MATAHARI COFFEE 是一家位于岛根县松江市寺町的咖啡馆，提供自家烘焙咖啡、精选食材手工制作的香料咖喱和原创甜点。自 2025 年 3 月开业以来，该咖啡馆已接待超过 11,000 批顾客，总计超过 15,000 名游客。
顾客包括家庭主妇、商务人士、学生和老年人，咖啡馆经常接待两代和三代同堂的家庭。MATAHARI COFFEE 已经发展成为一个人们自然聚集并以自己的方式度过时光的地方。
连接松江城附近旅游和日常生活的场所
MATAHARI COFFEE 分享了在松江城附近开设一家新咖啡店的愿景。松江城于 2015 年被指定为国宝，其周边地区拥有小泉八云纪念馆等文化设施和历史街景，近年来重新受到关注，包括作为 NHK 晨间剧的背景地。
咖啡馆认为，在松江城附近开设一家咖啡店——作为一个游客可以在观光景点之间轻松停留的标志性站点——将进一步提升该地区的吸引力、便利性和游客的满意度。
一杯咖啡、在温馨空间中度过的时光以及由此产生的对话和相遇可以丰富游客的整体体验。与此同时，日常生活中的咖啡可以在使松江城不仅成为观光目的地，而且成为当地居民也自然想去的地方方面发挥重要作用。
游客可以在探索该地区的同时享用一杯高品质的咖啡，加深他们与这座城市的联系，并延长他们的逗留时间。与此同时，当地人可以在他们的日常生活中融入一个附近的站点——逐渐将他们与城堡的关系从“一个特殊的地方”转变为“日常生活中的某个地方”。
当游客和当地人共享同一空间时，街道上会充满柔和的能量，从而提高该地区作为人们聚集和逗留场所的价值。
所有世代聚集的空间
在 MATAHARI COFFEE 的众多顾客中，有朋友聚在一起聊天，有独自享受安静时光的个人，有结婚多年的夫妇，有三代同堂的家庭，还有庆祝成人礼或毕业典礼等里程碑的团体。带着婴儿的家庭、带着年幼孩子的父母以及商务旅客也经常在一天中光顾。
为了满足如此多样化的顾客需求，咖啡馆提供各种各样的自家烘焙咖啡，从深烘焙到浅烘焙，以及香料咖喱、甜点和各种饮品——所有这些都在不断改进，以适应不同的口味和偏好。
MATAHARI COFFEE 逐渐发展成为一个所有世代和背景的人都可以聚集并以自己的方式度过时光的空间。咖啡馆认为，这些共享但又独立的时刻的积累赋予了社区丰富性。
将松江城变成一个可以停留的地方
松江城对于游客和居住在这座城市的人们来说都占有重要的地位。MATAHARI COFFEE 设想，该地区的一家咖啡店——一家吸引游客，同时仍然是居民熟悉的日常场所——可以创建一个自然的聚会点，并进一步丰富城堡的周边环境。
愿景是创造一个可以感受到历史和文化的地方，但这里的氛围不仅仅是为游客准备的——当地人也感到宾至如归。花在咖啡上的时间，缓慢的对话——随着这些日常时刻的积累，松江城及其周边地区可能会成为更广泛的人群所珍视的地方。
MATAHARI COFFEE 的未来愿景
MATAHARI COFFEE 将自己视为一座桥梁——人与人之间，以及日常生活与非凡事物之间——通过咖啡及其创造的空间。
目标是在松江城脚下创造一个旅游和日常生活温柔交融的场景，丰富居住在松江的人们的生活，并加深游客的体验。
店铺信息
店铺名称：MATAHARI COFFEE
地址：岛根县松江市寺町 147, 690-0063
Instagram：@matahari_coffee
营业时间
工作日：上午 11:00 至下午 5:00（最后点餐时间下午 4:30）
周五：上午 11:00 至晚上 11:00（最后点餐时间晚上 10:00）
周六：上午 9:00 至晚上 11:00（最后点餐时间晚上 10:00）
周日及节假日：上午 9:00 至下午 6:00（最后点餐时间下午 5:30）
午餐：上午 11:00 至下午 2:00
早午餐（仅限周六、周日及节假日）：上午 9:00 至上午 11:00
休息日：周三
座位：26 个座位
预订：接受预订（通过电话或私信；当天仅限电话预订）
外卖：提供
停车场：不提供（附近有收费停车场）
电话：0852-78-9244
