位于东京新宿的 PARKROYAL 酒店 HOTEL GROOVE SHINJUKU 在东急歌舞伎町塔 17 楼的 JAM17 DINING & BAR 推出特别春季菜单。名为“GROOVEN SPRING”的季节性产品将于 2026 年 3 月 1 日推出，带来以樱花为主题的菜肴和饮品，庆祝春天的到来。
JAM17 DINING 提供灵感来自盛开的樱花树和充满樱花的圣代甜点。餐厅标志性的燃气石烤炉烹制时令日本食材，包括带有春天气息和鲜艳色彩的肉类和鱼类菜肴。受欢迎的无酒精鸡尾酒也焕然一新，带来唤起春天薄雾和森林花蕾的味道。
JAM17 BAR 提供两种融入樱花元素的季节性鸡尾酒，而 JAM17 GELATERIA 则提供樱花豆沙面包、带有淡淡樱花香味的甜甜圈和费南雪蛋糕。
从 3 月 6 日开始，整个酒店都将装饰上新鲜的樱花。春季带来了更多聚会的机会，使 JAM17 DINING & BAR 成为在轻松氛围中享受樱花季的理想场所。
JAM17 DINING
**美食菜单时间：**2026 年 3 月 1 日至 4 月 30 日
营业时间：
- 午餐：上午 11:30 至下午 2:00（最后点餐时间下午 1:30）
- 晚餐：下午 5:00 至晚上 10:00（最后点餐时间晚上 9:00）
菜单亮点
石烤栃木雾降高原牛肉腰肉
来自栃木县的雾降高原牛肉采用精心挑选的饲料饲养，从而形成均衡的大理石纹和嫩滑、味道浓郁的肉。石烤炉的高温、短时间烹饪锁住了肉的天然鲜味，形成焦香的外皮，同时保持内部柔软多汁。
**价格：**7,300 日元/单点/晚餐套餐提供
石烤当日鲜鱼
厚切的国产大西洋鲑鱼在 400°C 的石烤炉中烤制。温和而强烈的热量产生酥脆、芬芳的鱼皮，同时保持鱼肉丰满多汁。搭配粉红葡萄酒酱（vin blanc sauce），并加入樱花粉。
**价格：**午餐和晚餐套餐提供
海鲜肉酱意大利面
新鲜的虾、鱿鱼和章鱼切碎后与番茄一起慢炖，制成特别的肉酱。浓郁的海鲜鲜味创造出精致而浓郁的酱汁，充分包裹着意大利面。
**价格：**午餐和晚餐套餐提供
茴香和凤尾鱼土豆焗烤
略带甜味的老梅女王土豆与茴香的淡淡苦味和凤尾鱼的浓郁鲜味分层。白酱和奶酪包裹着食材，创造出和谐而均衡的菜肴，突出了每种成分的独特特征。
**价格：**晚餐套餐提供
牛蒡浓汤
一道顺滑而优雅的浓汤，展现了牛蒡的天然风味。五彩米饼唤起春天，可以根据口味添加，为菜肴增添质感和色彩变化。
**价格：**1,400 日元/单点/午餐和晚餐套餐提供
甜虾鞑靼
甜虾与鳄梨和番茄搭配制成鞑靼。虾的天然甜味和融化质地被清爽的柑橘酸味所衬托。饰以樱花、橄榄油珍珠和香草，呈现出充满活力的春季风情。
**价格：**午餐和晚餐套餐提供
红金枪鱼薄片配竹炭薄脆
春季红金枪鱼薄片突出了瘦肉的鲜味，搭配 masco。搭配竹炭薄脆，并撒上乌鱼子和橄榄油珍珠。对比鲜明的质地和春天的优雅使这道菜脱颖而出。
**价格：**2,600 日元/单点/晚餐套餐提供
樱花蛋白酥皮草莓甜点
轻烤的蛋白酥皮分层，奶油中注入了汤加豆的甜辣香气，与草莓和樱花冰淇淋相结合。酱汁以草莓和樱花为特色，带有清爽的酸橙酸味。最后点缀是用棉花糖和饼干面团制成的樱花树，通过味道和视觉表达春天的景色。
**价格：**1,800 日元/单点/午餐和晚餐套餐提供
春季樱花圣代
一款捕捉春天到来的圣代，充满了樱花元素。樱桃蜜饯和樱花果冻与淡淡的樱花味碎可丽饼和米脆片分层。樱桃和草莓冰淇淋、香提奶油和蛋白酥皮轻轻融化在一起。最后放上夹着樱花甘纳许的饼干三明治。可以根据口味添加樱桃糖浆，让您尽情品尝樱花的味道，直到最后一口。
