำเสนอเป็นตัวเลือกหลักในคอร์สหรือมีให้เลือกเป็นอาหารจานเดียว

Ala Mahaina Condo Hotel - Yambaru Bistro "Luana"

• ที่อยู่: 1421-1 Yamakawa, Motobu-cho, Kunigami-gun, Okinawa Prefecture
• เวลาทำการ: 7:00 น. ถึง 10:00 น., 18:00 น. ถึง 21:00 น.
• โทร: 0980-51-7800
• เว็บไซต์: https://www.ala-mahaina.com/
• Instagram: https://www.instagram.com/alamahaina_condohotel/

La Maison Claire 1853

Invitation to Ryukyu - Spring Attire

ราคา: ¥16,500 (ต่อท่าน / รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)

การผสมผสานวัฒนธรรมอาหารที่ปลูกฝังในโอกินาว่าและฝรั่งเศส อาหารรสเลิศที่สามารถลิ้มรสได้ที่นี่เท่านั้น Okinawa Gastronomy ที่เต็มไปด้วยฤดูใบไม้ผลิในโอกินาว่า

• Ryukyuan Amuse Variée (4-5 รายการ)
  Irabu foam jelly, Agu rillettes, goat
  Tofu-yo chausson, ปลาหมึกเกาะ, ปลาหมึกขาว, ผักเกาะ ฯลฯ

• Local Chicken Turmeric Steam and White Liver Fondant
  อกไก่ตุ๋นหมักด้วยขมิ้น, มูสตับ
  Ensemble of seasonal island vegetables

• Abasa and Small Fish Soup Gratin
  ซุปปลาท้องถิ่นเข้มข้นในกราแตงรสแกงกะหรี่

• Fresh Fish Etuvé and Deep Sea Prawn Duo
  ปลาสดจากตลาดเช้านึ่งในเนยด้วยอูมามิของกุ้ง

• Kibi-Maru Pork in Salt Pastry
  ซี่โครงหมู Kibi-Maru ห่อด้วยขนมอบเกลือและอบอย่างชุ่มฉ่ำ

• Spring Assiette Dessert
  Iejima peanut nougat glacé and tankan compote

• Coffee or Tea
  Petit fours (มันเทศสีม่วง), ช็อกโกแลต (เหล้ารัม ฯลฯ)

La Maison Claire 1853

• ที่อยู่: 2-15-17 Kume, Naha City, Okinawa Prefecture
• เวลาทำการ: 18:00 น. ถึง 23:00 น. (ปิดวันจันทร์)
• โทร: 098-963-6565 (ต้องจอง)
• เว็บไซต์: http://www.la-maison-claire.com/

EFFE

Menù dei buongustai d'okinawa - Okinawa Gastronomy Course

ราคา: ¥19,800 (ต่อท่าน / รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)

คอร์สพิเศษที่สร้างขึ้นโดยเป็นส่วนหนึ่งของ “โครงการสร้างประสบการณ์อาหารโอกินาว่าที่หลากหลาย” ซึ่งมีส่วนผสมที่น่าสนใจมากมายของโอกินาว่าและนำเสนอความดีงามดั้งเดิมของส่วนผสม

EFFE

• ที่อยู่: 1F, 4-11-22 Yamauchi, Okinawa City
• เวลาทำการ: 11:30 น. ถึง 23:00 น.
• ปิด: วันหยุดไม่ประจำ (ต้องจองล่วงหน้า)
• โทร: 098-989-6858
• อีเมล: effe.yamazaki@gmail.com
• เว็บไซต์: https://sites.google.com/view/effe-officina-e-cucina/home?authuser=0
• Instagram: https://www.instagram.com/effe_officina.cucina?igsh=OHU3bThodjd0eGxj&utm_source=qr

Bon Côté

①Carefully Selected Okinawan Ingredients Course / ②Once-in-a-Lifetime Okinawan Ingredients Course

ราคา: ①¥16,500 / ②¥22,000 (ต่อท่าน / รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)

ส่วนผสมที่ได้รับความไว้วางใจจากผู้ผลิตได้รับการจัดเตรียมอย่างพิถีพิถันทีละจาน โดยให้ความสำคัญกับจิตวิญญาณของยาแห่งชีวิต (nuchi-gusui) โปรดเพลิดเพลินกับอาหารของคุณอย่างช้าๆ ในพื้นที่ของคุณเอง

