HOTEL GRAPHY NEZU 是一家坐落在东京谷根千（谷中、根津、千駄木）住宅区的旅舍型酒店，自2026年6月8日起全面升级了其早餐菜单。酒店附属的咖啡厅——GRAPHY NEZU CAFE & LOUNGE——秉承“与本地相遇，与世界共鸣”的理念，推出了以“舒适与发现”为主题的新早餐，将熟悉的晨间主食与本地采购的食材巧妙融合。
新菜单取材于深受街坊邻里喜爱的供货商，包括“Bakery Miura”和“Nezu no Pan”的面包、附近肉铺的培根，以及由酒店关联咖啡店供应的鲭鱼罐头。员工会分享每种食材的本地起源故事，从而开启自然的话题，经常激发客人在白天前往这些店铺参观的兴趣。
早餐不仅面向酒店住客，同时也向所有咖啡厅访客开放。
早餐详情
- 时间：2026年6月8日（周一）起
- 地点：GRAPHY NEZU CAFE & LOUNGE（位于 HOTEL GRAPHY NEZU 内）
- 营业时间：上午7:30至上午11:00（最后点餐时间：上午10:30）
- 价格：1,350至1,500日元（含税）
享受新早餐的三种方式
① 本地体验——连接社区
每一盘菜肴都拥有可追溯的本地原产食材。员工会自然地融入每件商品的背后故事——“这个来自街角的一家小店”——从而引发对话，并指引客人在谷根千散步时去探索那些值得一游的地方。
② 视觉享受
摆盘风格强调高度、维度和鲜艳的季节性色彩。这种呈现方式旨在让客人在开始一天的街区探索之前，先从视觉上充满活力。
③ 满足不同生活方式的多种选择
菜单涵盖了广泛的饮食偏好，从适合素食主义者的鹰嘴豆泥和蔬菜开放式三明治，到适合想要开启充实一天、胃口大开的肉食爱好者套餐。
新菜单阵容（5款）
1. 开放式三明治——鳄梨酱与鹰嘴豆泥：1,350日元（含税）
烤面包口感酥脆，搭配顺滑细腻的鳄梨酱。点缀以柠檬和蒜香，再撒上乡村奶酪、嫩芽和黑胡椒，这款色彩鲜艳的绿色开放式三明治为您的一天带来清爽、亮眼的开始。
2. 开放式三明治——鹰嘴豆泥与季节性烤蔬菜：1,350日元（含税）
这是一盘色彩缤纷、蔬菜满满的餐点，旨在从视觉上让人心情愉悦。这款素食友好的选择将各种季节性烤蔬菜铺在自制鹰嘴豆泥上，最后撒上孜然粉和牛至，带来充满异国情调的芳香触感。
3. 热三明治——鲭鱼融化：1,350日元（含税）
选用与酒店相关联的咖啡店制作的鲭鱼罐头，内馅经过轻微调味以平衡鱼肉的丰腴，使大人和孩子都能轻松享用。酥脆的吐司、多汁的番茄片和融化的奶酪在每一口中完美交融。
4. 烤猪肉与菠菜培根乳蛋饼：1,500日元（含税）
这是为想要饱餐一顿的客人准备的丰盛肉食套餐。鲜嫩多汁的猪肩肉在点餐时进行现烤，呈现出香气四溢的金黄色泽。
5. 法式吐司（三种口味）：1,350日元（含税）
提供三种组合：
- 培根洋葱 × 橙香奶茶面包——采用本地采购的烟熏培根和焦糖洋葱，配以枫糖浆和黑胡椒，呈现咸甜交织的风格。
- 混合浆果 × 可颂面包——经典的甜蜜组合，搭配混合浆果和枫糖浆。
- 抹茶提拉米苏 × 艾草大福面包——在艾草面包上铺满浓郁的马斯卡彭奶酪和抹茶粉，并加入甜红豆，向当下的抹茶潮流致敬。
由食品设计师小泽朋子（“Moko-Meshi”）监制
这款新早餐菜单是与当地食品设计师小泽朋子（以“Moko-Meshi”之名广为人知）合作开发的。她曾是一名室内设计师，于2010年开始独立执业。2021年，她在根津的一条小巷中开设了“SLOW GELATO in bulk”——一家混合冰淇淋和烘焙点心店，并经营至今。她对根津街区的深刻熟悉感为菜单上的每一道菜肴注入了灵魂。
