生甜甜圈专卖店“I'm donut？”的首家关西分店将于2025年9月13日（周六）在京都四条河原町地区开业。该店由peace put Co., Ltd.运营，该公司还经营福冈的面包店“AMAM DACOTAN”。
在I'm donut？京都店，顾客可以品尝到招牌产品，如“I'm donut？Original”，以及受欢迎的经典款，还有大约10种新的京都限定甜甜圈。该店总共将提供约40种不同的甜甜圈。特别产品包括在“AMAM DACOTAN Kyoto”首次亮相的含有香蕉的稀有布里欧修面团制成的“Rare Donuts”，以及使用抹茶、焙茶和黑芝麻制成的“和风”甜甜圈，以及融入京都蔬菜的咸味甜甜圈。
室内设计的概念是“太空感”。与融入京都传统日式氛围的产品阵容形成对比的是，宽敞的堂食区采用未来主义、太空灵感的创新设计。
京都被认为是一座独特的城市，拥有象征日本文化的历史和传统，同时也欢迎来自世界各地的游客，各种文化在这里融合。通过这次开业，该店旨在为这座传统与创新共存的城市带来全新的元素，打造一家不仅能让京都居民享受，也能让国内外游客作为新景点享受的店铺。
“和风”限定新品
I'm donut？京都限定新品（部分选择）/从右上顺时针方向：“京都茄子味噌馅”、“御手洗”、“Spacey”、“九条葱鸡胸肉柚子胡椒芝麻酱”、“黑芝麻生法式甜甜圈”、“椰子蕨饼”
作为“和风”产品，一种含有黑芝麻的新“黑芝麻布里欧修”生甜甜圈面团在京都店首次亮相。用这种面团制成的“黑芝麻生法式甜甜圈”口感蓬松，入口即化，同时让黑芝麻的浓郁风味在口中蔓延。此外，“椰子蕨饼”将含有焙茶的甜甜圈面团与椰子和自制蕨饼相结合，提供了一种独特的日式和西式融合，具有多样化的口感。
其他产品包括含有大量火焰炙烤过的御手洗酱的“御手洗”，以店铺概念为灵感，采用巧克力涂层制成大理石花纹的“Spacey”，以及使用京都蔬菜的咸味甜甜圈，如“京都茄子味噌馅”和“九条葱鸡胸肉柚子胡椒芝麻酱”，这些甜甜圈展示了店主平子作为意大利厨师的背景所带来的独特食材组合。
在AMAM DACOTAN Kyoto首次亮相的“Rare Donuts”系列，其特点是注入香蕉的面团带来稀有的口感，也将推出新口味，包括混合了可可的“Rare Donut Chocolate”，以及首个永久菜单项目“抹茶冰淇淋”。这款冰淇淋是由平子从零开始开发的原创配方，实现了浓郁的抹茶香气和深厚的甜味，专门为与生甜甜圈完美搭配而精心制作。
现有店铺的许多受欢迎的甜甜圈也将提供，创造一个每次访问都能带来新发现和兴奋的阵容。
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概念是“太空感”——提供非凡体验的内饰
I'm donut？京都内饰图 ※图片为概念图
I'm donut？京都内饰图 ※图片为概念图
京都店的内饰与传统的京都形象截然不同，采用了开放和太空感的空间设计。空间以简洁而精致的不锈钢为基础进行统一，利用灯光效果和其他元素营造出一种非凡的环境，颠覆了传统的甜甜圈店形象。
该店还设有一个宽敞的咖啡区，可供外带和堂食。顾客可以品尝精心制作的生甜甜圈，以及大约20种基于抹茶和焙茶的不同饮品。
自助式风格允许顾客选择自己的产品，让他们在观看众多展示的甜甜圈的同时体验“选择的乐趣”。该空间提供了一种远离日常生活的特殊甜甜圈体验，置身于独特的太空灵感环境中。
店主平子良太的评论
“我们收到了很多在关西地区开店的请求。我很高兴能够在AMAM DACOTAN之后在京都开设I'm donut？，以回应这些愿望。
我们开发了许多使用京都独特食材的新限定甜甜圈。我希望更多的顾客能够享受到‘生甜甜圈’。
室内设计刻意与京都的传统特色形成对比，像一艘降落的宇宙飞船一样完成。虽然我希望顾客喜欢这种‘不规则’的方式，但我也希望这家店随着时间的推移自然地融入城市，成为京都街景中不可或缺的一部分。”
店铺信息
| 店铺名称 | I'm donut？京都店 |
| 地址 | 京都府京都市中京区河原町通四条上盐屋町324 |
| 营业时间 | 上午9:00 - 晚上7:00（售完即止） |
| 定休日 | 不定期休息 |
| 交通 | 从阪急京都本线京都河原町站步行3分钟 / 从京阪本线祇园四条站步行10分钟 |
| @im.donut (https://www.instagram.com/i.m.donut/) |
