Telmont เปิดตัวแชมเปญออร์แกนิก 100% รุ่นที่สอง RÉSERVE DE LA TERRE ROSÉ

Champagne Telmont ประกาศเปิดตัว TELMONT RÉSERVE DE LA TERRE ROSÉ (ORGANIC) รุ่นที่สอง ซึ่งเป็นแชมเปญโรเซ่ออร์แกนิก 100% อันเป็นบทต่อไปของซีรีส์ Manifest Cuvée ของเมซง โดยคูเอนี้ผลิตจากองุ่นที่ปลูกด้วยวิธีเกษตรอินทรีย์เท่านั้น ปราศจากการใช้สารกำจัดวัชพืช สารกำจัดแมลง สารป้องกันเชื้อรา หรือปุ๋ยสังเคราะห์ทุกชนิด

สามแหล่งปลูกที่สร้างสรรค์แชมเปญโรเซ่อันกลมกล่อม

TELMONT RÉSERVE DE LA TERRE ROSÉ (ORGANIC) รังสรรค์ขึ้นจากแหล่งปลูกที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ซึ่งแต่ละแหล่งต่างมอบเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับส่วนผสม ในพื้นที่ Tauxières Premier Cru แปลงที่หันหน้าไปทางทิศใต้ถึงทิศตะวันตกเฉียงใต้บนดินหินชอล์กผสมดินเหนียว มอบความสมดุลที่ลงตัวระหว่างแร่ธาตุ ความสดชื่น และโครงสร้างของไวน์ ส่วนแปลงใน Damery ซึ่งโดดเด่นด้วยดินมาร์ลและหินปูนที่อุดมไปด้วยฟอสซิลบนเนินเขาที่หันหน้าไปทางทิศใต้ถึงทิศตะวันออกเฉียงใต้ ช่วยเพิ่มความกลมกล่อมและความลึกของรสชาติ การสุกที่ช้าและสม่ำเสมอในพื้นที่นี้ช่วยรักษาความเป็นกรดในขณะที่ดึงความชัดเจนของผลไม้ออกมาได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ ทางตอนใต้ในเขต Champignol-lez-Mondeville ซึ่งมีดินหินและดินหินปูนผสมดินเหนียว ยังช่วยระบายน้ำได้ดีเยี่ยมและทำให้องุ่นค่อยๆ สุกอย่างนุ่มนวล ส่งผลให้ได้ไวน์ที่มีโครงสร้างละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเข้มข้น ทั้งสามแหล่งปลูกนี้ร่วมกันสร้างสรรค์แชมเปญโรเซ่ที่รักษาสมดุลระหว่างความกลมกลืนและความแม่นยำได้อย่างลงตัว

การผสมผสานหลายวินเทจจากองุ่นสามสายพันธุ์

บุคลิกของคูเอนี้ถูกกำหนดโดยส่วนผสมที่แม่นยำขององุ่น Meunier (43%), Chardonnay (34%) และ Pinot Noir (23%) โดย 15% ของ Pinot Noir ถูกนำมาทำเป็นไวน์แดงแบบยังไม่ผ่านการหมักฟอง สิ่งที่โดดเด่นคือการรวมไวน์แดง Pinot Noir ออร์แกนิก 100% จากวินเทจปี 2021 ที่เก็บเกี่ยวในเขต Champignol-lez-Mondeville ในย่าน Côte des Bar การหมักแบบค่อยเป็นค่อยไปในถังเหล็กสเตนเลสช่วยดึงสีและแทนนินที่ละเอียดอ่อนออกมาอย่างระมัดระวัง ช่วยเพิ่มโครงสร้างและความลึกของกลิ่นหอมที่สวยงาม โดยยังคงความสดชื่นและความสง่างามไว้ได้

ส่วนผสมนี้ครอบคลุม 3 วินเทจ ได้แก่ ปี 2022 (73%) ซึ่งเป็นปีที่เต็มไปด้วยแสงแดด มอบผลผลิตคุณภาพสูง ปี 2021 (16%) แม้จะเป็นปีที่ท้าทายในด้านปริมาณแต่คุณภาพองุ่นนั้นยอดเยี่ยม และปี 2020 (11%) ที่ให้ทั้งปริมาณและคุณภาพที่น่าประทับใจ ด้วยระดับความหวาน (Dosage) ที่ 6.4 กรัมต่อลิตร การเรียงชั้นของวินเทจที่แตกต่างกันนี้สร้างความสมดุลและความซับซ้อนที่โดดเด่น ทำให้รสชาติธรรมชาติของผลไม้เปล่งประกายออกมา

ข้อมูลรสชาติ: ความบริสุทธิ์ของผลไม้และการแสดงออกของแหล่งปลูก

เมื่อรินลงแก้ว TELMONT RÉSERVE DE LA TERRE ROSÉ (ORGANIC) จะเผยให้เห็นเฉดสีชมพูที่สว่างและละเอียดอ่อน พร้อมฟองอากาศที่พริ้วไหวมีชีวิตชีวา ในส่วนของกลิ่นหอม มีกลิ่นขนมปังซาวโดว์ที่ดูหรูหรานำไปสู่กลิ่นอายของการย่างจางๆ ก่อนที่จะเปิดเผยกลิ่นหอมเข้มข้นของผลไม้สีแดง เมื่อลิ้มรส จะพบกับความเข้มข้นที่สุกงอมจากแสงแดดผสานกับความสดชื่นที่โดดเด่น ซึ่งแสดงถึงความบริสุทธิ์ของผลไม้ออร์แกนิกอย่างชัดเจน กลิ่นหอมจางๆ ของกราไฟต์และส้มบลัดออเรนจ์ช่วยเพิ่มมิติของความซับซ้อน ในขณะที่รสสัมผัสหลังดื่มจะหลงเหลือความขมที่น่าพึงพอใจ ความเค็มเล็กน้อย และเครื่องเทศที่นุ่มนวล ทิ้งไว้ซึ่งความประทับใจของความสมดุลและความกลมกลืนที่ยั่งยืน

"ในนามของธรรมชาติ": วิสัยทัศน์ของ Telmont เพื่ออนาคต

การทำเกษตรอินทรีย์และการเกษตรแบบฟื้นฟูเป็นหัวใจสำคัญของโครงการสิ่งแวดล้อม "In the Name of Mother Nature" ของ Telmont ที่เปิดตัวในปี 2021 ในช่วงเวลาที่ไร่องุ่นในแชมเปญเพียงประมาณ 6% เท่านั้นที่ได้รับการรับรองออร์แกนิก Telmont ประสบความสำเร็จในการได้รับมาตรฐาน Regenerative Organic Certification® (ROC™) สำหรับไร่องุ่นที่ผ่านการรับรองออร์แกนิกในปี 2025 ความคิดริเริ่มนี้ก้าวไปไกลกว่าการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม แต่ยังสะท้อนถึงปรัชญาด้านคุณภาพของ Telmont ที่มุ่งปลูกองุ่นเพื่อถ่ายทอดเอกลักษณ์ของแหล่งปลูกออกมาได้อย่างบริสุทธิ์และแม่นยำที่สุด ความมุ่งมั่นนี้ยังครอบคลุมถึงทุกองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ รวมถึงการเลือกใช้ขวดแก้วสีเขียวที่มีสัดส่วนแก้วรีไซเคิลสูงถึง 87% เพื่อทดแทนขวดแก้วใสที่ไม่สามารถนำวัสดุรีไซเคิลมาใช้ในกระบวนการผลิตได้

รายละเอียดผลิตภัณฑ์ TELMONT RÉSERVE DE LA TERRE ROSÉ (ORGANIC)