Tokyo Prince Hotel (ตั้งอยู่ที่ 3-3-1 Shiba Koen, Minato-ku, Tokyo; ผู้จัดการทั่วไป: Fumiaki Nunokawa) เตรียมจัดงานดินเนอร์พิเศษในชื่อ "A Feast for the Senses: An Evening in Harmony with French Cuisine" ที่ห้องอาหารจีน 中国料理 満楼日園 ในวันที่ 25 (วันศุกร์) และ 26 (วันเสาร์) กันยายน 2026 เพื่อฉลองวาระครบรอบการเปิดให้บริการของโรงแรมในเดือนกันยายน 1964
ห้องอาหาร 中国料理 満楼日園 เป็นห้องอาหารยอดนิยมของแขกผู้มาเยือนนับตั้งแต่โรงแรมเปิดให้บริการ เพื่อเป็นการขอบคุณลูกค้าทุกท่าน ทางห้องอาหารจึงขอนำเสนอเมนูพิเศษที่ผสมผสานศิลปะอาหารจีนและฝรั่งเศสเข้าด้วยกัน
แขกผู้มีเกียรติจะได้ลิ้มรสคอร์สดินเนอร์สุดพิเศษที่มีเพียง 2 คืนเท่านั้น ซึ่งเป็นการผสานความลงตัวระหว่างอาหารฝรั่งเศสโดย Yoshinori Ochiai ผู้ซึ่งเข้ามารับตำแหน่ง Executive Chef ของ Tokyo Prince Hotel ในเดือนเมษายน 2026 และอาหารจีนโดย Yuji Yamamoto เชฟใหญ่แห่งห้องอาหาร 中国料理 満楼日園
เริ่มต้นมื้ออาหารอย่างมีความสุขด้วยเมนูหอยนางรมตุ๋นในชุดออเดิร์ฟที่ให้รสสัมผัสอวบอิ่มและรสอูมามิที่เข้มข้น ซุปหูฉลามเสิร์ฟในน้ำซุปสีขาวนวลรสละมุนที่ทำจากมันปูเซี่ยงไฮ้ สำหรับจานหลัก เชฟนำเสนอเนื้อวากิวในสไตล์จีนและเนื้อแกะในสไตล์ฝรั่งเศส ซึ่งแต่ละจานได้รับการปรุงเพื่อดึงรสชาติอันโดดเด่นของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ ปิดท้ายด้วยข้าวอบเป๋าฮื้อและเห็ดมัตสึตาเกะ วัตถุดิบชั้นเลิศแห่งฤดูใบไม้ร่วงที่ทำให้ผู้ทานสัมผัสได้ถึงการมาเยือนของฤดูกาล
ขอเชิญร่วมดื่มด่ำไปกับงานเลี้ยงแห่งรสชาติที่รังสรรค์จากความคิดสร้างสรรค์ของเชฟทั้งสองท่าน
เมนู
- "Starter" ออเดิร์ฟรวม
- ตับห่านย่างเสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวราวีโอลี ซอสกลิ่นทรัฟเฟิล
- ซุปหูฉลามและผัก
- กุ้งนึ่งทรงพัด ซอสกลิ่นหอมกุ้ง
- ปลตาเดียวทิมบาล (Sole Timbale) พร้อมฟ리카เซ่ล็อบสเตอร์และสวีทเบรด (Ris de Veau) ในซอสแชมเปญรสละมุน
- เนื้อวากิวตุ๋นและครีพินเน็ตเนื้อแกะย่าง เสิร์ฟพร้อมซอสยูซุพริกไทย
- ข้าวอบเป๋าฮื้อและเห็ดมัตสึตาเกะห่อใบตอง
- ของหวาน
ประวัติเชฟ
Tokyo Prince Hotel — Executive Chef Yoshinori Ochiai
