Shimanami Brewery ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองโอโนมิจิ จังหวัดฮิโรชิมะ ได้เปิดตัว "Shimanami Cho-Iyokan Sour" เมื่อวันที่ 16 กันยายน 2026 ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้เป็นส่วนหนึ่งของซีรีส์ "Cho-Sour" (อัลตราซาวเออร์) ของโรงเบียร์ ซึ่งใช้เทคนิคการผลิตแบบคราฟต์เพื่อสร้างสรรค์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบอัดก๊าซที่มีรสเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์
เครื่องดื่มที่เกิดจากความเชี่ยวชาญด้านคราฟต์เบียร์
แตกต่างจากเครื่องดื่มรสเปรี้ยวทั่วไปที่นำสุรากลั่นมาผสมโซดาและน้ำผลไม้ Shimanami Cho-Iyokan Sour เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบอัดก๊าซที่ผลิตด้วยวิธีการหมักคราฟต์เบียร์ โดยใช้เบียร์คราฟต์แบบใส (Hard Seltzer) เป็นเบส ผ่านการลองผิดลองถูกอย่างยาวนานเพื่อให้ได้กลิ่นหอมของการหมักที่นุ่มนวลและความหวานจากธรรมชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของเครื่องดื่มหมัก ก่อนจะเติมน้ำส้มอิโยคังจากจังหวัดเอฮิเมะในปริมาณที่เข้มข้น
ผลลัพธ์ที่ได้คือกลิ่นหอมสดชื่นของส้มอิโยคัง รสชาติผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำ และความหวานที่ลงตัว มีการเติมน้ำเลมอนเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้ตัดกับความหวานของส้มอิโยคัง ทำให้เกิดความสมดุลระหว่างรสหวานและเปรี้ยว ดื่มง่าย สดชื่น โดยมีระดับแอลกอฮอล์อยู่ที่ 3.0% เพื่อให้รสชาติของส้มอิโยคังโดดเด่นออกมา
รสชาติที่เปลี่ยนไปเมื่อดื่มกับน้ำแข็งและไม่ใส่น้ำแข็ง
เมื่อดื่มกับน้ำแข็ง Shimanami Cho-Sour ซีรีส์จะให้ประสบการณ์ที่สดชื่นและคมชัด แต่ถ้าดื่มโดยไม่ใส่น้ำแข็ง รสชาติจะมีความละมุนขึ้นเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ความเปรี้ยวจะลดลงเล็กน้อย ทำให้ได้รสสัมผัสที่นุ่มนวลและได้กลิ่นยีสต์รวมถึงความหวานธรรมชาติของเบสเครื่องดื่มหมักที่ชัดเจนยิ่งขึ้น
"คราวนี้เป็นคิวของส้มอิโยคัง! เราดึงเอารสชาติความฉ่ำและความหวานของส้มอิโยคังออกมาให้โดดเด่นที่สุด" — ความเห็นจากผู้ผลิต
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
- สไตล์: Cho-Iyokan Sour
- แอลกอฮอล์: 3.0%
- ปริมาตร: 350 มล.
- ส่วนประกอบ: น้ำส้มอิโยคัง (ในประเทศ), น้ำเลมอน, น้ำตาล, มอลต์
- อายุการเก็บรักษา: 6 เดือน
- การจัดเก็บ: แช่เย็น
- ราคา: ตามราคาตลาด
สามารถสั่งซื้อได้ทาง เว็บไซต์ทางการของ Shimanami Brewery
เกี่ยวกับคราฟต์เบียร์ของ Shimanami Brewery
คราฟต์เบียร์ของ Shimanami Brewery ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่สะอาดและบริสุทธิ์ ซึ่งเกิดจากความเชี่ยวชาญของผู้ผลิตและการควบคุมอุณหภูมิที่พิถีพิถัน นักดื่มหลายคนพบว่าเบียร์มีความลื่นคอจนดื่มหมดแก้วโดยไม่รู้ตัว
สินค้ากลุ่มเรือธง
เบียร์เรือธงของโรงเบียร์คือ "Strike Pilsner" ซึ่งตั้งใจให้เป็นลาเกอร์มาตรฐานที่สมบูรณ์แบบ และ "First Lager" ที่ออกแบบมาให้เป็นเครื่องดื่มแก้วแรกของค่ำคืน เบียร์พิลส์เนอร์ทั้งสองตัวนี้สรุปองค์ความรู้ทั้งหมดที่ Kazato Matsuoka ผู้ผลิตได้สั่งสมมาตลอดอาชีพการทำงาน โดยชื่อของเบียร์ได้รับแรงบันดาลใจจากศัพท์เบสบอล ซึ่งเป็นการแสดงความชื่นชอบต่อทีม Hiroshima Carp ของเจ้าของโรงเบียร์
มอลต์ที่ใช้ในเบียร์เรือธงทั้งสองรุ่นเป็นการผสมผสานระหว่างมอลต์จากเยอรมนีและแคนาดา โดยมอลต์เยอรมันให้รสชาติธัญพืชที่เข้มข้น ส่วนมอลต์แคนาดาให้พลังเอนไซม์และรสสัมผัสที่สะอาด โดยใช้สัดส่วนที่ผ่านการปรับปรุงมาอย่างยาวนานหลายปี
Strike Pilsner คว้ารางวัล Country Winner จากเวที World Beer Awards สองปีซ้อน
"Strike Pilsner" ได้รับรางวัล Country Winner (รางวัลสูงสุดในญี่ปุ่น) ในประเภท Classic Pilsner ทั้งจากเวที World Beer Awards 2024 และ 2025 ซึ่งถือเป็นการครองแชมป์ระดับประเทศในประเภทนี้ถึงสองปีติดต่อกัน ภายใต้แนวคิด "ลาเกอร์ที่เป็นมาตรฐานหลัก" ทำให้ Strike Pilsner กลายเป็น "หัวใจสำคัญที่แสนอร่อยของมื้ออาหาร" อย่างแท้จริงตามที่ได้รับรางวัล
"Cho-Lemon Sour" ในซีรีส์เดียวกันได้รับรางวัล Good Design Award
"Shimanami Cho-Lemon Sour" ซึ่งใช้แนวคิดเดียวกัน ได้รับรางวัล Good Design Award ประจำปี 2025 (จัดโดย Japan Institute of Design Promotion) เมื่อวันที่ 15 ตุลาคม 2025 นับเป็นคราฟต์เบียร์ตัวแรกที่ผลิตโดยโรงเบียร์ขนาดเล็กในประเทศที่ได้รับรางวัลนี้
