ภัตตาคารอาหารจีนเสฉวน โรงแรมเชอราตัน มิยาโกะ โตเกียว เปิดตัว "คอร์สจัดเลี้ยง" พิเศษ เพื่อเป็นเกียรติแก่เชฟยูกิ คันโนะ ที่ได้รับรางวัลจากกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการ

โรงแรมเชอราตัน มิยาโกะ โตเกียว (ตั้งอยู่ที่ 1-1-50 ชิโรกาเนได มินาโตะ-คุ โตเกียว) จะนำเสนอ "คอร์สจัดเลี้ยง" เพื่อเป็นเกียรติแก่รางวัลจากกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการ ที่ภัตตาคารอาหารจีนเสฉวน ตั้งแต่วันที่ 1 กุมภาพันธ์ (วันอาทิตย์) ถึง 28 กุมภาพันธ์ (วันเสาร์) 2569

คอร์สพิเศษนี้จัดขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่หัวหน้าเชฟ ยูกิ คันโนะ ที่ได้รับรางวัลจากกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการ (บริการดีเด่นในระบบการปรุงอาหาร) สำหรับการมีส่วนร่วมในการพัฒนาอาหารจีนในญี่ปุ่น และความทุ่มเทในการฝึกอบรมเชฟรุ่นต่อไป

คอร์สนี้นำเสนอเทคนิคที่ประณีตและความรู้สึกในการทำอาหารของเชฟคันโนะที่พัฒนาขึ้นจากประสบการณ์หลายปี โดยมีอาหารขึ้นชื่อของร้านอาหาร เช่น "ปลาหมึกผัดกับชิโสะเขียว" และ "เฉินมาโปเต้าหู้" ควบคู่ไปกับเนื้อวัวโยเนซาวะผัดกับ "ซอสเซียงล่า" โฮมเมด ปลากะรังยาวนึ่งกับรสต้นหอม และซุปปลาปักเป้าเสือนึ่งที่มีความลึกซึ้งและเข้มข้น แต่ละจานเน้นรสชาติตามธรรมชาติของวัตถุดิบชั้นเลิศ ผสมผสานกับกลิ่นหอมและวิธีการปรุงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารเสฉวนแท้ๆ

รายละเอียด

ระยะเวลา:
1 กุมภาพันธ์ (วันอาทิตย์) ถึง 28 กุมภาพันธ์ (วันเสาร์) 2569

เวลาให้บริการ:
11:30 น. ถึง 15:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 14:00 น.)
17:00 น. ถึง 22:00 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย 21:00 น.)

ราคา:
20,000 เยนต่อท่าน (ขั้นต่ำ 2 ท่าน)
*ไม่สามารถใช้ร่วมกับส่วนลดได้

เมนู:
"คอร์สจัดเลี้ยง" เพื่อเป็นเกียรติแก่รางวัลจากกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการ

ออร์เดิร์ฟเย็นรวม
ปลาหมึกผัดกับชิโสะเขียว
หอยเป๋าฮื้อและหอยเสียบในซอสถั่วเหลืองนึ่ง
เนื้อสันนอกวัวโยเนซาวะผัดกับซอสเซียงล่าโฮมเมด
ปลากะรังยาวธรรมชาตินึ่งกับรสต้นหอม
ซุปปลาปักเป้าเสือนึ่งกับเห็ดคินุกาสะ
เฉินมาโปเต้าหู้ (เต้าหู้มาโปเผ็ด) เสิร์ฟพร้อมข้าว
เต้าฮวยอัลมอนด์กับผลไม้

หัวหน้าเชฟ ยูกิ คันโนะ

Head Chef Yuki Kanno

หัวหน้าเชฟที่ "ภัตตาคารอาหารจีนเสฉวน" โรงแรมเชอราตัน มิยาโกะ โตเกียว เขาดำเนินรสชาติเสฉวนแท้ๆ ที่อาจารย์เฉิน เขิ่นหมิน ซึ่งเป็นที่รู้จักในนาม "บิดาแห่งอาหารเสฉวน" และอดีตหัวหน้าเชฟ อากิกาซุ ฮาชิโมโตะ นำมาสู่ญี่ปุ่น ด้วยเทคนิคดั้งเดิมและความรู้สึกที่เข้มข้น เขาได้ยกระดับรสชาติเหล่านี้ให้เป็นประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่เหมือนใคร เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ประณีตที่สร้างสรรค์ขึ้นจากประสบการณ์ที่สั่งสมมาของเขา

“ผมรู้สึกเป็นเกียรติและน้อมรับเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับรางวัลจากกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการ การได้รับการยอมรับนี้คงเป็นไปไม่ได้หากไม่ได้รับการสนับสนุนจากเพื่อนร่วมงานและการอุปถัมภ์จากแขกผู้มีเกียรติของเรา และผมรู้สึกขอบคุณอย่างแท้จริง ผมจะยังคงรักษาความมุ่งมั่นตั้งต้นของผม ยึดมั่นในความปลอดภัยด้านอาหารและการถ่ายทอดทักษะ และมีส่วนร่วมในการพัฒนาระบบการปรุงอาหารต่อไป”