在傳統日本風味與法式糕點技術的創意融合中，京都的「紫野東雲寺町」與著名的糕點店「一乘寺中谷」合作，推出了兩種創新的山椒風味甜點。新產品「山椒蛋白酥」和「山椒費南雪」於2026年2月13日開始銷售。
自然的合作
紫野東雲寺町以其特產的縮緬山椒（用山椒調味的乾魚）而聞名，此前曾與糕點師合作創作原創的山椒風味甜點。與一乘寺中谷的這次新合作，代表了互補專業知識的和諧結合——來自東雲的山椒製作技藝與來自中谷的精湛糕點技術。
合作產品
這次合作產生了兩種獨特的甜點，展示了山椒的多功能性：
山椒蛋白酥（含稅500日元）
一種精緻的法式蛋白酥餅，融入了山椒微妙而麻木的辛辣味。輕盈蓬鬆的質地為這種獨特的日本香料提供了優雅的畫布。
山椒費南雪（含稅260日元）
一款經典的法式杏仁蛋糕，加入了山椒。濃郁的黃油費南雪與日本香料的芳香、柑橘般的味道完美平衡。
照片攝於京都一乘寺下り松的一乘寺中谷迷人的店面外，照片中有日本糕點工匠店主、他的法式糕點師妻子和紫野東雲寺町的代表。
關於合作者
京雅子山椒 - 紫野東雲寺町
一家專營縮緬山椒的商店，位於京都歷史悠久的寺町商店街。該商店以其高品質的山椒產品和與糕點師的創新合作而聞名。
- 地點： 京都府京都市中京區寺町通夷川上る久遠院前町669-3
- 營業時間： 上午10:00至下午5:30
- 休息日： 星期三和星期四
- 電話： 075-255-7008
- 網站： https://kyoto-jako.jp
一乘寺中谷
京都一乘寺區一家著名的糕點店，日本糕點大師和法國培訓的糕點師在這裡創造傳統的和菓子和西式甜點，並注重細節。
- 地點： 京都府京都市左京區一乘寺花ノ木町5
- 電話： 075-781-5504
這些獨特的山椒風味甜點為遊客提供了創新的京都工藝的味道，使其成為極好的紀念品或禮品，展示了這座城市在尊重傳統的同時擁抱創意新方向的能力。
