位于静冈市骏河区丸子的“骏府之工房 匠宿”将于2026年11月20日（周五）至11月29日（周日）举办“食与工艺”展览。
本次展览旨在从“食”的视角探索在日常生活中享受工艺的新方式。在匠宿的后方，坐落着资源丰富的泉谷地区。通过入驻泉谷的创意法式餐厅“Simples”主厨井上靖彦的视角，展览将在“食”与“工艺”的交汇点上，呈现本地食材、匠人技艺以及制作过程中的匠心思考。
展览由“茶染Washizu.”的匠人鹫巢恭一郎策划。他不仅担任骏府之工房 匠宿染织工坊的负责人，还在泉谷设立了新工坊，持续开展植根于当地的创作。与“Simples”一样，他也以泉谷为基地。通过厨师与匠人的视角，他们共同审视当地的食材与技艺，探索“食”与“工艺”的无限可能。
展览背景
自2021年5月翻新开放以来，骏府之工房 匠宿一直以工艺为核心，并在现场设有咖啡馆、商店和画廊。此后，该区域又增设了住宿和沐浴设施，通过多位专业人士的努力不断演进。
目前，“工艺村构想”旨在培养100名工艺学徒，其舞台正从设施内部扩展至匠宿后方宁静且资源丰富的泉谷地区。
通过入驻泉谷的“Simples”主厨井上靖彦的视角，本次展览从更广阔的视野审视工艺，并探讨食、工艺与日常生活之间的可能性。
关于“食与工艺”
本次展览以“食与工艺——丰富日常生活的地区，泉谷的可能性”为主题，由入驻泉谷并致力于与匠宿共同激活工艺的创意法式餐厅“Simples”的主厨井上靖彦监修。展览将当地地区、匠人、技艺及想法视为“食材”，并为它们提出新的可能性。
通过创意法式料理厨师的感性视角，展览被设计为让游客仿佛在品鉴一场套餐盛宴般地进行体验。
展览期间的特别活动
特别活动1：厨师与匠人的“食与工艺”之旅
参与者可以通过粉贝筷子制作（磨漆工艺）体验坊和试吃活动，深入感受食与工艺。
首先，参与者将参加由骏河漆器匠人藤中知幸指导的粉贝筷子（磨漆工艺）制作工坊。随后，参与者将使用自己制作的漆筷，品尝由“Simples”主厨井上靖彦准备的试吃餐点。试吃内容包括一道使用当地蔬菜烹制的精美小菜及一杯花草茶。活动还将安排一场对谈，由深耕工艺界的藤中知幸与从厨师立场分享工艺魅力的井上靖彦共同参与。
- 场次： 共4场，每场90分钟
- 11月22日（周日）： 10:00至11:30 / 14:00至15:30
- 11月29日（周日）： 10:00至11:30 / 14:00至15:30
- 预约： 点击此处预约
特别活动2：托特包“Re:SENSE”预订销售
将举办托特包“Re:SENSE”的预订销售活动，让您将展览的记忆带入日常生活。详情将在展览期间于场馆内公布。
厨师与匠人介绍
井上靖彦 (Simples)
创新融合餐厅“Simples”的主厨兼店主。他20岁进入烹饪界，在东京“红花”和福冈“KIHACHI”跟随熊谷喜八学习创意国际料理。24岁时前往欧洲，在比利时和意大利磨练厨艺约6年。回国后，在三岛和大分县日田市等地积累经验，随后在静冈市开设了“Simples”。餐厅后来搬迁至现址——静冈市骏河区丸子的泉谷。他擅长制作激发食材本味的原创料理，其使用“Sasue前田鱼店”鱼类制作的菜品深受好评。
鹫巢恭一郎 (茶染Washizu.)
他是“鹫巢染物店”的第五代传承人，继承了店内的染色技艺。2006年，他开始研究利用静冈制茶过程中产生的无法销售的剩余茶叶进行的“茶染”。为了让“茶染成为一种文化”，他致力于探索植物染料进行型染的各种可能性。他目前担任骏府之工房 匠宿染织工坊的负责人、静冈市染色贸易协会“骏河和染”会长、静冈设计专门学校兼职讲师，以及静冈县工艺家协会理事。他曾于2019年参展米兰设计周。他荣获2021年世界绿茶协会“O-CHA Pioneer Award CHAllenge Prize”，2022年第48届静冈县工艺美术展知事奖，2023年起连续三年入选“国展”，并于2025年获得静冈市艺术文化奖励奖。
展览详情
- 展览名称： 食与工艺 / 丰富日常生活的地区，泉谷的可能性
- 场地： 骏府之工房 匠宿，匠宿传统工艺馆，静冈市骏河区丸子3240-1，邮编421-0103
- 日期： 2026年11月20日（周五）至11月29日（周日）
- 时间： 9:30至17:30
- 休息日： 周二（若周二为法定假日则正常营业，顺延至下一个工作日休息）
- 监修： 井上靖彦 (Simples)
- 策划： 鹫巢恭一郎 (茶染Washizu.)
- 展览协作： 杉山雄右 (SNUGGERY flowers)
- 入场费： 免费
关于骏府之工房 匠宿
骏府之工房 匠宿是静冈市的一家传统工艺体验设施，于1999年4月开业。2021年，该设施以“连接历史与未来的场所”为概念进行了开业22年来的首次翻新。顶尖匠人担任工坊负责人，游客可以在此体验骏河竹千筋细工、陶艺、蓝染、茶染、木工指物及漆器。园区内还设有传承当地多年来深受喜爱的日式点心口味的“蓬金锷 时屋”，以及使用当地养蜂场蜂蜜的咖啡馆“HACHI & MITSU”。该设施巧妙结合了传统工艺体验、餐饮与购物功能。
在工坊之外，周边地区也合作开设了多项设施。其中包括由古民居改建、客房装饰静冈工艺品的“工艺之宿 和乐”；允许携犬入住的“1HOTEL”；以及使用搬迁木材（如气派的横梁）并采用传统手框原木建筑法建造的沐浴设施“吹曝汤”。所有设施均由现有建筑翻新而成。
该地区（静冈市骏河区丸子泉谷地区）旨在成为连接手工技艺及其传承人走向未来100年的重要基地，设施通过提供手作工艺体验，致力于培养工艺匠人的继承者。
前往骏府之工房 匠宿的交通
- 营业时间： 9:30至18:00
- 休息日： 周二（若周二为法定假日则正常营业，顺延至下一个工作日休息）
- 地址： 静冈市骏河区丸子3240-1，邮编421-0103
- 自驾：
- 静清绕道：丸子IC出口以东200米
- 东名高速公路：距静冈IC约7公里（约15分钟），或距烧津IC约15公里（约30分钟）
- 东名高速公路：距新静冈IC约15公里（约20分钟），或距静冈智能IC约9公里（约16分钟）
- 公交： 从JR静冈站北口7号站台，乘坐静铁Justline中部国道线（往藤枝站方向）巴士，在“吐月峰骏府匠宿入口”站下车，步行约5分钟。
- 官网： https://takumishuku.jp/
- Instagram： https://www.instagram.com/sunpu_takumishuku
