ร้านเหล้าใกล้บ้านแห่งใหม่ "mae" (อ่านว่า มาเอะ) เตรียมเปิดให้บริการในวันพุธที่ 14 ตุลาคม 2026 ณ ย่านอิซุชิโจ เขตคิตะ เมืองโอคายามะ ร้านเคาน์เตอร์บาร์ขนาด 7 ที่นั่งนี้บริหารงานโดยบริษัท Staple Co., Ltd. ซึ่งได้ใช้เวลาปีกว่าในการสร้างรากฐานในเมืองโอคายามะและดำเนินงานพื้นที่ที่ช่วยส่งเสริมวัฒนธรรมเชิงสร้างสรรค์ผ่านกิจกรรมหลากหลาย สำหรับ Staple แล้ว mae ถือเป็นกิจการใหม่ที่น่าจับตามอง
สิ่งที่การบริหารโรงแรมทำให้ได้เรียนรู้เกี่ยวกับเมือง วัฒนธรรม และชีวิตประจำวันของโอคายามะ
C&C เป็นโรงแรมขนาดเล็กที่มีห้องพัก 4 ห้อง เปิดให้บริการเมื่อเดือนเมษายน 2025 ตั้งอยู่บริเวณเชิงเขาของสวนโคราคุเอนและปราสาทโอคายามะ ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เพาะบ่มงานศิลปะและวัฒนธรรมมาอย่างยาวนาน ที่นี่ทำหน้าที่ทั้งเป็นที่พักและพื้นที่สำหรับศิลปินและนักสร้างสรรค์ โดยเป็นสถานที่จัดกิจกรรมดนตรีและนิทรรศการต่างๆ มาโดยตลอด
ในระหว่างที่ต้อนรับนักเดินทางในฐานะโรงแรมและดำเนินพื้นที่ที่ผู้คนท้องถิ่นมาพบปะกันด้วยคอนเทนต์ที่หลากหลาย Staple ได้สังเกตเห็นวิถีชีวิตหนึ่งของเมืองนี้ นั่นคือการที่ผ้าม่านโนเร็นถูกเปิดขึ้นในยามค่ำคืนและผู้คนต่างเดินมุ่งหน้าไปยังร้านเหล้าอย่างเป็นธรรมชาติ และยังสังเกตเห็นวัฒนธรรมยามค่ำคืนของโอคายามะที่ผู้คนนิยมเดินตระเวนจากร้านหนึ่งไปสู่อีกร้านหนึ่งแทนที่จะจบยามเย็นลงที่ร้านเดียว การได้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันในชุมชนและเมืองที่เปิดกว้างอยู่หน้าโรงแรมนี้ Staple ตั้งใจที่จะกระตุ้นให้ผู้คนออกเดินทางท่องเที่ยวไปรอบๆ พื้นที่ ร้าน mae จึงถูกเปิดขึ้นเพื่อทำให้แนวคิดนี้กลายเป็นจริง
บรรยากาศจาก C&C ซึ่งสร้างชุมชนผ่านการจัดนิทรรศการ กิจกรรมดนตรี และอื่นๆ
เกี่ยวกับ mae
ความหมายเบื้องหลังชื่อร้าน
ชื่อ "mae" (前 แปลว่า ด้านหน้า หรือ ก่อนหน้า) มีความหมายแฝงอยู่สองนัย นัยแรกคือที่ตั้งของร้านที่อยู่ "หน้า" โรงแรม C&C ซึ่งตั้งอยู่ฝั่งตรงข้ามถนน อีกนัยหนึ่งคือช่องว่างของเวลาที่คลุมเครือในช่วงเวลาการเข้าพักโรงแรม ทั้งมื้อเช้าก่อนเช็คเอาต์ บาร์ก่อนเข้านอน หรือการแวะพักสั้นๆ ก่อนมุ่งหน้าไปยังจุดหมายถัดไป ชื่อนี้จึงสะท้อนความรู้สึกของการเป็นสถานที่ "ก่อน" สิ่งอื่นใด
