“Tsumari Chamame” สุดยอดถั่วแระญี่ปุ่นเจ้าของรางวัลชนะเลิศ เปิดตัวในรูปแบบมิโซะหมักธรรมชาติ ปราศจากสารปรุงแต่ง

"Tsumari Chamame" คือถั่วแระญี่ปุ่นสายพันธุ์ชาที่เคยคว้ารางวัลชนะเลิศการประกวดถั่วแระญี่ปุ่นระดับประเทศของญี่ปุ่นมาแล้วถึง 2 ครั้ง นอกจากการจำหน่ายแบบสดในช่วงที่รสชาติอร่อยที่สุดแล้ว ผู้ผลิตยังนำเสนอในรูปแบบแช่แข็งเพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มรสชาติแห่งฤดูกาลนี้ตลอดทั้งปี

อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับผลผลิตทางการเกษตรทั่วไป สภาพอากาศและเงื่อนไขการเก็บเกี่ยวอาจทำให้ไม่สามารถส่งมอบผลผลิตสดในสภาพที่สมบูรณ์แบบได้ทุกรอบ "Tsumari Chamame Omiso" จึงถูกพัฒนาขึ้นผ่านกระบวนการหมัก เพื่อมอบรูปแบบใหม่ให้กับถั่วแระชั้นเลิศเหล่านี้และเพิ่มคุณค่าให้กับผลผลิต

การเก็บเกี่ยว Tsumari Chamame

เกี่ยวกับมิโซะ

"Tsumari Chamame Omiso" เป็นมิโซะที่ใช้เวลาบ่มเพาะนานถึง 11 เดือน โดยผสานรวมถั่วแระญี่ปุ่นชาเจ้าของรางวัล 2 สมัย ข้าวโคชิฮิคาริที่ปลูกในอุโอนุมะ และสภาพแวดล้อมการหมักตามธรรมชาติของโรงหมักในจังหวัดนีงาตะ

แทนที่จะเป็นเพียงเครื่องปรุงรส มิโซะชนิดนี้ถูกรังสรรค์ขึ้นเพื่อเพิ่มความล้ำลึกให้กับอาหาร โดยทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการปรุงรสที่ช่วยเสริมและสนับสนุนรสชาติของวัตถุดิบหลักได้อย่างลงตัว

ข้าวปั้นย่างมิโซะ

ซุปมิโซะ

วัตถุดิบ

ถั่ว | สุดยอดถั่วแระญี่ปุ่นชา (Tsumari Chamame)

ใช้ถั่วแระญี่ปุ่นชนิดเดียวกับที่คว้ารางวัลชนะเลิศระดับประเทศ 2 สมัย ให้กลิ่นหอมที่เข้มข้น ความหวานตามธรรมชาติ และรสอูมามิที่ล้ำลึก

โคจิ | ข้าวอุโอนุมะ โคชิฮิคาริ

ใช้ข้าวอุโอนุมะ โคชิฮิคาริ 100% พร้อมสัดส่วนโคจิที่สูง ช่วยให้การหมักคงที่แม้ในระดับความเค็มที่ต่ำ และดึงรสชาติที่สะอาดหวานละมุนออกมา

น้ำและโรงหมัก | สภาพแวดล้อมการหมักของนีงาตะ

มิโซะถูกบ่มผ่านฤดูกาลทั้งสี่ที่โรงหมักในนีงาตะ สภาพแวดล้อมตามธรรมชาติช่วยขับเคลื่อนกระบวนการหมักจนได้รสชาติที่ซับซ้อนและมีมิติ

กระบวนการผลิต

ความเค็ม 9%

นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์โซเดียมต่ำ แต่ระดับความเค็มถูกคำนวณอย่างรอบคอบเพื่อดึงกลิ่นหอมและความหวานของถั่วแระชาออกมาให้เต็มที่ ในขณะที่ยังคงรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนของน้ำซุปและดาชิไว้ได้

การหมักธรรมชาติ 11 เดือน

ด้วยการบ่มมิโซะตลอดวงจรฤดูกาล ทำให้การหมักมีความเสถียรแม้จะใช้เกลือในระดับต่ำ ส่งผลให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและเต็มอิ่ม

ปราศจากสารปรุงแต่ง

ไม่มีการเติมแอลกอฮอล์ (เหล้าสาเก) มิโซะนี้ทำเสร็จสมบูรณ์ผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติเพียงอย่างเดียว

บรรจุภัณฑ์ Tsumari Chamame Omiso

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ และข้อมูลการจำหน่าย

"Tsumari Chamame" แช่แข็ง

Tsumari Chamame แช่แข็ง (2 ถุง)

แช่แข็งทันทีหลังเก็บเกี่ยวเพื่อล็อกความสดและรสชาติ Tsumari Chamame แบบแช่แข็งมีจำหน่ายตลอดทั้งปี ให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติแห่งฤดูกาลได้ทุกเวลา

เปิดรับพรีออเดอร์ "Tsumari Chamame" สดใหม่สำหรับปี 2026

Tsumari Chamame สด

เปิดรับพรีออเดอร์ถั่ว Tsumari Chamame สดใหม่ประจำปี 2026 แล้ว ถั่วจะถูกจัดส่งในสภาพที่ดีที่สุดตามช่วงเวลาเก็บเกี่ยว โดยคาดว่าจะเริ่มจัดส่งรอบแรกปลายเดือนกรกฎาคม