越前蟹（越前がに）是頂級松葉蟹的品牌之一，每年11月6日開放捕撈。為了慶祝捕撈季的開始，每年都會舉辦「越前蟹祭（越前かにまつり）」。因應眾多要求延長活動天數的呼聲，今年再次於福井縣越前町的「道之驛越前」（道の駅「越前」）舉辦，為期共四天。
越前蟹現場販售
濱燒乾貨販售（浜仕込みの干物）
海鮮料理
活動現場氣氛
在活動中，除了越前蟹的現貨販售外，還會販售越前鰈（越前がれい）和甜蝦（甘えび）等越前海鮮。現場還可以享用海鮮炸物（海鮮揚げ）和烤海鮮（海鮮焼き）等料理。越前町素有「螃蟹之城越前町（カニのまち越前町）」之稱。
活動概要
- 日期：
- 第一週：2026年11月14日（週六）及11月15日（週日）
- 第二週：2026年11月21日（週六）及11月22日（週日）
- 時間： 每天上午9:00至下午3:00
- 地點： 福井縣丹生郡越前町厨71-335-1，道之驛「越前」賑災廣場（にぎわい広場）
- 停車場：
- 道之驛越前北側停車場
- Active Ground（アクティブグラウンド）（雨天不開放）
- 厨漁港廣場（くりや漁港広場）（臨時停車場；備有免費接駁巴士往返會場，車程約5分鐘）
現場販售商品
- 越前蟹現場販售
- 香箱蟹（セイコガニ）現場販售
- 乾貨及其他越前海鮮現場販售
- 海鮮料理販售等
特別活動
- 【越前蟹博物館】尋找越前蟹太郎：問答集郵活動（【越前がにミュージアム】越前かに太郎を探せ～クイズラリー編～）
- 【人氣活動】堆疊蟹殼遊戲（【大人気企画】かにの甲ら積みゲーム）等
關於越前蟹
什麼是越前蟹？
越前蟹是指在福井縣各港口卸貨的松葉蟹，每年11月6日正式解禁捕撈。生長在嚴寒且波濤洶湧的日本海中，被譽為「松葉蟹之王」，其肉質甜美緊實，是高級的螃蟹品種。蟹身上帶有品牌標誌的黃色標籤，即是正宗越前蟹的證明。
越前蟹「極」
「越前蟹極（越前がに極）」是2015年導入的頂級品牌。唯有符合卸貨重量1.5公斤以上、甲殼寬度14.5公分以上、蟹腳寬度3公分以上等嚴格標準的越前蟹，才能被掛上專用標籤。據說總漁獲量中僅約0.05%能達到此資格。越前町特別設計了專屬的「極」標籤，致力於進一步強化品牌價值。
GI標章認證
2018年，越前蟹正式註冊成為日本農林水產省推廣的「地理標示（GI）保護制度」產品。越前蟹作為日本國內帶標籤品牌蟹的先驅，也是唯一被進貢給皇室的螃蟹，註冊GI標章更增添了國家級的品質保證。
地理標示（GI）制度是農林水產省為保護傳承各地環境與傳統特徵之產品而設立的制度。越前蟹是全日本第69個、福井縣第6個被註冊的產品，也是日本國內首個被註冊的螃蟹品牌。
越前蟹的故鄉：越前町
黃色標籤的發源地
帶標籤的品牌蟹如今已是日本全國的標準。1997年，越前町漁業協同組合成為日本首個在拍賣前掛上標籤進行品牌化的組織。此舉隨後擴展至福井縣內其他漁協，黃色標籤已成為越前蟹深植人心的品牌形象。
黃色標籤又稱為「標識票」，是產地證明標籤，固定在螃蟹右側螯的基部。標籤背面印有卸貨港口，「越前港」字樣即為正宗越前蟹的憑證。
福井縣的漁獲重鎮
越前蟹在福井縣內四個港口卸貨，其中約80%集中在越前港。在此卸貨的越前蟹被分送至福井縣內及全日本的店鋪，而其中最大宗的供貨量則留在了越前町。受惠於新鮮越前蟹的豐富供應，越前町內的旅館、民宿和餐廳能隨時提供新鮮的越前蟹料理，魚店亦大量販售。
福井縣內擁有最多螃蟹漁船
越前町擁有約40艘大中型底拖網漁船，居福井縣之冠，是越前蟹捕撈的中堅力量。然而，即使是在越前，船隻數量也逐年減少，後繼無人是全國性的共同課題。儘管如此，支撐起福井縣乃至全日本餐桌的驕傲，持續推動著越前這個港口小鎮，並繼續為各地供給大量的越前蟹及其他新鮮海產。
距離漁場最近的港口
新鮮是越前蟹美味的關鍵。越前町的港口距離越前岬外的漁場最近，因此能夠將松葉蟹以活蹦亂跳的狀態帶回港口。這正是為何越前蟹在松葉蟹中被視為頂級品牌，以及越前町被稱為越前蟹故鄉的原因。
更多資訊
- 越前蟹品牌網站（越前がにブランドサイト）：https://www.town-echizen.jp/echizengani/