**价格：**1,800 日元/单点
季节性鸡尾酒
**时间：**2026 年 3 月 1 日至 6 月 30 日
**时间：**上午 11:30 至晚上 9:30
**价格：**1,500 日元
JAM 的金汤力 - 春季版
注入柠檬草并以接骨木花点缀的金酒，创造出令人耳目一新的饮品，捕捉春天的气息。
无酒精鸡尾酒
**时间：**2026 年 4 月 1 日至 5 月 31 日
**时间：**上午 11:30 至晚上 9:30
**价格：**每杯 1,300 日元
春雾气泡饮
柔和的色彩和轻柔的气泡表达了春天天空出现的淡淡薄雾。
森林露珠
一款反映月桂树森林宁静的饮品。以绿茶和植物水为基础，紫苏和日本胡椒的深绿色和纯净的天然祝福使身心焕发活力。
JAM17 BAR
**时间：**2026 年 3 月 1 日至 4 月 30 日
**时间：**下午 5:00 至凌晨 2:00（最后点餐时间凌晨 1:00）
**价格：**每杯 2,000 日元
Heartful Paloma
这款春季主题的“Paloma”（意为鸽子）鸡尾酒的灵感来自意大利的鸽子形状的复活节面包，使用时令食材，包括樱花、葡萄柚、龙舌兰酒、柚子味伏特加和血橙，来表达春天的到来。
Sakura Drop
以 ROKU GIN 为基础，该金酒使用樱花和树皮作为植物成分，并与包括李子和桃子在内的春季花卉相结合。清爽的风味和漂浮在表面的绿色和巧克力花朵图案营造出柔和的色彩和风味，唤起温暖的季节。
JAM17 GELATERIA
**销售时间：**2026 年 3 月 1 日至 4 月中旬（计划中）
樱花豆沙面包 - 300 日元
樱花味甜豆沙包裹在柔软、低甜度的 pain au lait 面团中。盐渍樱花花瓣提供点缀。
樱花甜甜圈 - 300 日元
面团微妙地注入樱花香味，并饰以白巧克力。一款迷人的樱花甜甜圈，反映了春天的景色。
樱花费南雪蛋糕 - 380 日元
棕色黄油的浓郁香气与樱花的柔和风味分层。湿润的质地和春季般的优雅甜味使这款费南雪蛋糕与众不同。
从 2026 年 4 月 1 日起，JAM17 DINING & BAR 将实施菜单名称变更和价格修订，以提高质量和增强服务。
*所列价格在菜单推出时生效。
场地信息
JAM17 DINING
一个充满 GROOVE 的用餐空间，开放式厨房营造出刺激所有五种感官的现场表演能量。中心石烤炉具有温和而强大的热量。菜单包含从当地新鲜运来的三浦蔬菜，以及来自关东地区周围的区域性时令食材，创造出通过石烤炉烹饪锁住风味的菜肴。
**时间：**上午 11:30 至晚上 10:00（最后点餐时间晚上 9:00）
**座位：**132 个座位（包括最多可容纳 15 位客人的私人房间）
JAM17 BAR
一个酒吧，客人可以在这里放松身心，欣赏与新宿歌舞伎町历史相呼应的艺术和娱乐。音乐、灯光和屋顶氛围营造出令人振奋的氛围，激发鸡尾酒爱好者的感性。
**时间：**下午 5:00 至凌晨 2:00（最后点餐时间凌晨 1:00）
**座位：**11 个座位 + 站立区
JAM17 GELATERIA
一家冰淇淋店，提供高品质、色彩缤纷的冰淇淋，捕捉新鲜食材的美味，并以合乎道德的方式享用。一个位于亚都市摩天大楼区域入口处的社交聚会场所。
**时间：**上午 10:00 至晚上 10:00
**座位：**仅限外卖
**预订和咨询：**03-6233-8217
*照片仅供参考。
*菜单项目可能会根据食材供应情况而变化。
*价格包括 13% 的服务费和 10% 的消费税。外卖商品包括 8% 的消费税。
*营业时间和信息如有更改，恕不另行通知。
