การเดินทางแห่งรสชาติผ่านฤดูกาลของญี่ปุ่น ณ ร้านอาหารญี่ปุ่น Yukuri โรงแรม Niwa Tokyo

โรงแรม Niwa Tokyo ประกาศจัดงานรับประทานอาหารค่ำพิเศษหนึ่งคืนที่ร้านอาหารญี่ปุ่น Yukuri ภายใต้ชื่อ “การเดินทางแห่งรสชาติผ่านฤดูกาลกับสวน” งานเปิดตัวจะเฉลิมฉลองรสชาติของนีงะตะ ซึ่งเป็นบ้านเกิดของหัวหน้าพ่อครัว ในวันที่ 24 มกราคม 2569

งานนี้จะนำเสนออาหารญี่ปุ่นประจำภูมิภาค จับคู่กับสาเกท้องถิ่นที่คัดสรรมาอย่างดี มอบประสบการณ์การกินที่ไม่เหมือนใครแก่ผู้เข้าพัก ฉบับแรกนี้มีส่วนผสมตามฤดูกาลจากนีงะตะ ควบคู่ไปกับสาเกชั้นเลิศจากโรงบ่มสาเก Kamonishiki ซึ่งเป็นที่รู้จักจากซีรีส์ “Nifuda-shu” ที่ได้รับการยกย่อง

Hotel Niwa Tokyo Japanese Restaurant Yukuri seasonal event

รายละเอียดกิจกรรม

ประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษนี้รวบรวมประเพณีการทำอาหารของภูมิภาคต่างๆ ของญี่ปุ่นผ่านอาหารไคเซกิ งานตามฤดูกาลแต่ละงานจะเน้นที่พื้นที่เฉพาะของญี่ปุ่น นำเสนอส่วนผสมในท้องถิ่นและสาเกในเมนูที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน

สำหรับค่ำคืนในธีมนีงะตะนี้ หัวหน้าพ่อครัวจะปรุงอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากบ้านเกิดของเขา โดยผสมผสานความอุดมสมบูรณ์ทางธรรมชาติของภูมิภาค เมนูนี้มีคอลเลกชันสาเกที่มีชื่อเสียงของโรงบ่มสาเก Kamonishiki สร้างการจับคู่ที่ลงตัวระหว่างอาหารและเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครในโอกาสนี้

ข้อมูลกิจกรรม:

วันที่: 24 มกราคม 2569 (วันเสาร์)
เวลา: 18:00 น. - 21:00 น. (เปิดประตูเวลา 17:30 น.)
สถานที่: ร้านอาหารญี่ปุ่น Yukuri โรงแรม Niwa Tokyo ชั้น 1 อาคาร Annex
ราคา: 20,000 เยน (รวมอาหาร ภาษี และค่าบริการ / พร้อมเครื่องดื่มฟรี)
จำนวน: 20 ท่าน (ปิดรับจองเมื่อเต็ม)
การจอง: Table Check หรือทางโทรศัพท์
ติดต่อ: ร้านอาหารญี่ปุ่น Yukuri โทร: 03-3293-2181 (วันจันทร์-วันเสาร์ 11:00 น. - 18:00 น.)

เมนู

อาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อย: ชawanmushi noppei พิเศษของ Yukuri (คัสตาร์ดไข่รสเผ็ด), ข้าวปูห่อด้วยใบไผ่, เต้าหู้ทอด Tochio กับครีมชีส
ซุป: ซุปกากสาเกปลาฮามาจิ Sado
ซาซิมิ: ปลาตาเดียวฤดูหนาวห่อด้วยกะหล่ำปลีจีนกับตับปลาอังโกะ, ปลาทูน่าครีบน้ำเงินหมัก
อาหารจานอุ่น: ปลาย่างกระเบื้องนึ่งกับหัวผักกาด
อาหารจานหลัก:
- ปลา: ปลาค็อดและชิราโกะ (ไข่ปลาอ่อน) อบครีมยูซุ
- เนื้อ: หมู Echigo ย่าง
อาหาร: โซบะ funori (สาหร่ายทะเล) ดั้งเดิมของ Yukuri
ของหวาน: Gateau chocolat โฮจิฉะลูกพลับแห้ง

*รายการเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของส่วนผสม

Kaiseki cuisine featuring Niigata ingredients

เครื่องดื่ม

Aperitif: Yukuri's Special "Le Lectier Amazake"

อาหารเริ่มต้นด้วย amazake อันเป็นเอกลักษณ์ (เครื่องดื่มข้าวหมักหวาน) ที่ผสมผสานลูกแพร์พิเศษของนีงะตะ “Le Lectier” กับ amazake ที่ทำเองในบ้าน

Kamonishiki Sake Brewery "Nifuda-shu" Collection - 5 Varieties

"Bizen Omachi" Junmai Daiginjo
"Koshi-tanrei" Junmai Daiginjo
"Banshu Aizan" Junmai Daiginjo
"Akaiwa Omachi" Junmai Daiginjo
"Yoshikawa Yamadanishiki" Junmai Daiginjo

*แขกแต่ละท่านจะได้รับไวน์แต่ละชนิดหนึ่งแก้ว

เครื่องดื่มฟรี

สาเก โชจู ไวน์ วิสกี้ และน้ำอัดลมมีให้บริการจากเมนูเครื่องดื่มปกติ

Kamonishiki Sake Brewery Nifuda-shu collection

เกี่ยวกับโรงบ่มสาเก Kamonishiki

โรงบ่มสาเกแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2436 ในเมือง Kamo จังหวัดนีงะตะ ได้รับการยอมรับจากซีรีส์ “Nifuda-shu” ซึ่งเป็นเรือธง โรงบ่มใช้ข้าวสาเกที่คัดสรรมาอย่างดีและน้ำชั้นดีเพื่อสร้างสาเกที่มีกลิ่นหอมหรูหราและรสชาติที่ละเอียดอ่อน ภายใต้การแนะนำของปรมาจารย์ผู้ผลิตเบียร์รุ่นเยาว์ Kamonishiki ยังคงคิดค้นสิ่งใหม่ๆ ในขณะที่ยังคงรักษาวิธีการผลิตเบียร์แบบดั้งเดิมไว้

Instagram อย่างเป็นทางการ: https://www.instagram.com/kamonishiki_official/

กิจกรรมที่เกี่ยวข้อง: “ประสบการณ์การชิม Rakugo”

Hotel Niwa Tokyo ยังเป็นเจ้าภาพจัดซีรีส์ยอดนิยมที่ผสมผสาน rakugo (การเล่าเรื่องแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม) กับอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการแสดงที่ร้านอาหารญี่ปุ่น Yukuri

https://www.hotelniwa.jp/stay/event/misakicho/

เกี่ยวกับโรงแรม Niwa Tokyo

โรงแรม Niwa Tokyo ตั้งอยู่ในย่าน Kanda Misakicho ของโตเกียว พัฒนามาจากโรงแรมญี่ปุ่นที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1935 ภายใต้แนวคิดของแบรนด์ “สวนสำหรับหัวใจ” โรงแรมสร้างประสบการณ์ที่เชื่อมโยงแขกกับวัฒนธรรมท้องถิ่นและธรรมชาติในฤดูกาลต่างๆ มอบช่วงเวลาแห่งความเงียบสงบในสภาพแวดล้อมในเมือง