Ochiai เริ่มงานที่ Tokyo Prince Hotel ในปี 1987 จากนั้นดำรงตำแหน่งเชฟใหญ่ที่ Shinagawa Prince Hotel ก่อนจะย้ายไปเป็นเชฟใหญ่ที่ The Prince Gallery Tokyo Kioicho ในปี 2021 ซึ่งเขาดูแลด้านอาหารให้กับโรงแรมระดับ 5 ดาวจาก Forbes ในปี 2023 ในฐานะ Executive Chef ของ Grand Prince Hotel Hiroshima เขาได้รับผิดชอบด้านอาหารสำหรับการประชุม G7 Hiroshima Summit เขาเข้าดำรงตำแหน่ง Executive Chef ของ Tokyo Prince Hotel ในปี 2026 จนถึงปัจจุบัน รางวัลเกียรติยศที่เขาได้รับ ได้แก่ รางวัลผู้ว่าราชการกรุงโตเกียวสำหรับเชฟยอดเยี่ยม, รางวัลจากผู้อำนวยการสำนักขนส่งเขตคันโต, รางวัลจากรัฐมนตรีว่าการกระทรวงที่ดิน โครงสร้างพื้นฐาน การขนส่งและการท่องเที่ยว และรางวัลจากรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการ นอกจากนี้ เขายังมีบทบาทในการส่งเสริมความรู้ด้านอาหารอีกด้วย
中国料理 満楼日園 — Head Chef Yuji Yamamoto
Yamamoto เริ่มงานที่ Shinagawa Prince Hotel ในปี 1993 ต่อมาดำรงตำแหน่งเชฟใหญ่ที่ร้านอาหารจีน 中国菜館 志苑 และเชฟใหญ่ที่ Yokohama Grand Intercontinental Hotel ก่อนจะก้าวขึ้นมาเป็นเชฟใหญ่ของ 中国料理 満楼日園 ที่ Tokyo Prince Hotel ในปี 2023 รางวัลที่เขาได้รับรวมถึงรางวัลผู้ผ่านเข้ารอบสุดท้ายและรางวัลเทคนิคการปรุงอาหารยอดเยี่ยม Lee Kum Kee ในการแข่งขันอาหารจีนแห่งชาติสำหรับเชฟรุ่นใหม่ (All Japan Chinese Cuisine Competition for Young Chefs) รวมถึงรางวัลชมเชยในการแข่งขันทำอาหารจีนจับคู่ไวน์ยุโรป
ภาพรวมกิจกรรม "A Feast for the Senses: An Evening in Harmony with French Cuisine"
วันที่: 25 (วันศุกร์) และ 26 (วันเสาร์) กันยายน 2026 เวลา 17.30 น. ถึง 21.30 น. (รับจองรอบสุดท้าย 20.00 น.)
ราคา: 22,000 เยนต่อท่าน
สถานที่: 中国料理 満楼日園
เว็บไซต์: https://www.princehotels.co.jp/tokyo/plan/maronie/fair_chef2026/
สำรองที่นั่งและสอบถามข้อมูล: โทร 03-3432-1140 (แผนกสำรองที่นั่งห้องอาหาร) เวลา 10.00 น. ถึง 17.00 น.
ราคานี้รวมภาษีมูลค่าเพิ่มแล้ว และจะมีการบวกค่าบริการ 13% เพิ่มเติมเมื่อเช็คเอาท์ รายการอาหารและวัตถุดิบอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมให้บริการ สำหรับข้อจำกัดเรื่องการแพ้อาหาร โรงแรมสามารถดูแลได้เฉพาะสารก่อภูมิแพ้หลัก 8 ชนิด (กุ้ง, ปู, วอลนัท, แป้งสาลี, บัควีท, ไข่, ผลิตภัณฑ์จากนม, ถั่วลิสง) แขกที่มีความต้องการพิเศษควรแจ้งห้องอาหารล่วงหน้า ภาพประกอบใช้เพื่อการโฆษณาเท่านั้น
