和牛寿喜烧 Soshiji 是 FTG 公司在日本及海外经营的 130 家餐厅品牌之一。该品牌将于 2026 年 8 月 15 日（周六）至 9 月 30 日（周三）期间，在全店推出季节限定的“山药泥寿喜烧”菜单。
季节限定山药泥寿喜烧的魅力
为什么选择山药泥
山药泥（Tororo）是一种经典的夏季食材，以其调理酷暑下虚弱身体的功效而闻名。除了口感顺滑、易于吞咽外，山药还含有消化酶淀粉酶和维生素 B1，这些成分在帮助恢复疲劳和预防夏季倦怠方面也备受赞誉。
山药泥寿喜烧
这款季节限定的寿喜烧新吃法，将 Soshiji 标志性高汤的甜咸风味与新鲜研磨山药泥的轻盈空气感完美平衡。山药泥均为现点现磨。
中目黑店和麻布十番店已于 8 月 11 日（周二）先行推出此菜品。顾客们评价道：“我平时不太喜欢吃肥肉，但裹上山药泥后，和牛脂肪的浓郁感变得清爽顺口了。”
山药泥寿喜烧套餐阵容
山药泥寿喜烧套餐 [上] — 每位 3,480 日元（含税 3,828 日元）
瘦牛肉、蔬菜、山药泥和 Soshiji 特制鸡蛋
山药泥寿喜烧套餐 [特] — 每位 3,880 日元（含税 4,268 日元）
瘦牛肉、蔬菜、山药泥和 Soshiji 特制鸡蛋
山药泥寿喜烧套餐 [天] — 每位 4,480 日元（含税 4,928 日元）
霜降牛肉、蔬菜、山药泥和 Soshiji 特制鸡蛋
季节限定单点菜品
水茄子刺身 — 700 日元（含税 770 日元）
秋葵浸菜 — 500 日元（含税 550 日元）
除山药泥寿喜烧外，还提供两款季节性单点菜品，让食客也能品味时令蔬菜：鲜嫩多汁的水茄子刺身，以及口感清爽、凸显蔬菜原味的秋葵浸菜，这两道菜都完美捕捉了夏天的味道。餐厅还提供丰富的葡萄酒、清酒和威士忌，作为夏日小菜搭配享用也十分惬意。
让寿喜烧在炎炎夏日更易享用
Soshiji 产品研发团队成员表示：“即便日历翻过了立秋，日本的夏天依然高温持续。为了创造出适合夏季享用的寿喜烧，我们特别研发了这份菜单。为了确保口感鲜美至最后一刻，我们反复调整了山药泥与高汤之间的比例，以防止山药泥在锅中烧焦。”
夏季往往是人们避开寿喜烧的季节，而这正是这份季节限定菜单诞生的初衷。
Soshiji 门店信息
和牛寿喜烧 Soshiji 草津店
群马县吾妻郡草津町草津字新田町 27-3
电话：0279-82-5254
营业时间：每天 11:30 至 23:00（最后点餐时间 22:00）
和牛寿喜烧 Soshiji 中目黑店
东京都目黑区上目黑 3-16-1 Cotton 大厦 2F
电话：03-3791-2514
营业时间：
周一至周五午餐：11:30 至 15:00（最后点餐时间 14:00）
周一至周五晚餐：17:00 至 23:00（最后点餐时间 22:00）
周六/周日/节假日：11:30 至 23:00（最后点餐时间 22:00）
和牛寿喜烧 Soshiji 麻布十番店
东京都港区麻布十番 1-5-29 麻布十番 Residence 101
电话：03-6459-2529
营业时间：
周一至周四午餐：11:30 至 15:00（最后点餐时间 14:30）
周一至周四晚餐：17:00 至 23:30（最后点餐时间 22:30）
周五午餐：11:30 至 15:00（最后点餐时间 14:30）
周五晚餐：17:00 至 次日 4:00（最后点餐时间 3:00）
周六/周日/节假日：11:30 至 23:30（最后点餐时间 22:30）
和牛寿喜烧 Soshiji 轻井泽店（旗舰店）
长野县北佐久郡轻井泽町轻井泽 628
电话：0267-42-1258
营业时间：每天 11:30 至 22:00（最后点餐时间 21:00）
