在福冈今泉餐饮界建立了良好声誉的“一幸”居酒屋品牌，首次进军久留米。久留米一幸计划于2026年3月26日（星期四）在福冈县久留米市东町30-2开业——这是一栋经过时尚翻新的两层联排别墅，坐落在池町川沿岸，距离西铁久留米站西口仅5分钟步行路程。
新餐厅延续了“一幸”品牌在今泉所定义的“正宗居酒屋”概念，在日常舒适感与对食材、氛围和款待的真正承诺之间取得了平衡。在久留米一幸，菜单以每天早上通过餐厅自己在久留米市场竞标采购的新鲜野生鱼类为中心，突出了时令海鲜的天然风味。每月更换一次的砂锅饭，由认证的大米大师挑选的优质大米和时令食材制成，是另一个亮点，每次来访都能品尝到不同的味道。客人还可以通过“食材展示”亲手挑选新鲜的鱼类和时令蔬菜，然后再进行烹饪，为用餐体验增添生动有趣的元素。
菜单还包括各种九州当地的清酒和烧酒，使这家餐厅成为美食和美酒爱好者的理想目的地。
该场地本身是一栋经过翻新的单户联排别墅，位于风景如画的池町川沿岸，那里的八重樱（重瓣樱花）树营造出美丽的景色。室内分为12个吧台座位、一楼8个餐桌座位和二楼六个包间的34个座位，总共54个座位。包间可以连接起来，最多可容纳30位客人举办宴会，适合各种场合——从私密用餐和商务娱乐到大型聚会和派对。还提供以四季菜肴为特色的时令套餐菜单。
久留米一幸的三大亮点
1. 来自久留米市场的新鲜野生鱼类
每天早上，餐厅自己的工作人员都会参加久留米市场的竞标，并亲自挑选最好的时令鱼类。厨房使用这些食材烹制菜肴，以展现每种鱼类的天然风味，旨在为每张餐桌带来一丝愉悦。
2. 每月更换一次的砂锅饭
由认证的大米大师挑选的优质大米与时令食材混合，并在砂锅中烹制。食谱每月更换一次，使其成为一道随着季节变化而改变其特色的招牌菜。
3. “食材展示”体验
当天购买的新鲜鱼类和时令蔬菜在烹饪前会展示给客人，让他们可以亲眼看到并选择食材。用餐体验甚至在食物到达之前就开始了，营造出一种生动有趣的氛围。
店铺信息
久留米一幸
- 开业日期： 2026年3月26日，星期四
- 地址： 福冈县久留米市东町30-2
- 交通： 从西铁久留米站步行5分钟
- 营业时间： 工作日 17:00–23:00 / 周末及节假日 15:00–23:00（无固定休息日）
- 座位： 54个座位（7个包间）
- 吧台：12个座位
- 1F 餐桌：8个座位
- 2F：34个座位（4人、6人和8人包间；可组合容纳多达30位客人）
- 电话： 050-1794-6337
- 官方网站： https://site.locaop.jp/nu0ms
- 官方 Instagram： kurume_ikkon
