一家来自名古屋的著名鳗鱼料理专门店，荣登米其林指南，首次在福冈大名地区开设新店，进军九州。该餐厅专营采用传统技法制作的正宗炭烤鳗鱼。
关于餐厅
该餐厅以其对正宗鳗鱼烹饪方法的执着而荣获米其林指南的认可。该餐厅以其对炭火地烤的专注而闻名，这是一种传统的烹饪技术，可以带出淡水鳗鱼的天然风味，同时实现酥脆外皮和柔嫩内里的完美平衡。
地点
福冈新店将位于福冈市中央区大名，这里是该市最具活力的餐饮区之一，以其传统和现代餐厅的融合而闻名。
期待什么
正宗的制作方法
该餐厅坚持传统的炭火烤制技术，这是正宗鳗鱼制作的标志。这种代代相传的方法确保每道鳗鱼菜肴都经过精心细致的制作。
米其林指南认可
该餐厅在名古屋荣获米其林指南的认可，并将其同样高标准的质量和服务带到福冈新店。
九州扩张
这标志着该餐厅首次扩展到九州地区，将名古屋著名的鳗鱼美食带给福冈的美食爱好者。
关于鳗鱼料理（Unagi）
烤鳗鱼（unagi）是日本料理中备受喜爱的美味佳肴，传统上作为蒲烧（涂有甜味酱油）盖在米饭上食用。这道菜在夏季尤其受欢迎，因为它被认为可以提供体力和能量。从鱼片的制作到在炭火烤架上达到完美的焦度，都需要高超的技巧。
参观信息
地址： 福冈县福冈市中央区大名
该餐厅在福冈大名区的开业为该地区本已令人印象深刻的美食景观增添了又一个著名的餐饮选择，为当地居民和游客提供了体验米其林指南品质鳗鱼美食的机会。
