BROOKS GREENLIT CAFE是一家位于东京南青山MIDORI.so 1楼的植物基咖啡馆，今夏将举办两场限时博览会。
自2026年5月22日（周五）起，咖啡馆将推出“植物基冰淇淋收藏展（Plant-Based Ice Cream COLLECTION）”——精选来自日本各地6个品牌的28款植物基冰淇淋。随后，自2026年5月29日（周五）起，第二场博览会“仲夏发酵饮品行动 feat. _SHIP KOMBUCHA”也将开启，届时将提供由有机认证发酵气泡茶品牌_SHIP KOMBUCHA调制的发酵苏打及发酵苏打漂浮饮品。
背景：通过植物基选择实现可持续发展与健康生活
该咖啡馆秉持着可持续的日常选择能够为环境带来积极影响的信念。通过提供植物基冰淇淋（其原材料在生产过程中的温室气体排放量通常低于动物制品），并配合发酵饮品选择，此次博览会旨在让生态友好型及注重健康的选择变得既有趣又易于尝试。
博览会 ① — 植物基冰淇淋收藏展（Plant-Based Ice Cream COLLECTION）
来自日本各地的6个品牌集结于此，共提供28种植物基冰淇淋品种。琳琅满目的选择，让挑选的过程本身也成为了一种独特的体验。
品牌阵容
北海道 — Veganice
使用北海道农场的不规则或过剩农产品制成的意式冰淇淋。
可选口味：甜瓜、草莓、蓝靛果（Haskap）
神奈川 — GOOD GREEN COMPANY
来自以推广纯素文化闻名的GOOD GREEN THINGS品牌，口感浓郁、100%植物基的意式冰淇淋。
可选口味：浓郁香草、特级宇治抹茶、醇厚巧克力、开心果
茨城 — Paradise Gelato
从播种到收获，全程使用自有农场原料手工制作的意式冰淇淋。
可选口味：浓郁豆乳、烤糙米、焙茶、黄豆粉、红春（Beniharuka）红薯、法芙娜巧克力
静冈 — SOY GeLA!
使用有机豆乳制成的浓郁意式冰淇淋，口感顺滑，尽显天然食材风味。
可选口味：椰奶香草、香蕉、安纳红薯、甜栗、南瓜
兵库 — Tadatadatadado
以有机山田锦米曲甘酒的深厚底蕴制作的精选冰淇淋。
可选口味：原味、山形蓝莓、国产草莓、神户无花果
滋贺 — Moon Food Japan
从滋贺县自然种植大豆中新鲜压榨豆乳制成的醇厚豆乳冰淇淋。
可选口味：纯豆乳、巧克力、豆乳拿铁、滋贺草莓、酱油、米曲甘酒
博览会详情
- 博览会名称：植物基冰淇淋收藏展
- 开始日期：2026年5月22日（周五）——限时展出
- 内容：精选日本各地植物基冰淇淋
- 规模：6个品牌 / 28款产品
- 地点：BROOKS GREENLIT CAFE
产品阵容可能有所变动。数量有限，售完即止。
博览会 ② — 仲夏发酵饮品行动 feat. _SHIP KOMBUCHA
从2026年5月29日（周五）起，咖啡馆将供应以_SHIP KOMBUCHA发酵气泡茶调制的发酵苏打及漂浮饮品。这种发酵气泡茶以其有机酸带来的酸爽口感、富有层次的香气和轻微的气泡感为特征，是一款契合季节气息、精致又清爽的夏日饮品。
所有漂浮饮品顶部均点缀有SOYSCREAM!!!“奶油香草”口味冰淇淋，这是一款由免耕大豆压榨的豆乳制成的植物基香草冰淇淋，与明快清爽的康普茶基底自然融合。
饮品菜单
康普茶苏打 HOP LIMELIT 漂浮饮品 — ¥980（含税）
（仅苏打水，不含冰淇淋：¥780）
一款植物基苏打水，在保持清爽的同时甜度适中。_SHIP KOMBUCHA的“HOP BREEZE”口味结合了迷迭香的草本余韵和柔和的水果甜味。汤力水的微苦增添了层次感，而植物基香草冰淇淋则带来温润平衡的甜感。对于喜欢口味清淡或作为佐餐饮品的人来说，是一个不错的选择。
康普茶苏打 柚子热带 漂浮饮品 — ¥980（含税）
（仅苏打水，不含冰淇淋：¥780）
芒果与菠萝的热带混合风味，由_SHIP KOMBUCHA“YUZU HEADS”带来的明亮酸味所激活。作为漂浮饮品，植物基香草冰淇淋缓缓融化，演变成一款果味甜点饮品。对于初次尝试康普茶的人来说，这是一个极易上手的选择。
康普茶苏打 紫苏莓果 漂浮饮品 — ¥980（含税）
（仅苏打水，不含冰淇淋：¥780）
_SHIP KOMBUCHA“SHISO FUTURE”鲜艳的粉色基调，与莓果和洛神花的酸甜风味相遇。作为漂浮饮品，白色的植物基香草冰淇淋与粉色苏打形成鲜明对比——这是一款外观引人注目、非常出片的饮品，视觉享受与味觉体验同样出色。
康普茶苏打 原味茉莉葡萄 漂浮饮品 — ¥980（含税）
（仅苏打水，不含冰淇淋：¥780）
_SHIP KOMBUCHA“原味”中源自发酵的柔和酸度，与茉莉的花香及葡萄的鲜甜交织在一起。汤力水的轻微苦涩与植物基香草冰淇淋的浓郁口感，为这款漂浮饮品增添了如同甜点般的深度。推荐给喜欢微妙口味和悠长余韵的顾客。
关于漂浮饮品中的植物基香草冰淇淋
漂浮饮品选用了SOYSCREAM!!!“奶油香草”口味冰淇淋，该品牌围绕“为地球降温”的理念打造。产品使用免耕农业种植的大豆——这种耕作方式有助于土壤固碳、减少二氧化碳排放并支持生物多样性。“奶油香草”口味由新鲜压榨的豆乳制成，带来经典的香草体验，并伴有浓郁的豆乳体感和温暖的香草香气。
博览会详情
- 博览会名称：仲夏发酵饮品行动 feat. _SHIP KOMBUCHA
- 开始日期：2026年5月29日（周五）——限时展出
- 内容：使用_SHIP KOMBUCHA制作的发酵苏打及漂浮饮品
- 价格：各¥980（含税）/ 仅苏打水（无冰淇淋）：各¥780（含税）
- 地点：BROOKS GREENLIT CAFE
数量有限。产品可能未经预先通知而结束或更换。
地点信息
BROOKS GREENLIT CAFE
地址：东京都港区南青山1-7-12 MIDORI.so 1F
电话：03-4400-1662
营业时间：8:00 AM – 6:00 PM
座位：30个（欢迎宠物入内）/ 提供免费Wi-Fi / 提供电源插座
网站：https://www.brooks-greenlitcafe.com/
Instagram：https://www.instagram.com/brooks_greenlit_cafe/