โลโก้และแนวคิด: "สวรรค์สำหรับผู้ใหญ่"
เครดิตภาพ: https://konjaku-photo.com/
ย่านอิซุชิโจที่ mae ตั้งอยู่ทอดตัวขนานไปกับแม่น้ำอาซาฮี ซึ่งในอดีตเคยเป็นเส้นทางขนส่งสินค้าด้วยเรือทาคาเซะบุเนะ และเคยรุ่งเรืองด้วยการค้าขายในยุคซามูไร โลโก้ของร้านได้นำตัวอักษร 止 และ 刀 มาซ้อนทับกันเพื่อเป็นการระลึกถึงประวัติศาสตร์นั้น ส่วนแนวคิด "สวรรค์สำหรับผู้ใหญ่ที่ลืมเรื่องอดีตและอนาคต" (後先を忘れた大人たちの楽園) ยังมีการเล่นคำเล็กน้อย หากนำตัวอักษรหน้าและหลังมารวมกันจะกลายเป็นชื่อสวน "โคราคุเอน" (後楽園) ของโอคายามะนั่นเอง
ร้านเหล้าแห่งนี้ยังมุ่งหวังที่จะนำเสนอความรู้สึกแปลกใหม่ที่พาแขกหลีกหนีจากชีวิตประจำวันไปได้บ้าง เมนูที่วางแผนไว้จึงสะท้อนถึงจุดนี้ ด้วยรายการอาหารอย่างบะหมี่คลุกและคราฟต์โชจูที่กลั่นจากภูมิภาคเขตร้อนทางตอนใต้
การออกแบบพื้นที่
สร้างสรรค์โดยสถาปนิกชาวไต้หวัน
การตกแต่งภายในของ mae ออกแบบโดย 本事空間製作所 (Ben-She Architecture) สตูดิโอออกแบบสถาปัตยกรรมและพื้นที่ที่ตั้งอยู่ในเมืองไทจงและไถหนาน ประเทศไต้หวัน สตูดิโอนี้เน้นงานออกแบบร้านอาหาร ร้านค้า และการรีโนเวทอาคารเก่าในไถหนาน โดยให้ความสำคัญกับการดูแลทุกกระบวนการตั้งแต่การออกแบบจนถึงการก่อสร้าง ทำงานร่วมกับช่างฝีมือในพื้นที่โดยตรงเพื่อสร้างพื้นที่ที่ใช้ประโยชน์จากวัสดุที่มีอยู่เดิมและการสะสมของกาลเวลา ผลงานที่โดดเด่นของสตูดิโอได้แก่ ร้านอาหารญี่ปุ่น 十平 ในไถหนาน และอาคารรวมฟังก์ชัน PARIPARI apt. (ปาริปาริ อพาร์ตเมนต์)
พื้นที่โรงแรมและคาเฟ่ของ PARIPARI apt. (ปาริปาริ อพาร์ตเมนต์) โครงการโดยสตูดิโอ
ร้านอาหารและบาร์ที่สตูดิโอนี้ออกแบบในไถหนานต่างมีบรรยากาศที่เปิดโอกาสให้คนท้องถิ่นและนักเดินทางมารวมตัวกัน ใช้เวลาของตนเอง แล้วออกเดินทางต่อไปยังส่วนต่างๆ ของเมือง Staple เลือกให้สตูดิโอนี้ออกแบบ mae เพราะต้องการให้ร้านเหล้าแห่งนี้ไม่เป็นสถานที่ที่โดดเดี่ยว แต่เป็นส่วนหนึ่งของการไหลเวียนของเมือง ที่ซึ่งผู้คนมาพบปะก่อนจะเดินต่อไปยังร้านถัดไป
ทางสตูดิโอได้อธิบายแนวคิดในการออกแบบไว้ดังนี้:
