一間擁有 14 間客房的小型奢華飯店將於 2026 年 12 月 1 日（週二）在兵庫縣南淡路市開幕。BE WANDERLUST HOTEL（ビーワンダラスト ホテル） 坐落於淡路島最南端阿萬地區的山丘上，可飽覽海景與山景。其環形建築順應地勢而建，飯店內設有僅供住客使用的 12 座位餐廳、全景景觀桑拿以及泳池。住客還可以探訪漁港與田野，了解當地植被與居民生活，享受一場深度體驗南淡路自然與飲食文化的旅程。該飯店由總部位於大阪西區的 Balnibarbi Co., Ltd. 企劃打造。
山脊上的環形建築：每一步皆是不同景致
淡路島南端的阿萬地區，是一處海景在綿延山巒外開展，且里山（村落邊緣的林地）、田野與漁港散落各處的區域。穿過山路與路旁的樹林，環形建築便映入眼簾。
飯店建築由致力於實踐「與森林共生」（「森と生きる。」）理念、打造與自然和諧共存建築的 ADX 所設計。密切觀察當地氣候與文化的 STUDIO DIG. 負責意匠設計，透過植物連結人與自然的 Yard Works 負責景觀設計，Plus y 參與了照明規劃。Balnibarbi 則負責從飯店概念到餐飲、空間規劃以及與當地社區連結的整體製作。飯店從建築到住宿體驗規劃，皆由各領域專家共同打造而成。
走在環繞建築外側的斜坡上，原本正前方的海洋會逐漸移至建築後方，樹叢間也會展現出不同的景致。光影、風向與風景隨著腳步不斷變幻。客房、餐廳、桑拿與泳池的配置，也皆與山丘的地景完美連結。
企劃、設計與製作團隊
- 整體製作：Balnibarbi Co., Ltd.
- 建築設計：ADX (https://adx.jp/)
- 意匠設計：STUDIO DIG. (https://studio-dig.com/)
- 景觀設計：Yard Works (https://www.yardworks-web.com/)
- 照明規劃：Plus y
14 間坐擁不同海景與山景的客房
基地面積約 2,640 坪（8,724 平方公尺），僅規劃 14 間客房：7 間面向地平線與夕陽的「瀨戶內海景房（Setouchi Ocean View）」，以及 7 間被林木靜謐包圍的「山景房（Mountain View）」。
每間客房皆附設露臺，室內裝潢採用大地色調。房內不設電視，讓窗外的風景成為空間的一部分。房內環境專為悠閒的住宿時光設計，從柔和的晨光、清澈的午後天空，到暮色中漸深的群山色彩，皆能盡收眼底。
在面海側，瀨戶內海在露臺外開展，住客可在此觀賞夕陽沉入地平線。其中 4 間山景房附設露臺浴池，可 24 小時隨時使用，享受林間風光。衛浴備品選用「LE LABO HINOKI」。
俯瞰大海與綠意的全景桑拿與泳池
飯店設有檜木打造的全景桑拿，可俯瞰大海與綠意。透過大面積窗戶，住客能飽覽山林翠綠與遠方海景，在變幻的風景中慢慢暖身。
桑拿室內溫度維持在約 95°C，使用芬蘭 MISA 暖爐。住客可進行自助熱石淋水（Löyly），並使用從飯店周邊野地植物蒸餾而成的芳香水。將水澆在熱石上，植物香氣隨著蒸汽擴散，與檜木香氣交織融合。
暖身過後，住客可前往約 13°C 的冷水池，隨後在面向大海的戶外冷卻區，感受海風拂過身體，前方則是廣闊的地平線。
環形建築中心設有泳池，日落後會點起篝火。山丘上的一天，從凝望午後海洋轉變為圍繞閃爍火光度過的夜晚，隨著天空顏色緩慢更迭。
餐廳 UZU：一盤料理，一場淡路島與瀨戶內海的旅行
傍晚，當天空色彩開始轉變時，住客將前往飯店內的「Restaurant UZU」。這是一間僅供住客享用的 12 座位板前餐廳。
淡路島自古以來便是向皇室進貢食材的「御食國（Miketsukuni）」。得天獨厚的地理位置，讓這裡同時擁有海洋、山林與田野，豐富的漁場海鮮、溫和氣候下孕育的蔬果以及畜產品，成為島上的美味來源。另一方面，高品質的海鮮、肉類與蔬菜往往被運往大城市，有些食材甚至難以在島上尋得。餐廳的初衷，便是要在這片土地上，品味這片土地產出的美味。
