日本美食：拉麵

日本的拉麵現在正在擴展到許多國家。 你可以在世界各地吃到它。 然而，正宗的拉麵與一種或兩種口味不同！ 湯、麵條、配料等的味道因店鋪和地區而異，吃得越多，美食就越深。 這一次，我們將介紹有關此類拉麵的資訊摘要！ 如果你來日本，請嘗試一下。

什麼是拉麵？

拉麵是一種起源於中國的麵條，但它在300多年前傳入日本，並通過與日本的飲食文化融合而演變成現在的拉麵。 它現在是日本的標準美食，可以說是日本的國菜。

拉麵可以通過結合五種元素來創造無窮無盡的食譜：麵條、高湯、醬汁、配料和脂肪/油。 在日本，根據口味和風格有各種變化，例如醬油拉麵、味噌拉麵、鹽拉麵、豚骨拉麵和沾麵。 其中一個景點是反映日本各地不同氣候、氣候和飲食文化的「當地拉麵」。

常見的拉麵種類

醬油拉麵（醤油ラーメン）

醬油拉麵是日本最受歡迎的拉麵之一，也被稱為“中華拉面”。 這種晶瑩剔透的棕色湯的特點是醬油味，通常由雞湯製成，但在某些地區也使用豬肉或魚肉。

味噌拉麵 （味噌ラーメン）

味噌拉麵是一種使用味噌醬的拉麵。 它誕生於北海道札幌，現在已經變得如此標準，以至於札幌拉麵被稱為味噌拉麵。 它的特點是成分上有許多蔬菜、玉米和黃油。

豚骨拉麵（豚骨ラーメン）

豚骨拉麵是一種在九州地區廣受歡迎的拉麵，主要在福岡縣。 用豬骨和雞骨頭做湯，其特點是長時間燉煮提取的濃湯。 豚骨拉麵也越來越受到海外遊客的歡迎。

鹽拉麵 （塩ラーメン）

鹽拉麵的特點是以鹽和高湯為基礎的清淡清澈的湯，是日本長期以來深受喜愛的拉麵之一。 它主要由雞湯製成，但在某些情況下也可以用豬肉調味。 它的味道很簡單，比豚骨拉麵更清淡。

沾麵（つけ麺）

沾麵與上面介紹的拉麵不同，它是一種將麵條和湯分開供應的拉麵。 將麵條蘸上湯，一口一口地吃。 許多餐廳使用較粗的麵條，比其他拉麵更令人滿意。

如何品嘗、注意事項和禮儀

如何品嘗拉麵

• 品嘗湯拉麵的湯在很大程度上決定了那種拉麵的特點。 建議一開始只嘗一點湯，享受味道。

• 享受麵條的口感麵條第一次吃時味道最好。 儘早開始吃，細細品味麵條的硬度和質地。

• 享受食材的平衡拉麵含有多種成分，如叉燒、蔥和麵條。 不僅要吃麵條和湯，還要一起吃這些食材，可以享受不同口味的平衡。

• 訂購麵條的硬度在日本的拉麵店，您可以訂購“硬”、“普通”或“軟”麵條。 讓我們根據您的喜好進行選擇。

• 使用續面日本的許多拉麵店都有一個名為 「續面」 的菜單。 對與那些吃一碗麵還沒飽的人來說，保持湯汁的同時，支付額外費用加麵的系統。

進食時的注意事項

• 當心高溫拉麵通常非常熱。 尤其是湯，會灼傷你的嘴巴，所以最好先讓它稍微冷卻一下再開始吃。

• 發出聲音吃在日本，啜飲拉麵（吃拉麵時發出聲音）被認為是吃得美味的關鍵，不被認為是違反禮儀的。 如果很難吃，可以啜飲而不必擔心噪音。

• 添加澆頭根據拉麵店的不同，還會為餐桌準備額外的配料（辣油、大蒜、蔥等）。 建議嘗試一下，這樣您就可以享受口味的變化。

• 不必喝完所有的湯拉麵湯通常非常美味，所以你不必全部喝掉。 如果您特別關心鹽含量，最好謹慎使用。

拉麵店聚集的地方

東京：東京拉麵街（東京：東京ラーメンストリート）

東京拉麵街是一條美食街，聚集了8家著名的東京拉麵店。 它位於東京站的地下室，在一個名為東京站第一大道的區域。 每家拉麵店都有自己的個性，所以在決定進入哪家餐廳時，要考慮你想品嘗什麼。

東京：東京拉麵國技館 舞（東京：東京ラーメン国技館 舞）

東京拉麵國技館Mai位於台場商業設施「Aqua City 台場」的5樓。 全國有6家著名的拉麵店。

北海道：元祖札幌拉麵橫丁（北海道：元祖さっぽろラーメン横丁）

最初的札幌拉麵橫丁位於北海道札幌。 這裡也是味噌拉麵的發源地，橫丁市有多達17家拉麵店。 所有餐廳都提供味噌拉麵，但每家餐廳都有自己的特色，從老式、質樸的味噌拉麵到精心製作的食材。 還建議去商店比較食物。

京都：京都拉麵小巷（京都：京都拉麺小路）

京都拉麵小巷於京都站大樓內。 除了京都的3家名店外，還有來自全國各地的9家名店。 該網站以易於理解的方式總結了每家商店的特點，因此請在出發前查看一下。

大阪：難波拉麵一座（大阪：なんばラーメン一座）

難波拉麵一座位於大阪難波市電子大眾零售商「Edion難波總店」的9樓。 全國有9家名店。 Edion難波總店不僅出售家用電器，還出售日本糖果、玩具和貴金屬，因此您可以享受拉麵購物的樂趣。

福岡：博多麵大街（福岡：博多めん街道）

博多麵大街位於福岡站大樓2樓。 大樓內有12家商店。 這是一家以所有豚骨湯為基礎的博朵拉麵店。 即使是同樣的博多拉麵也有各種個性。 這也是享受商店之間差異和差異的推薦方式。

拉麵景點

新橫濱拉麵博物館（新横浜ラーメン博物館）

新橫濱拉麵博物館是一個拉麵食品遊樂園。 這裡有拉麵製作體驗，有原創糖果和商品的博物館商店，還有一個可以瞭解拉麵歷史的畫廊。 此外，博物館內部具有以舊日本形象製作的復古氛圍，因此您可以享受日本的獨特性。

當然，你也可以吃拉麵。 除了五家常設店外，還有定期更換的限時商店，您可以品嘗的拉麵會根據一年中的時間而變化。 您可以品嘗到來自日本各地的獨特拉麵。

合味道博物館 橫濱（カップヌードルミュージアム　横浜）

橫濱合味道博物館是一個可以瞭解更多關於方便麵熟悉的杯麵和雞肉拉麵的設施。 您可以體驗手工製作雞肉拉麵和製作自己的杯面。 此外，您還可以享受許多節目，例如可以購買原創商品的商店和體育設施。

還有一個美食景點，您可以品嘗到來自世界各地的各種「麵條」，這是雞肉拉麵的開發者在尋找「麵條」根源的旅程中遇到的。

合味道博物館 大阪池田（カップヌードルミュージアム　大阪池田）

在大阪還有一個設施，您可以在那裡體驗與橫濱合味道博物館幾乎相同的專案。 在這裡，您還可以體驗手工製作雞肉拉麵和製作自己的杯面。