全新的盐奶油面包专卖店“Mountain”定于2026年10月5日（周一）在京都正式开业。店铺位于横贯京都东西的御池通沿线。
该地区有许多当地居民和家庭，周围学校和办公楼林立，人流络绎不绝。除了作为旅游胜地的京都，该面包店旨在扎根于当地居民的日常生活，成为人们可以轻松光顾，享受早餐、午餐或点心的好去处。
在重视面包作为日常主食的纯粹美味的同时，店铺提供丰富的品种，以满足用餐、零食或您当天的不同需求。
Mountain的品牌标识。盐奶油面包被塑造成山峰的形状。
店内设有大窗户，从外面可以看到烘焙过程，营造出开放通透的感觉。
基于日本“盐面包”的新型面包店
Mountain是一个源自日本“盐面包”理念的原创烘焙品牌。
面包店选择国产小麦以契合所追求的口感与风味，注重食材选用，并在店内进行每样产品的烘焙。
基础款面包不仅能品尝到小麦的香气，还能感受到黄油的浓郁和适度的咸味。在此基础上，加入奶酪、巧克力、坚果及当季食材，从而创造出从甜味到咸味等多种口味。
我们的目标是打造一家能让您根据心情自由选择的店铺，无论是日常用餐还是稍感饥饿时都能随时光顾。
每一块面包都是在店内手工塑形的。
供应当日现烤的盐奶油面包。
每日店内现烤
Mountain采用“全流程自制”模式，从面团制作到店内烘焙均由手工完成，旨在供应新鲜出炉的盐奶油面包。
店里烘焙两种类型的面包：一种是外皮酥香、内里松软的标准款；另一种则是使用法棍面团制作的硬质款。两者均充分展现了国产小麦与黄油的独特风味。
每一块面包都是每天在店内手工制作的。
菜单亮点
Mountain的每款产品都经过精心配制，确保黄油的香气和咸味能够和谐共存，即使吃掉一整个大号盐面包也不会感到腻味。
店内提供约15种口味的盐奶油面包，并为每种口味选用最匹配的面团。面团包括混合了全麦粉的国产小麦标准面团、揉入黑可可或伯爵茶的面团，以及口感较硬的类似法棍的面团。店铺计划提供适合早餐、午餐及零食等多种日常场景的面包。
盐奶油 / 浓郁黄油 — 230日元（含税248日元）
使用精选全国产小麦面团包裹北海道产咸黄油制作，这是Mountain的招牌产品。
盐奶油 / 硬质口感 — 230日元（含税248日元）
采用原创法式硬质面团，包裹适量北海道产咸黄油。这是一款口感纯粹、易于享用的盐面包。
巧克力夏威夷果 — 350日元（含税378日元）
在可可面团中包裹大量巧克力和夏威夷果仁，顶部撒上可可饼干碎作为点缀，同样是Mountain的招牌产品。
柠檬白巧克力 — 330日元（含税356日元）
面团中揉入了伯爵茶茶叶，卷入柠檬皮，并裹上白巧克力，是一款极具享受感的甜品。
此外，店内还有供应填满大量生牛乳卡仕达酱的盐奶油面包，以及卷入粗绞肉香肠和切达干酪的面包等。店铺不仅对口感进行了精心测试，还对饱腹感和价格范围进行了考量，旨在提供让人们能够将其作为日常餐点的面包。除了常规产品外，店铺还计划推出当季限定款，为日常生活增添选购的乐趣。
继RABBIT BAGELS后的全新面包店模式
该店的经营者此前曾参与过多个以美食为核心的新品牌与店铺开发，包括源自京都的贝果专卖店“RABBIT BAGELS”。
Mountain作为一种全新的面包店模式，融合了此前积累的产品开发与店铺运营经验而诞生。
Mountain关注的重点是源自日本、深受各年龄段喜爱的“盐面包”。在此基础上，店铺研究了国产小麦、黄油及生产工艺等食材组合，并提议以“盐奶油面包”的形式，通过丰富的口味和三明治等多种方式带来全新的享受体验。
正如RABBIT BAGELS一样，经营者表示希望未来能探索在京都内外开设更多盐奶油面包专卖店。
店铺信息
店铺坐落于横贯京都东西的御池通，位置便利，易于日常光顾，旨在成为扎根于当地社区的店铺。
Mountain 御池店
- 地址：京都市中京区石桥町427（邮编 604-0043）
- 电话：075-354-5156
- 营业时间：上午9:00至下午5:00（无堂食空间）
- 试营业日期：2026年9月20日
- 正式开业日期：2026年10月5日（周一）
