三重的酒店运营商Greens开启“彩御节”新年年菜预订，内含伊势龙虾与松阪牛

总部位于三重县四日市的酒店运营商Greens株式会社（株式会社グリーンズ）现已开启2027年“彩御节”（彩おせち）的预订，这是一款传统的日本新年料理御节料理。礼盒中汇集了松阪牛、伊势龙虾、浦村牡蛎、三重鲷鱼及安乘鲭鱼等三重县的山珍海味。

今年共推出两款礼盒。三层装的“结”（Musubi）适合家庭及亲友聚会，而单层装的“瑞”（Mizuki）则适合夫妻或其他小型聚会。“结”包含以三重食材为主的“美味之国三重之重”、传统御节料理的“和之重”以及酒店风格西餐的“洋之重”。其主题为“日式、西式与三重风味的盛宴”（和・洋・三重の饗宴）。

对于三重县以外的顾客，这款年菜是了解当地饮食文化的好机会；对于本地顾客，这则是一个品尝地道食材、体验酒店大厨烹饪与搭配艺术的绝佳契机。

在新年餐桌上重温三重风味

Greens通过其酒店业务多年来一直深耕当地社区。开发这款御节料理的初衷是希望三重县的饮食文化不仅能在住宿和旅游时被享用，也能走入当地居民的日常饮食与重要时刻。

除了松阪牛和伊势龙虾等全国知名食材外，礼盒还包含了浦村牡蛎、安乘鲭鱼和三重鲷鱼等县内各地的风味。其目标是让外地顾客了解这一地区，同时也让三重县本地顾客有机会重温家乡的味道。

“彩御节”以“日式、西式与三重风味的盛宴”为核心概念开发。在尊重传统御节料理的同时，结合了酒店的西式烹饪手法，使从儿童到长辈的各个年龄层都能乐在其中。

为满足日益增多的小型家庭需求，产品阵容包括适合家庭聚会的三层礼盒和适合夫妻或小型团体的单层礼盒。

美味之国三重之重 (Mie tier)

“结”礼盒中的“美味之国三重之重”。

日式之重“和之重”

“和之重”层。

西式之重“洋之重”

“洋之重”层。

价格： 32,400日元（含税），供3至4人享用

“结”是一款适合家庭和亲友聚会的三层礼盒。

“美味之国三重之重”（Mie tier）： 这一层装有松阪牛烤牛肉、整只蒸伊势龙虾、浦村牡蛎时雨煮、三重猪里脊火腿（生火腿）、三重鲷鱼烟熏和安乘鲭鱼烟熏，均取自三重县的山川海洋。即使是熟悉三重食材的顾客，也能通过酒店风格的烟熏工艺和烤牛肉，体验到品尝当地特产的全新方式。
“和之重”（Japanese tier）： 这一层装有御节料理中必不可少的缤纷庆典菜肴，如田作（糖渍小沙丁鱼）、栗金团（栗子甘薯泥）、伊达卷（甜蛋卷）、酱油腌鲑鱼子、鲱鱼子、糖煮黑豆以及红白鱼糕。这些吉祥菜肴寄托了对新的一年幸福安康的美好祝愿。
“洋之重”（Western tier）： 这一层提供酒店式西餐，如红酒炖北海道牛肉、烤猪肉、缤纷蔬菜乳蛋饼以及鲑鱼菠菜冻，烹饪口味适合各个年龄段。

单层礼盒“瑞”

价格： 19,940日元（含税），供1至2人享用

“瑞”旨在为小型庆祝聚会提供便利。将整只蒸伊势龙虾、三重猪里脊火腿、三重鲷鱼烟熏和安乘鲭鱼烟熏等当地食材，与田作、栗金团、鲱鱼子、糖煮黑豆和酱油腌鲑鱼子等经典御节菜肴浓缩于单层之中。礼盒虽小，但风味正宗。

每套御节料理均附赠Greens原创甜点品牌“Grissier”（グリシエ）的烘焙甜点组合，让顾客在享用完御节料理后，还能继续品味三重风味。

烘焙甜点组合

Grissier成立于2024年，品牌名称结合了“Greens”与“Patissier”（甜点师）。该品牌致力于创造融合三重食材与地域文化的甜点。此组合包括受欢迎的费南雪蛋糕和使用三重县产梅耶柠檬制成的磅蛋糕，为家人的新年团聚时光增添甜蜜。