一家新的外賣生魚片專賣店——岩屋鮮魚（岩屋鮮魚）——將於2026年4月3日在兵庫縣淡路市岩屋的旅遊中心「Tacost」（タコステ）內開業。該店與岩屋漁業合作社合作成立，旨在為遊客提供一種可靠的方式來購買真正的淡路島捕獲的魚類。
為什麼遊客難以在淡路島購買當地魚類
儘管以其豐富的漁場而聞名，但淡路島上捕獲的大部分海鮮都通過中間商直接流向城市地區的市場、酒店和高檔餐廳。因此，想要尋找當地捕獲的魚類的遊客常常發現自己很難有效地做到。
ENJI Co., Ltd.的首席執行官Ryoji Yasui是一位義大利葡萄酒進口商，在岩屋居住了三年。他經常歡迎客人來到島上，並聽到同樣的要求：遊客想購買和食用當地水域實際捕獲的魚類。許多人發現自己花費了寶貴的時間尋找當地魚類而沒有成功，從而減少了他們享受城鎮所能提供的風景和氛圍的時間。
概念：將搜尋時間轉化為城鎮探索時間
岩屋鮮魚旨在消除遊客花在尋找當地魚類上的時間，讓他們可以自由地參觀景點，如繪島、石屋神社和歷史悠久的漁村街道。
該店的模式基於三大支柱：
- 通過與岩屋漁業合作社的合作，直接從港口供應，保證真正的淡路島捕獲的魚類
- 提前預訂和預付款，以便顧客可以在抵達後立即取貨，無需等待
- 最大限度地利用遊客在島上的時間
菜單亮點
淡路島生魚片拼盤（2-3人份）——3,240日元（含稅）
直接從岩屋港採購的新鮮魚類被安排在一個由淡路瓦（一種傳統的當地工藝）製成的定制盤子上。除了標準的調味品外，該店還提供獨特的搭配——義大利生產的定制橄欖油和淡路島鹽，作為享用生魚片的另一種方式。
淡路瓦盤子本身就是一個紀念品——遊客可以將其帶回家作為紀念品，並將其重新用於供應熟食或奶酪，或作為香爐。
外賣訂單裝在一個品牌手提袋中，尺寸適合淡路瓦盤子。可選的冷藏包可供購買，以保持生魚片在回家路上的新鮮度。
漁民早餐（僅限週末）——1,000日元（含稅）
僅在週六和周日上午7:00至上午10:00供應（數量有限），此套餐包括：
- 用野生真鯛高湯製成的味噌湯
- 直接從淡路島東浦的紫菜養殖戶那裡採購的乾海苔——客人們自己在日式白炭（備長炭）上烤製
- 直接從北淡路的北坂家禽農場送來的雞蛋
- 淡路島米（Hinohikari品種）
岩屋荒燒套餐（僅限週末）——1,500日元（含稅）
漁民早餐加上炭烤野生真鯛頭和魚頸肉（荒和魚鰓肉）。
岩屋生魚片套餐（僅限週末）——2,000日元（含稅）
漁民早餐加上來自淡路島的野生真鯛和日本馬鮫魚的生魚片。
開業之路：與岩屋漁業合作社建立合作夥伴關係
開業之路並非一帆風順。關於租戶條款和裝修費用的初步談判多次破裂。Yasui花了兩年時間逐一拜訪岩屋的空置房產，繼續進行討論，直到達成協議。在此過程中，他與社區中的人們建立了聯繫，最終贏得了岩屋漁業合作社的合作。
這種合作關係現在構成了岩屋鮮魚直接從港口供應鏈的支柱。
商店詳情
商店名稱： 岩屋鮮魚（岩屋鮮魚）
地址： 兵庫縣淡路市岩屋1414-27（Tacost內）
盛大開業： 2026年4月3日
營業時間： 上午11:00至下午5:00
定期休息日： 週二和週三
週末上午營業時間： 週六和周日上午7:00至上午10:00（「漁民早餐」）
官方網站： https://www.enji-wine.jp/iwayasengyo/
官方Instagram： https://www.instagram.com/iwayasengyo
