位于东京都港区白金台的八芳园，将于2026年11月27日（周五）至12月6日（周日）期间举办一年一度的秋季盛事“TOKYO RED GARDEN 2026”。这是该活动的第8届，也是时隔两年的再次举办，同时是主楼于2025年10月翻新后的首次亮相。活动主题为“秋、纺ぐ。”（秋之编织）。
活动期间，这座拥有400多年历史的庭园每晚都会被点亮。从橙色到红色的渐变灯光描绘出红叶变化的动态，营造出一幕完整的秋色景观。位于主楼的“ALL DAY DINING FUDO”餐厅还将提供活动限定菜单，让访客在用餐的同时享受特别的夜晚。诚邀各年龄段的访客在灯光笼罩庭园的这10天里，按照自己喜欢的方式度过美好时光。
活动网站：https://happo-en.com/tokyoredgarden2026
庭园亮灯：约60盏橙红色灯光照亮整座庭园
今年的“TOKYO RED GARDEN”将翻新后的八芳园与延续了400年的日式庭园融为一体，首次呈现于红色的灯光之中。面对着多年来守护至今的庭园与随时代进化的主楼并肩而立的景象，八芳园以“秋之编织”为主题，用全新的感性将日本秋季的美与文化传递至未来。
活动期间，每晚都会举行亮灯仪式。约60盏灯光点亮了约1万坪庭园内包括枫树和银杏在内的约160棵秋叶树木，以及水面和从正门通往庭园的小径。灯光呈现从橙色到红色的渐变，仿佛将秋叶渐浓的过程浓缩在庭园的一个夜晚。木户门挂上了专为此活动制作的暖帘，池塘周围还增加了雾效，营造出一种光影柔和、朦胧的迷人景观，这正是这个秋天独有的景象。
庭园亮灯详情
- 时间：2026年11月27日（周五）至12月6日（周日）
- 时段：日落至晚上9:00
- 费用：免费
注意事项：
- 秋叶的颜色会根据时间而变化。随着季节推进，八芳园将在其官方社交媒体账号上发布植被状况。
- 活动限定暖帘可能会因主楼的使用情况而未展示。
- 根据当天的宴会情况，部分区域可能不对访客开放。
- 若遇雷雨、大风或暴雨等恶劣天气，为确保访客安全，庭园亮灯可能会取消或限制入园。即便在活动期间，如果天气突然恶化，庭园散步活动也可能暂停或提前结束。
- 若活动取消，八芳园将在其官方X账号上发布公告。
ALL DAY DINING FUDO：表现秋叶变幻的活动限定套餐
在“TOKYO RED GARDEN 2026”举办期间，FUDO餐厅供应“RED GARDEN特选套餐”，让宾客亲身感受秋天的变化。整个套餐的节奏表现了秋叶渐染的过程，在视觉感受季节的同时，还能在味道、香气及余韵中体会到细微变化。秉承“秋之编织”的主题，怀着传承传统的理念，套餐的前菜采用了八芳园婚宴料理中传承的“盐壳烧”技法。
RED GARDEN特选套餐菜单
- 前菜：甜菜盐壳烧配乌贼天德（ビーツ塩殻焼と烏賊のティエド）
- 汤品：奶油坚果南瓜浓汤（バターナッツかぼちゃのポタージュ）
- 鱼类料理：吉野川产青海苔裹白甘鲷兴津炸（白甘鯛の興津揚げ 吉野川産すじ青のり）
- 肉类料理：米泽牛腿肉配长野县天然蘑菇奶油浓酱（米沢牛もも肉 長野県産天然きのこのア・ラ・クレーム）
- 甜点：柿子与金木犀，秋天的芬芳（柿と金木犀 秋の香り）
- 面包，以及咖啡或茶
前菜：甜菜盐壳烧配乌贼天德
将甜菜进行盐壳烧处理，能够锁住水分与风味，使甜菜在不流失天然甘甜与多汁口感的情况下完成烹饪。加入轻度烹饪的乌贼、凤尾鱼和开心果，并以香草收尾。
汤品：奶油坚果南瓜浓汤
这款浓汤突出了奶油坚果南瓜的甜味，并以腌火腿的咸香作为点缀。随餐附赠格里西尼面包棒。在喜欢的时刻将其掰成小块加入汤中，可增添口感的变化。
鱼类料理：吉野川产青海苔裹白甘鲷兴津炸
将白甘鲷的鱼鳞立起，以“兴津炸”的方式烹制。搭配使用了德岛县吉野川产青海苔的出汁芡汁。
肉类料理：米泽牛腿肉配长野县天然蘑菇奶油浓酱
选用山形县产米泽牛腿肉进行炙烤。尽管是腿肉部位，但也能平衡地品尝到和牛特有的脂香甘甜。将长野县产天然蘑菇加入奶油中炖煮，配以马德拉酒酱汁、牛蒡脆片和西洋菜一同享用。
蘑菇的品种（如香茸、玉蕈等）会根据当天的供货情况而定。
甜点：柿子与金木犀，秋天的芬芳
采摘自八芳园庭园的金木犀香气被封存在慕斯与果冻之中。使用新鲜柿子与柿子蜜饯，营造出丰富的口感层次。柿子的颜色与叶片形状的慕斯仿佛在诉说着秋叶的烂漫。
RED GARDEN特选套餐详情
- 时间：2026年11月27日（周五）至12月6日（周日）
- 地点：主楼 ALL DAY DINING FUDO
- 时段：晚餐 下午5:00至晚上9:00（最后入座时间为晚上7:00）
- 价格：8,800日元（含税，另需服务费）
- 预约：https://www.tablecheck.com/shops/all-day-dining-fudo/reserve
