ในวันศุกร์ที่ 13 พฤศจิกายน 2026 ร้าน "Tachi Sushi Ginza Onodera ECUTE OMIYA" (立鮨 銀座おのでら エキュート大宮店) จะเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการภายใน ECUTE OMIYA ศูนย์การค้าภายในสถานี JR Omiya จังหวัดไซตามะ ร้านนี้เป็นสาขาแรกของแบรนด์ Ginza Onodera ที่ตั้งอยู่ภายในพื้นที่สถานีรถไฟ โดยนำเสนอรูปแบบการบริการ 3 สไตล์ในที่เดียว ได้แก่ ซูชิยืนทาน บริการซื้อกลับบ้าน และเมนูอาหารเช้า
สาขาแรกในสถานีรถไฟของแบรนด์ Ginza Onodera
Ginza Onodera (銀座おのでら) ก่อตั้งขึ้นในปี 2013 ภายใต้แนวคิด "จากกินซ่าสู่โลกกว้าง" โดยมุ่งหวังที่จะถ่ายทอดอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม เช่น ซูชิ เทมปุระ เทปปันยากิ อาหารปรุงด้วยเตาฟืน บะหมี่ และข้าวหน้าอาหารทะเล ปัจจุบันได้ขยายสาขาไปแล้วถึง 31 แห่งใน 4 ประเทศ โดยบางร้านยังได้รับดาวจาก Michelin Guide อีกด้วย ในการประมูลปลาทูน่ารับปีใหม่เมื่อวันที่ 5 มกราคม ณ ตลาดโทโยสุ กรุงโตเกียว ONODERA GROUP ซึ่งเป็นบริษัทแม่ของแบรนด์ สามารถชนะการประมูลปลาทูน่าตัวแรกได้เป็นครั้งที่ 6 ซึ่งรวมถึงการครองแชมป์ 5 ปีติดต่อกันตั้งแต่ปี 2021 ถึง 2025 และนำมาให้บริการที่ร้านอาหารในญี่ปุ่นและต่างประเทศ
ECUTE OMIYA กำลังปรับปรุงโซนอาหารและร้านค้าปลีกอาหารภายใต้แนวคิด "'ความพิเศษ' ของคุณคืออะไร? (スペシャリテ) - ช่วงเวลาของคุณ -" โดยรวบรวมสินค้าซิกเนเจอร์จากแต่ละร้านให้เข้ากับอารมณ์หรือโอกาสของวันนั้นๆ ร้านใหม่นี้จะเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของโซนดังกล่าวในฐานะสาขาแรกของแบรนด์ที่ตั้งอยู่ในสถานีรถไฟ ด้วยที่ตั้งในสถานีที่เป็นจุดเชื่อมต่อการเดินทางซึ่งชีวิตประจำวันและการเดินทางมาบรรจบกัน ร้านจึงนำเสนอซูชิสไตล์เอโดะ (Edomae) ใน 3 รูปแบบ คือ ซูชิยืนทาน บริการซื้อกลับบ้าน และอาหารเช้า เพื่อให้ผู้มาเยือนสามารถเพลิดเพลินได้ในหลากหลายโอกาสของชีวิตประจำวัน
ซูชิยืนทาน: ซูชิสไตล์เอโดะแท้ๆ สั่งได้ทีละคำ
ภายในร้านมีเคาน์เตอร์ที่ลูกค้าสามารถสั่งซูชิสไตล์เอโดะที่ Ginza Onodera ได้รังสรรค์และพัฒนามาอย่างยาวนาน โดยสามารถสั่งได้ตั้งแต่ 1 คำต่อหน้าปลาหนึ่งชนิด สะดวกสำหรับการแวะทานช่วงสั้นๆ เช่น ระหว่างรอเปลี่ยนขบวนรถไฟหรือระหว่างช้อปปิ้ง
เมนูหลัก
เปิดให้บริการวันจันทร์ถึงวันเสาร์ เวลา 11:00 น. ถึง 22:00 น. และวันอาทิตย์หรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ เวลา 11:00 น. ถึง 21:00 น.
