柏饼是儿童节（端午节）必不可少的点心。在日本各地的众多品种中，有一种因其稀有性而脱颖而出：使用“高粱粉”制成的柏饼。冈女堂是一家拥有70多年历史的和菓子店，扎根于爱知县丰桥市，将于4月15日至5月7日在东三河地区的直营店销售五种类型的柏饼。
包裹在柏叶中的家庭愿望
栎树（柏树）叶子具有特殊的含义——它在新芽出现之前不会掉落，使其成为子孙繁荣的象征。因此，柏饼成为儿童节期间食用的庆祝糕点，并在日本各地传播开来。
在冈女堂，每天早上新鲜手工卷制每一片柏叶，将初夏的香气带入每一块柏饼。该店秉承了传统时令糕点的精神。
罕见的“高粱柏饼”
今年阵容的一个标志是“高粱柏饼”，这是三河地区的特色菜。这种品种中使用的“高粱粉”是通过将古代谷物“高粱”研磨成细粉制成的。
据说，当大米是一种珍贵商品时，这种糕点风格应运而生，成为一种巧妙的替代品。高粱是一种营养丰富的谷物，含有：
- 维生素
- 矿物质
- 膳食纤维
近年来，它也作为一种“超级食品”而备受关注。
其结果是一种具有微妙的烤谷物香气和简单、温和甜味的麻糬——一种与标准麻糬米柏饼明显不同的风味，并且反映了三河的特色。
五种品种可供选择
冈女堂的柏饼阵容包括五种类型：
- 光滑的红豆沙（koshi-an）——¥280
- 块状红豆沙（tsubu-an）——¥280
- 艾草麻糬（yomogi）——¥280
- 高粱（takakibi）——¥320 ※三河地区品种
- 白味噌酱（shiro-miso-an）——¥320 ※使用京都风味白味噌（saikyo miso）
该系列以北海道十胜产红豆制成的自制红豆沙、香气扑鼻的艾草和中部地区相对罕见的白味噌馅为特色——精选融合了地域特色与经典风味。
据说起源于丰桥的糖果
在三河的二川和远州的白须贺之间的旧省边界附近，在一个叫做“猿场场”的地方，据说有一家以柏饼闻名的茶馆。相传，丰臣秀吉在前往小田原围城战的途中在那里停留，并将“柏饼”误听为“胜饼”（胜利的麻糬），便将其作为一种幸运的款待提供给他的士兵。
此后，柏饼作为儿童节的庆祝食品在江户传播开来，甚至在浮世绘版画中也有描绘。虽然关于确切起源有多种说法，但丰桥被广泛认为是与柏饼传统有着深厚渊源的地区。
来自冈女堂的声音
“高粱柏饼是一种植根于三河历史和智慧的风味，”代表董事森隆彦说。“在稻米稀缺的时代诞生的智慧现在正被认为是一种营养丰富的谷物。我们希望将留在这个地区的风味传递给下一代。”
产品信息
- 产品：柏饼（5种口味）
- 价格：¥280 / ¥320
- 上市时间：4月15日至5月7日
- 地点：冈女堂东三河直营店
