随着东京费尔蒙酒店于今年夏天迎来开业一周年，酒店35层的大堂酒廊“Vue Mer (ビュメール)”将从2026年7月1日（周三）起，推出两款夏季限定刨冰（日式刨冰）甜点：“芒果焦糖布丁刨冰”和“桃子蛋白霜刨冰”。
秉承 Vue Mer 所体现的法式与日式酒廊文化融合理念，这些甜点通过法式糕点的视角，重新演绎了经典的日式夏季美食——刨冰。每一款刨冰都各具特色，在入口即化的轻盈冰沙之上，层层叠放着当季食材。
芒果焦糖布丁刨冰
这款刨冰致敬了经典的法式甜点焦糖布丁。蓬松的刨冰淋上自制芒果酱，内层搭配细腻的香草奶酱（chiboust cream），并在顶部覆盖一层焦糖脆皮。焦糖的独特香气与芒果的浓郁甜味完美融合，营造出丰富且有层次的口感。冰沙内部包裹着新鲜芒果，顶部点缀的白玉团子则增添了令人愉悦的质感对比。这款散发着热带气息的甜点，宣告了夏天的到来。
桃子蛋白霜刨冰
将桃子的多汁甜美与轻盈空气感的蛋白霜相结合，这款刨冰带来优雅而清新的味蕾体验。柔滑的刨冰淋上浓郁的自制桃子酱，再配以精致的桃味蛋白霜，入口即化，口感层次分明。顶部的酥脆蛋白霜碎片与冰沙内藏的新鲜桃子，每一勺都能带来丰富的质感对比。宛如法式糕点般精美的装饰，使其成为一道非常适合夏季的视觉盛宴。
活动详情
地点：东京都港区芝浦1-1-1，东京费尔蒙酒店35层大堂酒廊“Vue Mer”
日期：2026年7月1日（周三）至2026年8月31日（周一）
营业时间：
- 周日至周四：上午11:00 – 晚上9:00
- 周五至周六：上午11:00 – 晚上10:00
价格：3,500日元（含税及服务费）
预订方式：
- 电话：03-4321-1111（酒店总机）
- 在线预订：Vue Mer 预订页面