เมนูประกอบด้วยนิกิริ 35 ชนิด, โรล 13 ชนิด, กุนคัง (ซูชิห่อสาหร่าย) 9 ชนิด และอาหารทานเล่น 5 ชนิด ตั้งแต่ปลาทูน่าคลาสสิกจาก Yamayuki (やま幸) ร้านค้าส่งชื่อดังในตลาดโทโยสุ ไปจนถึงหน้าปลาที่ปรุงแบบเอโดะดั้งเดิม นอกจากนี้ยังมีนิกิริและฮอโซมากิ (โรลขนาดเล็ก) ที่ร่วมมือกับ Kawamuraya (河村屋) ร้านผักดองที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 230 ปี โดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น ซึ่งแต่ละเมนูต่อไปนี้มีจำหน่ายเฉพาะที่สาขา Omiya เท่านั้น
- แซลมอนหน้าหอมแดงแช่ไวน์แดง (サーモン赤ワイン玉ねぎ)
- ฮอโซมากิไส้ทูน่าโทโร่และผักดองชิบะจาก Yamayuki (やま幸まぐろトロしば細巻)
- ฮอโซมากิไส้พริกเขียวและแตงกวาจาก Kawamuraya (河村屋 青唐胡瓜細巻)
- ฮอโซมากิไส้ปลาโอแห้งและขิงจาก Kawamuraya (河村屋 おかか生姜細巻)
เมนูมื้อเที่ยง: นิกิริและข้าวหน้าปลาดิบ (11:00 น. ถึง 14:00 น.)
มีเซตสุดคุ้มเพื่อให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับซูชิสไตล์เอโดะอย่างสบายๆ ในช่วงกลางวัน
- เซตนิกิริมื้อเที่ยง 3 แบบ (Matsu, Take, Ume) เสิร์ฟพร้อมซุปมิโซะ
- เซตข้าวหน้าปลาดิบมื้อเที่ยง 2 แบบ (ข้าวหน้าเนกิโทโร่, ข้าวหน้าเนกิโทโร่และแซลมอน) เสิร์ฟพร้อมซุปมิโซะ
เครื่องดื่มคัดสรรจากจังหวัดไซตามะ
มีสาเกและคราฟต์เบียร์จำกัดจากจังหวัดไซตามะไว้คอยให้บริการเพื่อทานคู่กับซูชิ
- คราฟต์เบียร์ 2 ชนิด: "Saitama Sodachi" (さいたま育ち) และ "OMIYA140" จาก Hikawa Brewery (氷川ブリュワリー)
- สาเก "Sara" (彩來) จากโรงกลั่น Kitanishi Shuzo (北西酒造)
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์อื่นๆ
บริการซื้อกลับบ้าน เริ่มตั้งแต่เวลา 07:00 น.
มีบริการซูชิแบบซื้อกลับบ้านวางจำหน่ายที่หน้าร้านตั้งแต่เวลา 07:00 น. เหมาะสำหรับทานบนรถไฟหรือรถไฟชินคันเซ็น หรือซื้อเป็นของฝากให้กับครอบครัวและเพื่อนๆ
เมนูซิกเนเจอร์
- ซูชิสไตล์เอโดะ 3 คำ: เซตประกอบด้วยทูน่าส่วนเนื้อแดงจาก Yamayuki ร้านค้าส่งชื่อดังในตลาดโทโยสุ, ปลาโคฮาดะ (ปลาตะเพียนทะเล) ปรุงสไตล์เอโดะ และปลาอนาโกะ (ปลาไหลทะเล) ต้มสไตล์เอโดะ
- มินิบาระจิราชิ: ข้าวหน้าปลาดิบรวมหั่นเต๋าขนาดเล็ก
เมนูพิเศษเฉพาะสาขา Omiya ร่วมกับบริษัทในท้องถิ่น
- ฮอโซมากิไส้ทูน่าโทโร่และผักดองชิบะจาก Yamayuki (やま幸まぐろトロしば細巻)
- ฮอโซมากิไส้พริกเขียวและแตงกวาจาก Kawamuraya (河村屋 青唐胡瓜細巻)
- ฮอโซมากิไส้ปลาโอแห้งและขิงจาก Kawamuraya (河村屋 おかか生姜細巻)
รายการสินค้า
มีทั้งนิกิริซูชิ, โอชิซูชิ (ซูชิแบบกด), ฟูโตมากิ (โรลขนาดใหญ่) และฮอโซมากิ (โรลขนาดเล็ก) หลากหลายชนิดให้เลือก
อาหารเช้า: ครั้งแรกของแบรนด์ Ginza Onodera
นี่เป็นครั้งแรกที่แบรนด์ Ginza Onodera ให้บริการอาหารเช้า โดยเปิดให้บริการเฉพาะเวลา 07:00 น. ถึง 11:00 น. ร้านนำเสนอเมนู "ดาชิชาซึเกะ" (ข้าวราดน้ำซุป) ที่ใช้ซุปดาชิสูตรผสมระหว่างปลาโอและสาหร่ายคอมบุ รวมถึงเมนูพิเศษ "บาระจิราชิ" สำหรับมื้อเช้าเท่านั้น
เมนูอาหารเช้า (เฉพาะเวลา 07:00 น. ถึง 11:00 น.)
