Time Out Market Osaka 11月迎来两家新甜点店，更有西班牙主厨限定餐盘及精酿啤酒搭配活动

发布于: 2026年11月2日 •

今年 11 月，Time Out Market Osaka 将迎来两家全新的甜点店。Kitashinchi Célébrité (北新地セレブリテ) 是一家展现法式甜点工艺与创意的糕点店，而 Dojima KITAGAWA (堂岛 KITAGAWA) 则将日式食材与西式技艺及感性相结合。本月还将推出由引领关西西班牙料理界的主厨所设计的月度限定菜单，并举办一场将市场招牌菜品与精酿啤酒进行搭配的美食活动。

11 月迎来两家新甜点店

这两家店各具特色，为日常点心、伴手礼及餐后甜点提供了更多选择。

Kitashinchi Célébrité (法式甜点)

11 月 10 日 (周二) 开业

Célébrité (セレブリテ) 是一家在大阪北新地和京都祇园设有分店的糕点店，此次将入驻 Time Out Market Osaka。该店由主厨村上贵 (村上貴) 掌舵，他曾于法国著名的丽兹·埃斯科菲耶 (Ritz Escoffier) 和巴黎雷诺特 (Lenôtre) 进修，并曾在国际烹饪大赛中获奖。除了运用主厨精湛技艺和创意的蛋糕及烘焙甜点外，店内还供应法式塔丁面包 (tartines) 和午餐菜单。从精致的法式甜点到正餐，无论日常享用、馈赠亲友还是举办派对都非常适合。

Kitashinchi Célébrité 标志

Dojima KITAGAWA (抹茶与甜点)

11 月 16 日 (周一) 开业

Dojima KITAGAWA 是一个建立在“和魂洋才”理念之上的新品牌，既重视日本传统，又吸纳了西方的技艺与感性。该品牌选用大阪帝冢山老字号和菓子店“福寿堂秀信”的甜红豆馅，以及京都宇治老字号茶铺“宇治园”的宇治抹茶。在西园诚一郎主厨的监修下，该品牌不断探索新式日式甜点的魅力。

产品阵容包括散发浓郁宇治抹茶风味的“宇治抹茶布丁烧”，以及突出宇治抹茶自然香气与颗粒感红豆馅的“宇治抹茶圣代”。这些产品既适合在店内享用，也适合作为伴手礼带回家。

Dojima KITAGAWA 标志

本月名厨：El Poniente 的小西主厨

本月名厨及 11 月限定餐盘

“本月名厨 (Le Chef du Mois)”是一个由 Lumière 集团 (リュミエールグループ) 行政主厨、倡导“蔬菜美食学”的顶级法式料理主厨唐渡泰监修的月度项目。每月都会邀请一位代表日本的厨师，专门为本店创作一道特别的单盘料理，每天限量供应 100 份。

11 月的嘉宾是引领关西西班牙料理界的“El Poniente (エル・ポニエンテ)”餐厅小西由企夫主厨。他曾经营的西班牙酒吧“GOZO”的菜单将限时一个月回归。这份餐盘包含九种体现西班牙不同地区饮食文化的塔帕斯 (Tapas)，以及其他扎根于传统西班牙料理的菜肴。

小西主厨限定单盘菜单：2,000 日元 (含税)

九种“GOZO”塔帕斯

西班牙土豆饼
俄式土豆沙拉
烟熏三文鱼塔塔塞皮基洛辣椒
香煎蘑菇
烤洋葱配橄榄酱
炖菜 (Pisto)
加泰罗尼亚风味菠菜配葡萄干及松子
番茄橄榄沙拉
巴斯克风味串烧 (青辣椒配凤尾鱼)

**汤品：**马德里风味蒜蓉汤

**肉类料理：**猪肉、火腿及奶酪卷炸物“弗拉门金 (Flamenquín)”

供应时间：2026 年 11 月 1 日 (周日) 至 11 月 30 日 (周一)

数量：每天限量 100 份

小西主厨限定单盘菜单

来自 El Poniente 小西主厨的寄语

我们将限时一个月，带回曾经在北滨经营的西班牙酒吧“GOZO”的菜单。除了西班牙土豆饼和俄式土豆沙拉等大家熟悉的菜品外，我们还准备了九种反映加泰罗尼亚和巴斯克等地区特色的塔帕斯。我们还供应马德里风味蒜蓉汤和将猪肉、火腿、奶酪层叠后炸制的安达卢西亚传统料理“弗拉门金”。这些菜品力求还原西班牙当地的风味，无论是怀念老店的客人，还是第一次尝试的客人，都请务必品尝。

小西由企夫，El Poniente 店主兼主厨

从日本调理技术专门学校毕业后，小西主厨前往西班牙，在马德里的“Casablanca”餐厅深造。1998 年，他独立开设了“El Poniente”。此后，他通过包括日本首家西班牙酒吧“GOZO”在内的多种形式，传播西班牙料理的魅力。2023 年，他被评选为“现代名匠”，并于 2026 年被任命为巴斯克地区大使，持续致力于西班牙料理的传播与发展。2026 年，他还荣获了黄绶褒章。

El Poniente 小西主厨