大阪维斯奇奥酒店（地址：大阪市北区芝田2-4-10；总经理：小岛良友）的意式厨房“Verde Cassa”将于2026年10月1日（周四）至12月22日（周二）举办“丰收午餐自助餐”。
八桥彻已正式就任Verde Cassa的主厨。为纪念其上任，菜单中加入了全新的招牌菜——帕马森芝士萨尔萨番茄意大利面：厨师将在客人面前将现煮的意大利面放入被誉为“意大利芝士之王”的传统帕马森芝士轮中搅拌，让客人尽享陈年芝士的浓郁香气与醇厚风味，并搭配清新酸爽的番茄酱。
此外，仅在十一月，自助餐还将特别供应“法式奶油鸡肉冻肉卷”，这是杉山诗织在全日本厨师协会关西地区本部大阪府支部主办的第43届烹饪大赛中的获奖作品。该菜品将鸡胸肉和鹅肝慕斯包裹在由精心层叠的香菇片制成的细腻外皮中，融合了鹅肝的浓郁深度与菌菇、烘烤坚果的芬芳，带来独特的秋日风味。
自助餐还包括以当季食材制作的意式熟食、现场切割的肉类料理，以及在店内烤箱现烤的、采用大米和豆粉制成的“维斯奇奥平萨饼（Pinsa）”。
新任主厨，全新招牌菜单
帕马森芝士萨尔萨番茄意大利面
新鲜煮熟的意大利面在被称为“意大利芝士之王”的传统芝士轮中仔细搅拌，最后在客人面前淋上酱汁。请尽情享受陈年芝士的浓郁香气与醇厚风味，搭配清新酸爽的番茄酱。
关于主厨八桥彻
八桥彻于2008年加入京都格兰比亚大酒店，曾在咖啡餐厅“Le Temps”工作。在担任“Bar & Café Rico”及京都维斯奇奥酒店的主厨后，于2026年6月出任大阪维斯奇奥酒店意式厨房“Verde Cassa”的主厨。
十一月限定：烹饪大赛获奖菜单
在2026年5月23日（周六）举行的第43届全日本厨师协会关西地区本部大阪府支部烹饪大赛中，杉山诗织凭借“法式奶油鸡肉冻肉卷”荣获第一名。
法式奶油鸡肉冻肉卷
这是一道法式传统料理，将鸡胸肉与鹅肝慕斯包裹在由精心层叠的香菇片和鸡胸肉制成的细腻外皮中，凸显了菌菇的浓郁香气、坚果的焦香味以及鹅肝的醇厚口感。请务必品鉴其精美的外观与切面。
关于杉山诗织
杉山于2018年加入公司，曾在空中餐厅“Abu”、铁板烧餐厅“Kiryu”以及宴会厨房工作，随后加入意式厨房“Verde Cassa”。她在2024年举办的第41届同类烹饪大赛中获得亚军，并在2026年再次参赛荣获冠军。
关于第43届烹饪大赛
该比赛面向45岁以下、从事法餐、意餐或西班菜的西餐厨师。经过食谱提交的第一轮筛选后，决赛选手将接受烹饪技术、操作过程、成品口味及摆盘的严格评估。
现场厨房月度菜单（精选）
10月：原了郭黑七味烤猪肉 / 牛肝菌酱汁鸡肉菌菇平萨饼
11月：法式奶油鸡肉冻肉卷 / 墨鱼汁平萨饼
12月：烤牛肉配法式奶油焗土豆 / 红雪蟹九条葱平萨饼
可持续发展折扣
作为与客人共同减少食物浪费的一项举措，仅限在下午2:00后入场的网络预约客户可享受午餐自助餐800日元的折扣优惠。
- 仅限成人使用。
- 用餐时间限制为60分钟（至下午3:00结束营业）。
- 为支持减少食物浪费，下午2:30后将不再添加菜品。
活动详情
地点：大阪维斯奇奥酒店，意式厨房“Verde Cassa”
时间：2026年10月1日（周四）至12月22日（周二）
营业时间：11:30–15:00（最后点餐时间13:30），用餐时长90分钟。
所有列出的价格均含税。
| 期间 | 成人 | 小学生 | 4至6岁 |
|---|---|---|---|
| 平日 | 2,700日元 | 1,600日元 | 800日元 |
| 周末及节假日 | 3,000日元 | 1,800日元 | 900日元 |
预约电话：06-7711-4321（直线）
详情及预约：https://www.hotelvischio-osaka.jp/restaurant/vc/02/000126