- อินาริดาชิชาซึเกะ (ซูชิเต้าหู้ทอดราดน้ำซุป)
- ดาชิชาซึเกะหน้าอาหารทะเล
- ดาชิชาซึเกะหน้าอาหารทะเลและไข่ปลาแซลมอน (อิคุระ)
- บาระจิราชิสำหรับมื้อเช้า
ไม่ว่าจะทานในร้านหรือซื้อกลับบ้าน ลูกค้าสามารถเลือกรูปแบบที่เหมาะสมกับอารมณ์และตารางเวลาของตนเองได้
โปรโมชั่นพิเศษช่วงเปิดร้าน
พบกับข้อเสนอพิเศษเพื่อฉลองการเปิดร้านดังนี้
วันศุกร์ที่ 13 พฤศจิกายน ถึง วันอาทิตย์ที่ 15 พฤศจิกายน: ฟรี ทูน่าส่วนเนื้อแดงจาก Yamayuki 1 คำ
- สำหรับลูกค้าที่รับประทานที่เคาน์เตอร์ซูชิ (ทานในร้าน)
- รับฟรี: ทูน่าส่วนเนื้อแดงจาก Yamayuki (やま幸まぐろ赤身) จำนวน 1 คำ
วันศุกร์ที่ 13 พฤศจิกายน ถึง วันพฤหัสบดีที่ 19 พฤศจิกายน: เซต "ซูชิสไตล์เอโดะ 3 คำ" สำหรับซื้อกลับบ้านในราคาพิเศษช่วงเปิดร้าน
- รายการ: "ซูชิสไตล์เอโดะ 3 คำ" (เนื้อแดงทูน่า, ปลาโคฮาดะ และปลาอนาโกะต้ม)
- ราคา: 880 เยน (รวมภาษี) จากราคาปกติที่วางแผนไว้คือ 1,770 เยน
วันศุกร์ที่ 13 พฤศจิกายน ถึง วันพฤหัสบดีที่ 19 พฤศจิกายน: คูปองส่วนลดสำหรับลูกค้าทุกท่าน
- สำหรับลูกค้าที่ซื้อกลับบ้านหรือรับประทานที่เคาน์เตอร์ (ทานในร้าน)
- ข้อเสนอ: รับคูปองส่วนลด 500 เยนสำหรับการใช้บริการในครั้งถัดไป
- สามารถใช้คูปองได้ตั้งแต่วันอังคารที่ 1 ธันวาคม ถึง วันพฤหัสบดีที่ 31 ธันวาคม สำหรับการซื้อยอดรวม 3,000 เยนขึ้นไป (รวมภาษี)
ข้อมูลร้านค้า
ชื่อร้าน: Tachi Sushi Ginza Onodera ECUTE OMIYA (立鮨 銀座おのでら エキュート大宮店)
ที่ตั้ง: ECUTE OMIYA ภายในสถานี บริเวณช่องตรวจตั๋วกลาง (ทิศใต้), เลขที่ 630 Nishiki-cho, Omiya-ku, เมืองไซตามะ, จังหวัดไซตามะ (埼玉県さいたま市大宮区錦町630 エキュート大宮 中央改札(南)内)
เปิดให้บริการ: วันศุกร์ที่ 13 พฤศจิกายน 2026 ตั้งแต่เวลา 07:00 น.
เวลาทำการ:
- วันจันทร์ถึงวันเสาร์: 07:00 น. ถึง 22:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 21:30 น.)
- วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์: 07:00 น. ถึง 21:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 20:30 น.)
- เมนูอาหารเช้า: 07:00 น. ถึง 11:00 น.
- เมนูมื้อเที่ยง: 11:00 น. ถึง 14:00 น.
- เมนูหลัก: วันจันทร์ถึงวันเสาร์ 11:00 น. ถึง 22:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 21:30 น.); วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 11:00 น. ถึง 21:00 น. (รับออเดอร์สุดท้าย 20:30 น.)
วันหยุดประจำ: ตามศูนย์การค้า ECUTE OMIYA
ที่นั่ง: เคาน์เตอร์ 10 ที่นั่ง และพื้นที่สำหรับซื้อกลับบ้าน
เบอร์โทรศัพท์: 080-5007-1554
เว็บไซต์ทางการ: https://onodera-group.com/tachisushi-omiya/