"การออกแบบเริ่มจากหน้าต่างบานใหญ่ที่หันหน้าสู่ถนน เนื่องจากพื้นภายในร้านสูงกว่าระดับถนน คนเดินผ่านไปมาจึงมองเห็นเข้ามาในร้านได้โดยตรง เพื่อใช้ประโยชน์จากเงื่อนไขนี้ เคาน์เตอร์รูปครึ่งวงกลมจึงถูกจัดวางให้หันหน้าเข้าหานหน้าต่าง แทนที่จะตกแต่งผนังภายนอก โคมไฟเพดานและรูปทรงของเคาน์เตอร์จึงกลายเป็นภาพจำของร้านในยามค่ำคืน แทนที่จะเน้นการตกแต่งที่ซับซ้อน การลดทอนองค์ประกอบให้เหลือเพียงสิ่งจำเป็นช่วยให้บรรยากาศของพื้นที่ก่อรูปขึ้นได้ด้วยองค์ประกอบเพียงไม่กี่อย่าง"
บรรยากาศของ mae ยามค่ำคืน ซึ่งสร้างขึ้นจากแสงไฟเพดานและเคาน์เตอร์เพียงเท่านั้น
อนาคตของโอคายามะ
Staple กล่าวว่าพวกเขาได้ย้ายมาอยู่ที่โอคายามะอย่างจริงจังเมื่อสองปีก่อน โดยบรรยายถึงเมืองนี้ว่าเป็นสถานที่ที่สะดวกสบาย อากาศดี มีแม่น้ำสายใหญ่และพื้นที่สีเขียวมากมาย พิพิธภัณฑ์ศิลปะและงานศิลปะสาธารณะอยู่ในระยะที่สามารถเดินถึง รวมถึงยังมีร้านอิสระของคนท้องถิ่นที่แสนสบาย
ในขณะที่มีผู้มาเยือนรุ่นใหม่และศูนย์รวมวัฒนธรรมใหม่ๆ เพิ่มขึ้น Staple ก็รู้สึกกังวลว่าการพัฒนาเมืองขนาดใหญ่ที่หน้าสถานีอาจทำให้เมืองสูญเสียวัฒนธรรมที่หยั่งรากลึกไป ยามค่ำคืนในย่านอิซุชิโจที่ mae ตั้งอยู่เงียบสงบมาก และเมื่อพระอาทิตย์ตกดินแทบไม่มีใครอยู่บนถนนเลย ด้วยกิจกรรมต่างๆ ของ mae และ C&C Staple หวังว่าจะเป็นหนึ่งในจุดหมายที่ผู้คนในโอคายามะจะสนุกกับการแวะเวียนมามีส่วนร่วมในการเชื่อมโยงทางวัฒนธรรม ราวกับเป็นการนำความมีชีวิตชีวาในอดีตกลับคืนสู่พื้นที่แห่งนี้อีกครั้ง
ข้อมูลร้าน
- ชื่อ: mae (มาเอะ)
- ที่อยู่: 1-8-22 อิซุชิโจ เขตคิตะ เมืองโอคายามะ จังหวัดโอคายามะ 700-0812 (อาคารไดนิ อากิฮิ ชั้น 1)
- วันที่เปิดให้บริการ: 14 ตุลาคม 2026
- ผู้วางแผน: Staple Co., Ltd.
- การออกแบบและตกแต่งภายใน: 本事空間製作所 / staple studio
- ออกแบบกราฟิก: SOJI
- เวลาทำการ (วันหยุด): วันธรรมดา 17:00 - 22:00 น. / วันเสาร์-อาทิตย์ 13:00 - 22:00 น. (ปิดทำการวันจันทร์และวันอังคาร)
- ที่นั่ง: ที่นั่งเคาน์เตอร์ 7 ที่นั่ง
- พื้นที่: 32 ตารางเมตร
- เมนู: บะหมี่คลุก 880 เยน / โชจูรวมรส เริ่มต้นที่ 650 เยน และอื่นๆ
- Instagram: @______mae
- Google Map: https://maps.app.goo.gl/awztH5GFnB269tqe8
- การเดินทาง:
- เดิน 20 นาทีจากทางออกโคราคุเอน (ทางออกทิศตะวันออก) ของสถานี JR โอคายามะ
- นั่งรถรางจากชานชาลาสายฮิกาชิยามะที่สถานีโอคายามะ-เอคิมาเอะ มุ่งหน้าไปทางฮิกาชิยามะ ลงที่ป้าย "ชิโรชิตะ" แล้วเดินต่ออีก 7 นาที
