岩手县西和贺町推出了一款全新的和式甜点。这款于2026年4月25日在地区品牌“Yukinochikara”旗下发布的“雪蕨饼”，是由当地老字号糖果店“御果子处高桥”倾力打造的高级冷冻蕨饼。
该产品选用了100%日本首个获得地理标志（GI）认证的山菜——“西蕨”的纯正蕨粉，并由技艺精湛的工匠精心揉制。面团中融入了当地深受喜爱的乳制品“汤田牛奶”，使其拥有区别于传统蕨饼的奶香软糯与浓郁口感。外层裹上的椰奶粉赋予了蕨饼纯白的色彩，仿佛新雪一般，完美契合了“雪国”西和贺的意境。
挖掘积雪般的体验
当勺子压入蕨饼时，它会微微下陷——就像铲入蓬松的新雪。这种在白色椰奶粉下挖掘软糯蕨饼的触感是刻意设计的体验，旨在唤起人们发现雪中隐藏宝藏的乐趣。入口之后，蕨饼特有的弹牙口感与牛奶的柔和甜味交织在一起，呈现出一种独特的新质感。
产品亮点
- 选用100%纯正“西蕨”蕨粉（日本首个GI认证山菜）
- 由熟练工匠手工揉制
- 使用当地产汤田牛奶制作
- 表面覆盖椰奶粉，呈现雪白外观
- 口感Q弹且入口即化
- 极具互动感的“雪地挖掘”食用体验
背景：将积雪转化为地区优势
西和贺町位于奥羽山脉环绕的东北地区，是日本降雪量最大的地区之一。丰富的降雪滋养了当地的水源和农产品，构成了当地饮食文化的基础。Yukinochikara品牌的创立旨在将积雪转化为地区价值的源泉，而“雪蕨饼”正是该愿景的旗舰产品——它结合了本地独特的西蕨蕨粉与当地牛奶，并以象征新雪的粉末作为点缀。
创作者寄语
“御果子处高桥”负责人高桥忍表示：
“西和贺的蕨粉是一种非常细腻的食材，但它赋予了产品无与伦比的质感。通过加入牛奶，我们创造出了传统蕨饼所没有的软糯与浓郁。除了像雪一样的外观，我们希望人们能享受食用它的乐趣。请尽情品味西和贺独有的风味。”
产品详情
产品名称：Yukinochikara“雪蕨饼”
内容：牛奶蕨饼（椰奶粉风味）；使用100%西和贺产蕨粉和汤田牛奶
以冷冻状态出售——食用前请先解冻
制造商：御果子处高桥
价格：1,200日元（含税）
发售日期：2026年4月25日
销售地点：
- 御果子处高桥（西和贺町汤本30地割8-2）
- Yumu Plaza（西和贺町川尻40地割73-11 / JR北上线安心汤田站前）
线上渠道：
亦可作为西和贺町家乡税捐赠回礼选择（Furusato Choice）：
