幕張新大谷飯店將在其日式餐廳「千羽鶴」推出特別的限時套餐，以豐富的春季山野菜和時令風味為特色。「春麗御膳 – 極」將於2026年3月2日（星期一）至5月6日（星期三、假日）供應。
櫻花盛開之際，奢華的季節套餐也隨之而來，慶祝春天
雖然日曆上二月標誌著春天的開始，但嚴寒的天氣仍然在日本各地持續。隨著氣溫逐漸升高，人們對櫻花的期待也越來越高，春天即將來臨。根據Weathernews於1月28日（星期三）發布的「2026年第二次櫻花預測」，預計全國各地的櫻花將在平均日期左右或略早開花，東京和福岡預計將於3月21日（星期六）率先開花。
為了讓客人們提前體驗到春天到來的興奮，幕張新大谷飯店準備了季節限定的「春麗御膳 – 極」，大量使用了時令食材。盡情享受令人驚豔的菜餚，用五種感官品味春天。
料理中的花園漫步體驗：融合傳統與現代的10道精緻菜餚
餐點以清爽的紅醋凍包裹的春季鯛魚開胃。開胃菜包括一系列色彩繽紛的菜餚，讓人聯想到春日花園，包括「櫻葉包裹的烤櫻鱒」、「芥末醃製的薺菜」帶有令人愉悅的春季苦味，以及「梅子醬拌山野菜」。所有10種菜餚都融入了現代感，例如「湯葉包裹的馬蘇里拉起司」和「酥脆的蝦餅天婦羅」，每一口都帶來驚喜和愉悅。
炸物方面，可以享用「吻仔魚和鴨兒芹的什錦炸」，酥脆的口感之後是春天的香氣。蒸菜的特色是櫻葉包裹的鯛魚「櫻花蒸」，鎖住了其優雅的香氣，並搭配時令蛤蜊。餐點以香氣撲鼻的炸櫻花蝦和酥脆的竹筍「釜飯」作結。新鮮烹製的米飯散發出的濃郁香氣，真正體現了春天的極致。
春麗御膳 – 極 菜單：
開胃菜：春季鯛魚和魷魚佐紅醋凍
生魚片：三種今日新鮮魚
開胃菜：櫻葉烤櫻鱒、小袖蛋、章魚土佐煮和芥末醃薺菜、湯葉佐海龜醬、檸檬醃製茶燻鴨、梅子醬拌山野菜、酥脆蝦餅天婦羅、湯葉包裹的馬蘇里拉起司、芝麻醬拌蔬菜、青辣椒
炸物：吻仔魚和鴨兒芹的什錦炸、山野菜天婦羅
蒸菜：蛤蜊和鯛魚櫻花蒸
主食：櫻花蝦和竹筍釜飯、今日紅味噌湯、醃菜
甜點：草莓冰沙和櫻花寒天
以更輕鬆的方式享用春季美食：「春麗御膳」
「春麗御膳」保持了與「極」相同的用心，但以更輕巧的形式呈現。雖然菜餚數量較少，但它充分捕捉了代表這個時節的時令食材的魅力，包括春季鯛魚、櫻鱒和竹筍。仔細品嚐每一道菜，花時間享受每一盤菜餚中所體現的季節變遷。
春麗御膳 菜單：
開胃菜：春季鯛魚和魷魚佐紅醋凍
開胃菜：櫻葉烤櫻鱒、小袖蛋、章魚土佐煮和芥末醃薺菜、湯葉佐海龜醬、檸檬醃製茶燻鴨、梅子醬拌山野菜、酥脆蝦餅天婦羅、湯葉包裹的馬蘇里拉起司、青辣椒
蒸菜：鯛魚櫻花蒸
主食：櫻花蝦和竹筍釜飯、今日紅味噌湯、醃菜
甜點：草莓冰沙和櫻花寒天
由幕張新大谷飯店日式料理行政總廚 蛭間謙一 創作
1974年出生於東京。武藏野調理師專門學校畢業後，於1993年加入新大谷株式會社。
目前擔任幕張新大谷飯店日式料理行政總廚，負責管理整個飯店的所有日式料理。曾在洛杉磯和北京磨練技藝，並在全國日本料理技能提升競賽的自由式部門獲得厚生勞動大臣獎。體驗由日本最具代表性的廚師之一創作的這份特別的季節菜單。
詳情
幕張新大谷飯店
日式餐廳「千羽鶴」
「春麗御膳 – 極」
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/senbazuru/lunch/haruurara/
期間： 2026年3月2日（星期一）至5月6日（星期三、假日）
時間： 平日 上午11:30至下午2:00（最後點餐）/ 星期六、星期日及假日 上午11:30至下午2:30（最後點餐）
價格：
- 春麗御膳 – 極：¥7,700
- 春麗御膳：¥4,800
另加服務費。
地點： 日式餐廳 千羽鶴（大廳樓層）
諮詢： 電話：043-299-1849（千羽鶴直撥專線）