Bon Côté

• ที่อยู่: Bon Côté, ด้านหลังขวาชั้น 1, 30 Nakama, Onna Village, Kunigami District, Okinawa Prefecture
• เวลาทำการ: กลางวัน 12:00 น. / เย็น 18:30 น.
  *เราให้บริการหนึ่งกลุ่มต่อวัน
  *ยินดีต้อนรับเด็ก มีอาหารกลางวันสำหรับเด็ก
• เว็บไซต์จอง: https://www.tablecheck.com/ja/bon-cote/reserve/message
• Instagram: https://www.instagram.com/boncote_okinawa/profilecard/?igsh=MWV1bGdnYzBhZTdxbw==

THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS Ginoza

①Menu Degustation - คอร์สสุดหรูเพื่อเพลิดเพลินกับส่วนผสมตามฤดูกาลและความมุ่งมั่นของเชฟ

②Menu de Saison - คอร์สที่รวมส่วนผสมตามฤดูกาล

ราคา: ①¥31,700 / ②¥22,800 (ต่อท่าน / รวมภาษีและค่าบริการแล้ว)

อาหารฝรั่งเศสที่ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยความเคารพต่อส่วนผสมที่ผู้ผลิตเลี้ยงดูมาอย่างดี
①Menu Degustation ยังรวมถึงเนื้อลูกวัว INAHO FARM ที่หายากอีกด้วย

THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS Ginoza

• ที่อยู่: 1425 Matsuda, Ginoza Village, Kunigami District, Okinawa Prefecture
• เวลาทำการ: อาหารเย็น 17:30 น. ถึง 20:00 น. L.O.
• เว็บไซต์จอง: https://www.tablecheck.com/shops/hiramatsuhotels-ginoza/reserve
• Instagram: https://www.instagram.com/hiramatsu_ginoza/

---

*เนื้อหาเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสม
*ปริมาณเมนูแฟร์มีจำนวนจำกัด
*โปรดติดต่อร้านอาหารแต่ละแห่งเพื่อทำการจอง

---

ผู้ผลิตและส่วนผสมของจังหวัดที่นำเสนอในโครงการปี 2025

Red Koji ของ Makiya Foods และ Tofu-yo Fermented with Red Koji

หลังจากสืบทอดเทคโนโลยีการหมักตามมาด้วยการอธิบายกลไกการสุกของ “tofu-yo” อาหารหมักลับของราชสำนัก Ryukyu พวกเขาผลิตผลิตภัณฑ์โดยใช้ red koji ภายในองค์กร รวมถึงเต้าหู้

Makiya Foods Co., Ltd.
162 Yamanoha, Nago City, Okinawa Prefecture
https://makiyabenikouji.com/

Wakano Hatake's Herbs and Edible Flowers

พวกเขาปลูกสมุนไพรและดอกไม้กินได้ปลอดสารกำจัดศัตรูพืชและจัดส่งไปยังร้านอาหารทั้งในและนอกจังหวัด สมุนไพรที่ปลูกอย่างพิถีพิถันภายใต้แสงแดดของโอกินาว่าได้รับการตอบรับอย่างดีจากเชฟทั้งในและนอกจังหวัดเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้น

Wakano Hatake
Takebushi, Itoman City, Okinawa Prefecture
https://www.instagram.com/wakanohatake/

INAHO FARM's Calf Meat

พวกเขาฝึกฝนการเกษตรแบบหมุนเวียนบนที่ดินที่โอบล้อมด้วยธรรมชาติอันยิ่งใหญ่ของ Yambaru นมจากวัวเจอร์ซีย์ที่ใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่กับการกินหญ้าเกือบทั้งหมดในที่พัก และเนื้อลูกวัวหายาก กำลังดึงดูดความสนใจจากเชฟ

INAHO FARM
165 Tenya, Nago City, Okinawa Prefecture / 050-5475-0315
https://inaho.okinawa/

---

โครงการสร้างประสบการณ์อาหารโอกินาว่าที่หลากหลายปี 2025 ของจังหวัดโอกินาว่า

เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
Okinawa Gastronomy　https://gastronomy-okinawa.com/

Instagram อย่างเป็นทางการ
https://www.instagram.com/gastronomy_okinawa/

สอบถามข้อมูล
สำนักงานโครงการสร้างประสบการณ์อาหารโอกินาว่าที่หลากหลายปี 2025 (Brain Okinawa Co., Ltd.)
ติดต่อ: Kaneshima
โทร: 098-862-6269
แบบฟอร์มสอบถาม:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfewvLslYuO0d-i0CopFvsr-7tl0aDGLIhE_RKAOj1cB72svA/viewform