新大谷幕张饭店的日式餐厅“Senbazuru”将于2026年6月15日（星期一）至8月31日（星期一）期间，供应季节性限定菜单“冰镇酸橘乌冬面”。该菜品旨在为预计将迎来酷热高温的夏季提供一种清凉舒爽的用餐体验。
应对日本日益炎热的夏季
据气象预报显示，今年夏季日本全国气温将高于往年平均水平。日本还专门设立了“酷暑日”这一概念，指代气温达到40°C以上的极端天气，反映了夏季酷暑逐年加剧的趋势。在此背景下，Senbazuru精心打造了这款冰镇面食，希望在令人窒息的炎炎夏日为宾客带来身心的双重舒爽。
每一碗都凝聚了酸橘清香与优质高汤
“冰镇酸橘乌冬面”以纯净水和优质金枪鱼花（まぐろ節）熬制的清亮、精致的高汤为基底。富含维生素C的酸橘赋予了汤汁明亮的酸度和生动的香气。配以顺滑、如丝绸般的稻庭乌冬面，每一口都带来沁人心脾的冰凉感。精致高汤与酸橘鲜香的完美融合，使其成为夏季食欲不振时的理想选择。
料理背后的主厨
这款料理出自新大谷幕张饭店日料主厨比留间健一之手。比留间于1974年出生于东京，毕业于武藏野烹饪学院，并于1993年加入新大谷饭店。他凭借在洛杉矶和北京的海外工作经验磨炼了精湛的厨艺，并曾在日本全国日式料理技能大赛中获得厚生劳动大臣奖。
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新大谷幕张饭店 Senbazuru 餐厅：冰镇酸橘乌冬面
- 供应期间： 2026年6月15日（星期一）至2026年8月31日（星期一）
- 午餐时间： 11:30至14:00（最后点单）/ 周末及节假日为11:30至14:30（最后点单）
- 晚餐时间： 17:00至20:30（最后点单）
- 价格： 2,800日元（另加服务费；午餐包含一份小菜和甜点）
- 地点： 新大谷幕张饭店 日式餐厅“Senbazuru”（大堂楼层）