在 Restaurant UZU，廚房重視與漁夫、農民等生產者的交流，並盡可能將島上食材以最鮮美的狀態呈現在餐盤上。以法國料理為基礎，融入鐵板燒與炭火烹調，搭配細膩的日式手法，引出每日新鮮食材的原始靈魂。
套餐命名為「一會（Ichie）」。運用島上不同氣候孕育的海、山、土、水等食材，將套餐結構設計為一場穿梭淡路島的旅程，每一盤料理皆是一段風景。白天看到的海洋與田野在夜間化為餐桌上的料理，單一盤料理也可能勾起對未曾造訪之地的聯想。套餐內容隨當日進貨食材與季節更迭。餐具選用當地陶藝家的獨特作品，讓住客在品味佳餚的同時，也能享受島上的工藝美感。
行政主廚：小西智也
小西主廚曾在巴黎及周邊餐廳磨練廚藝，並曾任職於 Jean-Georges Tokyo（ジャン・ジョルジュ東京）與 Dominique Bouchet（ドミニク・ブシェ）等名店，隨後踏入和牛料理領域。2025 年，他將工作重心移至家鄉附近的淡路與德島地區，並就任 BE WANDERLUST HOTEL 行政主廚。他以淡路島的海鮮與農產品為靈感，透過與生產者的交流與季節更迭，不斷為菜色注入新貌。
Restaurant UZU 資訊
- 座位： 12 個吧台座位，僅供住客享用
- 套餐： 「一會（Ichie）」，每人 ¥25,000（含稅，未含服務費）
- 用餐時間： 分兩個時段，下午 5:00 及下午 7:45
- 餐酒搭配： 葡萄酒 ¥12,000 / 酒類 ¥8,000 / 無酒精飲品 ¥8,000
- 對外開放： 不開放非住客用餐
體驗南淡路：風、土壤與人
飯店周邊設有約 30 分鐘的健行路線。住客可以漫步至俯瞰大海的長椅，在清新的晨光中參與瑜珈，或是親手採摘園區內的植物與花卉，即日蒸餾製作專屬的芳香水。行程也可延伸至當地農場的採收體驗，或到小型漁港參與漁夫餐點體驗。當天發現的食材，或許就會在夜晚化為 Restaurant UZU 餐桌上的一道料理。
隔日清晨，早餐於距離飯店車程約 2 分鐘、位在俯瞰阿萬海域懸崖上的「TRATTORIA amarancia」供應，飯店備有專屬接駁車。早餐提供三款主餐選擇：淡路鱒魚搭配酪梨吐司、沙拉拼盤，或美式早餐。並附贈優格、水果、可頌、湯種麵包（湯種パン）、格蘭諾拉麥片等。若住客想在房內悠閒度過早晨，亦提供客房早餐服務。
享受過晨間桑拿、步道散策與海邊早餐後，於上午 11:00 退房。踏上歸途時，住客或許會想起海洋的色彩、植被的香氣，以及在板前享用的那一盤料理。訪前感到陌生、而在訪後留下的南淡路風景與日常，將成為這趟旅行中難忘的記憶。
BE WANDERLUST HOTEL 資訊
- 名稱： BE WANDERLUST HOTEL（ビーワンダラスト ホテル）
- 地址： 兵庫縣南淡路市阿萬西町 AMA SUNSET CLIFF (兵庫県南あわじ市阿万西町)
- 開幕日期： 2026 年 12 月 1 日
- 基地面積： 8,724 平方公尺（約 2,640 坪）
- 房數： 共 14 間（7 間瀨戶內海景房，7 間山景房）
- 客房面積： 40 平方公尺加 4 平方公尺露臺
- 價格： 雙人房每晚 ¥90,000 起，含早餐（含稅，未含服務費）
- 入住時間： 下午 3:00 起（最後入住時間為晚上 8:00）
- 退房時間： 上午 11:00
- 官方網站： https://hotel-wanderlust.jp
- Instagram： https://www.instagram.com/be_wanderlust_hotel
交通方式
- 自駕： 經神戶淡路鳴門自動車道，從西淡三原交流道下約 25 分鐘車程。請將車停放於 TRATTORIA amarancia 停車場，再由飯店專屬接駁車接送至飯店（約 2 分鐘）。
- 從神戶出發： 於神戶三宮搭乘往福良的「南淡路福良線」高速巴士。抵達福良公車站後，轉乘計程車約 25 分鐘。
- 從東京出發： 從羽田機場搭乘飛機至德島阿波舞機場（約 1 小時 20 分鐘）。從機場搭乘「UZU BUS」至福良（約 70 分鐘），再轉乘計程車約 25 分鐘。
- 飯店附近設有直升機停機坪，歡迎洽詢使用事宜。
